รวยด้วย “สเต็ก” เป็นเรื่องจริงที่ทำได้ แต่ก็ใช่ว่าทุกคนที่ทำจะสำเร็จ แม้ว่าสเต็กจะเป็นเมนูสตรีทฟู้ดที่ซื้อง่าย ทานง่าย ราคาไม่แพง แถมทุกวันนี้มีให้เลือกหลายระดับตั้งแต่ริมทางไปจนถึงร้านพรีเมี่ยม บางคนที่อยากมีธุรกิจของตัวเองก็หันมาเปิดร้านสเต็กก็มีทั้งที่รุ่งและไม่รุ่ง ถ้าให้นิยามว่าเคล็ดลับความสำเร็จของธุรกิจนี้มีอะไรบ้างก็น่าจะเป็นในเรื่องเหล่านี้

จะเห็นได้ว่าการเปิดร้าน “สเต็ก” แม้จะเป็นร้านเล็กๆ 1 ร้านแต่ก็มีหลายปัจจัยมาเกี่ยวข้อง ดังนั้นคนที่ไม่มีประสบการณ์ จึงค่อนข้างยากที่จะเอาตัวรอดได้ วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้ลงทุนแล้วเห็นผลได้ทันที ไม่ต้องเริ่มจากศูนย์ คือการลงทุนแฟรนไชส์ ในกลุ่มคนทั่วไปที่อาจไม่มีเงินทุนมากนัก ก็สามารถเลือกลงทุนกับแฟรนไชส์ที่เริ่มต้นไม่แพง แต่มีประสบการณ์มานาน ซึ่ง “สเต็กเด็กแนว” คือการลงทุนที่ตอบโจทย์มาก การันตีจากหลายสาขาที่ประสบความสำเร็จ สร้างผู้ลงทุนให้เป็นเศรษฐีมาหลายสาขาทั่วประเทศ

 

สเต็กเด็กแนว “สร้างอาชีพให้คนไทย” เริ่มต้นได้ทันที
 

“สเต็กเด็กแนว” แฟรนไชส์ร้านสเต็ก ที่ตอบโจทย์สำหรับคนอยากมีรายได้เพิ่ม คนว่างงาน คนที่ต้องการสร้างรายได้เพิ่ม หรือคนที่อยากมีธุรกิจของตัวเอง ก็เลือกลงทุนได้ทันที กับจุดเด่นแบบเน้นๆ ได้แก่

 

 

 

ถ้าดูจากตัวเลขเริ่มต้นก็ถือว่าไม่แพง และได้อุปกรณ์ครบ+วัตถุดิบให้พร้อมเปิดร้าน (ตามแพ็กเกจที่เลือก) โดยมีเมนูให้เลือกเยอะมากเช่น สเต็กหมูพริกไทยดำ , หมูสไปซี่ , พอร์คชอพ , ซี่โครงBBQ ,สเต็กปลาดอลลี่ , ปลาแซลมอน , ริปอาย , ผักโขมอบชีส , สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เป็นต้น

 

ร้านสตรีทฟู้ดริมทาง! แต่รายได้ดีจริงกำไร 80%
 

การวางคอนเซปต์ของสเต็กเด็กแนว เน้นความเรียบง่าย เจาะกลุ่มลูกค้าคนวัยเรียน วัยทำงาน นักศึกษา กับเมนูสเต็กราคาไม่แพงเพื่อให้เข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้น แต่ทุกเมนูเน้นวัตถุดิบที่มีคุณภาพ อย่างเช่นสันนอกหมู เป็นส่วนเนื้อแดงส่วนหลังของหมู จะมีไขมันติดอยู่พอสมควร เนื้อส่วนนี้ความนุ่มเหนียวระดับกลางๆ ไม่มากไม่น้อยเกินไป

เมนูยอดฮิตจากวัตถุดิบนี้คือสเต็กหมูสันนอกหมักพริกไทยดำ รสชาติอร่อยมาก หรือพอร์คชอพ คือเนื้อส่วนที่คล้ายกับทีโบนในเนื้อวัวคือเนื้อสันติดกระดูก เมนูยอดฮิตจากวัตถุดิบนี้คือ สเต็กหมูพอร์คชอพลักษณะเนื้อติดกระดูกแทรกด้วยมันหมู เมื่อนำไปย่างจึงมีความหอมนุ่มเป็นเอกลักษณ์เฉเพาะตัว
 

ถ้าพิจารณาจากงบลงทุนเบื้องต้นเช่นเซตปังตลาดแตก 15,900 บาท งบลงทุนจริงๆ สำหรับเปิดร้านก็ประมาณ 25,000 – 30,000 บาท เป็นค่าเช่าที่ (ในเรตที่ไม่แพง) กับค่าอุปกรณ์บางรายการที่นอกเหนือจากมีในแพ็กเกจ ที่เหลือก็อาจเป็นเงินทุนหมุนเวียนสำหรับใช้ในร้าน
 

ราคาเริ่มต้นของเมนูคือ 59 บาท เป็นสเต็กชิ้นใหญ่ ราดซอสมาชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน ถ้าในแต่ละวันขายได้ 100 จาน รายได้ประประมาณ 5,900 บาท ในแต่ละเดือนจะมีรายได้ประมาณ 177,000 เท่ากับว่ารายได้ตรงนี้ถ้านำไปหักลบต้นทุนต่างๆถ้าคำนวณกำไรที่ 80% จากยอดขายเท่ากับมีกำไร 141,600 บาท

อย่างไรก็ดี ตัวเลขที่เรามาคิดนี่คือตัวเลขโดยประมาณการในบางสาขาที่เปิดใหม่อาจขายได้น้อยหรือมากกว่านี้ก็ขึ้นอยู่กับทำเลและกลยุทธ์ในการบริหารจัดการร้าน แต่โดยรวมแล้วมองเห็นภาพว่าเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ดีมาก มีหลายสาขาที่ประสบความสำเร็จในการสร้างรายได้กลายเป็นเศรษฐีด้วย “สเต็กเด็กแนว” ยกตัวอย่างสาขาคู้บอน 27 , สาขารัชดา 36 (ซ.เสือใหญ่) ,สเต็กเด็กแนว สาขาตรัง เป็นต้น
 

 

ก่อนตัดสินใจลงทุนกับสเต็กเด็กแนว แนะนำให้ลองไปใช้บริการของสเต็กเด็กแนวที่มีหลายสาขา ลองไปดูว่าเมนูอร่อยแค่ไหน บริการเป็นอย่างไร สังเกตว่ามีลูกค้าในร้านมากน้อยแค่ไหน เมื่อตัดสินใจลงทุนแน่นอนขั้นแรกที่ต้องมีคือทำเล ควรหาทำเลในการเปิดร้านที่เหมาะสม จากนั้นติดต่อไปทางแฟรนไชส์ซึ่งจะได้รับคำแนะนำ ในเรื่องการลงทุนที่จะทำให้มองเห็นภาพชัดเจน ซึ่งทางแฟรนไชส์พร้อมจัดอุปกรณ์ให้พร้อมเปิดร้าน เช่น เคาน์เตอร์ , เตาย่าง , หม้อทอด , หม้ออบลมร้อน , ร่มสนาม , ป้ายสื่อโฆษณาต่างๆ

รวมถึงสอนการเลือกซื้อวัตถุดิบ และการสอนทำเมนูต่างๆ ให้เราเริ่มต้นเปิดร้านได้อย่างมืออาชีพ ในช่วงแรกอาจเน้นการทำตลาดเพื่อให้คนรู้จักและเป็นการสร้างฐานลูกค้าให้ร้านตัวเอง จนเมื่อถึงจุดหนึ่งที่ร้านเริ่มอยู่ตัว มีลูกค้ามากขึ้น ก็จะสามารถสร้างรายได้ที่มากขึ้น บางสาขารายได้ดีกว่าการทำงานประจำ และกลายเป็นธุรกิจที่ไม่ใช่แค่อาชีพเสริมแต่กลายเป็นรายได้หลัก ถึงขนาดที่บางคนขยายสาขาที่ 2 ที่ 3 ของตัวเองกันเลยทีเดียว

ภาพจาก แฟรนไชส์สเต็กเด็กแนว

 

เหนือสิ่งอื่นใดเราต้องไม่ลืมว่ายุคนี้ต้นทุนวัตถุดิบทุกอย่างเพิ่มสูง สวนทางกับรายได้ของคนส่วนใหญ่ที่ลดลง การบริหารจัดการร้าน การวางแผนสำรองเพื่อรับมือในกรณีฉุกเฉินก็เป็นสิ่งที่จำเป็น แต่ด้วยชื่อของสเต็กเด็กแนวที่มีประสบการณ์มายาวนาน พร้อมดูแลคนลงทุนเป็นอย่างดี มีปัญหาก็ปรึกษาทีมงานได้ตลอดเวลาเพื่อเติบโตและก้าวหน้าเหมือนเป็นครอบครัวเดียวกันทุกสาขาทั่วประเทศ