เมื่อต้องให้เลือกว่าจะลงทุนอะไรสักอย่าง สิ่งที่นักลงทุนอยากเห็นไม่ใช่แค่ภาพสวยงามของแบรนด์แต่ต้องมองลึกไปถึงตัวเลขรายได้ ยิ่งยุคนี้คู่แข่งเยอะ พฤติกรรมลูกค้าก็เปลี่ยน เงินลงทุนใดๆ ก็ตามย่อมคาดหวังถึงการหมุนเวียนกลับมาได้อย่างคุ้มค่า คำถามก็คือว่า แล้วจะยังมีสินค้าแบบไหน อย่างไรที่ ให้ผลตอบแทนคุ้มค่าอย่างที่ต้องการ

 

บางคนเลือกเปิดร้านอาหาร บางคนเลือกเปิดร้านกาแฟ เพราะมองว่านี่คือสินค้าที่คนต้องการมาก ขอแค่มีทำเลที่ดีแม้มีความเสี่ยงแต่ก็มีโอกาสขายได้ ขึ้นอยู่กับคุณภาพสินค้า + บริการ + การตลาดเป็นสำคัญ แต่ถ้าจะฉีกแนวไปอีกหน่อย อาจโฟกัสลงมาในกลุ่มที่คนอาจนึกไม่ถึงแต่ก็เป็นสินค้าขายดีเหมือนกัน นั่นคือ “วาฟเฟิล” 

 

ทำไม “วาฟเฟิล” ถึงน่าสนใจและน่าลงทุน?
 

จุดเด่นของวาฟเฟิลคือสินค้าที่เข้าถึงคนได้ทุกเพศทุกวัย กินได้ตั้งแต่นักเรียน วัยรุ่น คนวัยทำงาน ไปจนถึงผู้สูงอายุ สิ่งที่ทำให้วาฟเฟิลขายดีคือกลิ่นที่หอมและแป้งที่อบใหม่ ที่ช่วยดึงดูดลูกค้าที่เดินผ่านไปมาให้แวะซื้อได้ทันที ในสมัยก่อนวาฟเฟิลมีรูปร่างธรรมดา แต่ปัจจุบันถูกพัฒนาให้เป็นยุคใหม่มากขึ้น ผสมผสานการใส่ไอศกรีม วิปครีม หรือผลไม้สด กลายเป็นเมนูง่ายๆ แต่พรีเมี่ยมในราคาที่คนยอมจ่าย ที่สำคัญต้องไม่ลืมว่ายุคนี้การตลาดโซเชี่ยลสำคัญมาก และการที่วาฟเฟิลหน้าตาสวยเป็นทุนเดิม ย่อมทำให้ลูกค้าอยากโพสต์ในโซเชี่ยล ที่ช่วยเป็นการตลาดให้กับแบรนด์ได้อีกทางหนึ่งด้วย

 

ยิ่งถ้าวิเคราะห์ในแง่ของความคุ้มค่าน่าลงทุนจะพบว่าวาฟเฟิลมีปัจจัยสนับสนุนหลายด้านที่พร้อมสร้างรายได้คือ
 

1.ต้นทุนต่อหน่วยต่ำ แต่สร้างกำไรได้สูง 

หากมองในกลุ่มเบเกอรี่โดยทั่วไปมีต้นทุนวัตถุดิบ (Food Cost) อยู่ที่ประมาณ 30–35% ของราคาขาย หมายความว่าหากขายได้ชิ้นละ 60–80 บาท จะมีส่วนต่างกำไรขั้นต้น (Gross Profit Margin) ค่อนข้างสูง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ธุรกิจอยู่รอดได้

 

2.พฤติกรรมผู้บริโภคที่เน้นความคุ้มค่า / สินค้าต้องมีจุดเด่น 

เพราะลูกค้าสมัยนี้ไม่ได้เน้นแค่อร่อยแต่ต้องรู้สึกประทับใจกับสินค้านั้นๆ การที่วาฟเฟิลมีกลิ่นหอม มีรสชาติที่หลากหลาย จึงเป็นสินค้าที่ตอบโจทย์ได้อย่างดี และยังเป็นสินค้าที่พัฒนาเมนูได้อย่างไม่จบสิ้น ยิ่งใส่ไอเดียมากเท่าไหร่ โอกาสขายดีก็ยิ่งมีมากขึ้นด้วย

 

3.ธุรกิจที่ความเสี่ยงต่ำกว่าเบเกอรี่ประเภทอื่น 

ในขณะที่เบเกอรี่ประเภทเค้กหรือขนมปังสด อาจเจอความเสี่ยงเรื่อง Shelf Life ที่มีผลต่อต้นทุนและรายได้ ในกรณีของ วาฟเฟิลที่ส่วนใหญ่ใช้แป้งสำเร็จรูป จึงควบคุมสต็อกวัตถุดิบได้ดีกว่า ต้นทุนวัตถุดิบของเหลือทิ้งแทบจะไม่มี

 

มารุวาฟเฟิล! แฟรนไชส์อุปกรณ์ครบ ระบบพร้อม เปิดร้านได้ทันที
 

อย่างไรก็ดีแม้วาฟเฟิลจะเป็นสินค้าที่ขายง่าย ขายดี แต่การที่คนอยากเปิดร้านเองแล้วไปเริ่มจากศูนย์ต้องก้าวไปทีละขั้นตั้งแต่คิดสูตร หาอุปกรณ์ สร้างแบรนด์ ออกแบบร้าน ทำการตลาด สร้างฐานลูกค้า ซึ่งกระบวนการทั้งหมดนี้คาดว่าน่าจะใช้เวลานาน วิธีที่ดีที่สุดคือการลงทุนกับแฟรนไชส์ ซึ่ง “มารุวาฟเฟิล” มีโมเดลลงทุนที่สนับสนุนผู้ลงทุนในทุกด้าน

จำลองตัวเลขรายได้! มารุวาฟเฟิล ขายดีแค่ไหน?
 

เพื่อให้มองเห็นภาพการลงทุนที่ชัดเจน เราจะจำลองตัวเลขรายได้จากการประมาณการยอดขาย ซึ่งขอบอกก่อนว่าตัวเลขนี้สามารถผันแปรได้ตามปัจจัยที่เกิดขึ้นจริงในแต่ละสาขา เบื้องต้นเราคำนวณจากพื้นที่ 12-35 ตร.ม. ซึ่งเหมาะสำหรับการเปิดเป็นคีออสในห้างสรรพสินค้า , คอมมูนิตี้มอลล์ หรือในสถานีบริการน้ำมันต่างๆ สมมุติตัวเลขเบื้องต้นคือ

ภาพจาก มารุวาฟเฟิล

 

ในแง่ของการลงทุนถือว่าคุ้มค่าและมองเห็นภาพรายได้ที่ชัดเจน อย่างไรก็ดีมารุวาฟเฟิลยังให้ความสำคัญกับคุณภาพและบริการเป็นสำคัญ จึงมีการพัฒนาสินค้าอย่างต่อเนื่องเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของลูกค้าที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่สะท้อนว่านี่คือการลงทุนที่ไม่ใช่แค่การสร้างธุรกิจแต่มีเป้าหมายเพื่อให้ผู้ลงทุนสามารถสร้างกำไรได้ในระยะยาวด้วย