‘โชคดี ติ่มซำ’ ปั้นฝันโกอินเตอร์ยึดหลักโตอย่างช้าๆ แต่มั่นคง 

โชคดี ติ่มซำ ผู้นำอาหารติ่มซำนึ่งสด ครองตลาดยาวนานกว่า 8 ปี ขยายสาขาในรูปแบบแฟรนไชส์กทม. และจับจองพื้นที่ต่างจังหวัดในหัวเมืองใหญ่ เล็งขยายสาขาประเทศเพื่อนบ้าน หลังได้รับรองมาตรฐานการผลิต GMP และ HACCP

จากร้านของติ่มซำขนาดเล็กๆ ที่มีการพัฒนาธุรกิจอย่างต่อเนื่อง มาจนถึงทุกวันนี้เป็นเวลากว่า 9 ปีเต็ม ในฐานะผู้ดำเนินธุรกิจอาหารว่าง ขนมจีบ ซาลาเปาที่มีสาขาให้บริการทั้ง 24 สาขา มีความเข้มแข็งในระดับหนึ่งทั้งเป็นธุรกิจโดดเด่นน่าติดตามในกลุ่มของผู้ประกอบการแฟรนไชส์ทั้งในด้านการขยายสาขาและการบริหารจัดการ ส่งผลชื่อเสียงของร้านโชคดี ติ่มซำ เข้าไปนั่งอยู่ในใจของลูกค้าคนไทยในเวลาอันรวดเร็ว จากการจดจำง่าย ประกอบกับคุณภาพสินค้าและราคาที่ไม่แพงจนเกินไป เรียกได้ว่ากลยุทธ์ทางการตลาดโดนใจลูกค้าที่เป็นวัย และวัยทำงานไปเต็มๆ ด้วยราคาเริ่มต้นที่เข่งละ 16 บาท
 
มาวันนี้ทางผู้บริหารโชคดี ติ่มซำ ก็ยังไม่หยุดยั้งที่จะพัฒนาสินค้าอย่างต่อเนื่อง โดย “นายธีรภพ ศิรประภาธรรม” กรรมการผู้จัดการ บริษัท โชคดี อินเตอร์ฟู้ด บอกว่า ที่ผ่านมาเป็นระยะเวลา 8 ปี ทางโชคดี ติ่มซำ ก็ได้เอาใจใส่ในเรื่องคุณภาพสินค้าโดยเฉพาะการผลิตที่เน้นคุณภาพ ความสดใหม่ และรสชาติอาหารที่เทียบเท่ากับการรับประทานที่ภัตตาคาร ในราคาสบายกระเป๋าสำหรับคนไทย
 

ความสำเร็จของโชคดี ติ่มซำในวันนี้ ไม่เพียงจำกัดอยู่ในพื้นที่เขตกรุงเทพมหานครเท่านั้น แต่ยังได้ขยายอาณาจักรไปตามต่างจังหวัด ซึ่งก็ได้รับการตอบรับดีไม่แพ้กัน ทั้งในเรื่องรูปลักษณ์ของร้านที่ดูทันสมัย ซึ่งเน้นร้านแบบ Stand Alone รวมถึงความสดใหม่ของอาหาร และรสชาติที่คนไทยคุ้นเคย ส่งผลให้ปัจจุบันโชคดี ติ่มซำ มีสาขาทั้งหมดประมาณ 20 สาขาทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด เช่น ขอนแก่น อุดรธานี ประจวบคีรีขันธ์ และกำลังจะเปิดที่ห้างเซ็นทรัลจังหวัดชลบุรี, พิษณุโลก และเขตลาดหญ้า กทม.

“ผลตอบรับในต่างจังหวัดถือว่าค่อนข้างประสบความสำเร็จ จากรูปลักษณ์ของร้านที่ออกแบบตกแต่งให้ดูทันสมัย ในขณะที่ราคาไม่สูงเกินไปนัก ซึ่งเราเน้นทำเลใจกลางเมือง ที่มีผู้คนพลุกพล่าน เพื่อให้ผู้คนได้เข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพ และค่อนข้างจะหารับประทานยากในต่างจังหวัด ในเรื่องของติ่มซำในลักษณะของการนึ่งสด หรืออาจจะหารับประทานได้ แต่ก็ต้องไปรับประทานตามโรงแรม ภัตตาคาร ซึ่งราคาจะแตกต่างกับโชคดี ติ่มซำ มาก โดยเราตั้งเป้าขยายสาขาอีก 6 สาขาในต่างจังหวัดภายในปีนี้ เพื่อต้องการให้ลูกค้าได้มีโอกาสรับประทานติ่มซำแบบนึ่งสดได้ทั่วถึง และบะกุ๊ดแต๋ ที่อุดมไปด้วยเครื่องสมุนไพรจีนที่ดีต่อสุขภาพ”

 ด้วยคุณภาพทั้งในเรื่องการกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน GMP และ HACCP ส่งผลให้โชคดี ติ่มซำ พร้อมบุกตลาดต่างประเทศ ในรูปแบบของธุรกิจแฟรนไชส์ โดยขณะนี้ได้มีพัฒนาระบบให้ครอบคลุมในการทำแฟรนไชส์ในต่างประเทศ รวมถึงการเดินทางไปโรดโชว์กับกรมส่งเสริมการส่งออก กระทรวงพาณิชย์ เพื่อสำรวจตลาด และกลุ่มลูกค้าในแต่ละประเทศที่นิยมรับประทานติ่มซำ โดยวางแผนพื้นที่ในในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ก่อน เช่น กัมพูชา ฟิลิปปินส์ เป็นต้น
 

“ขณะนี่เราพร้อมที่จะบุกตลาดต่างประเทศในรูปแบบของแฟรนไชส์ แต่ยังอยู่ในช่วงศึกษาตลาด และศึกษาข้อมูลการลงทุนให้รอบด้าน ซึ่งการขยายแฟรนไชส์ไปต่างประเทศจะทำแบบค่อยเป็นค่อยไป ซึ่งเราต้องพร้อม 100% จึงจะเริ่มดำเนินการ เพราะการลงทุนในต่างประเทศ ถือเป็นเรื่องที่ค่อนข้างหนัก และมีความเสี่ยงสูง ประกอบกับสภาพเศรษฐกิจปัจจุบันยังไม่มั่นคง แต่เราก็เน้นการประชาสัมพันธ์ข้อมูลในต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้นักลงทุน และลูกค้าชาวต่างชาติรู้สึกคุ้นเคยกับร้านโชคดี ติ่มซำ อย่างต่อเนื่อง”

การครองใจลูกค้าได้นานเกือบ 10 ปี ถือว่าโชคดี ติ่มซำ มีการงางระบบ และมีแบบแผนการดำเนินธุรกิจได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ ที่ ณ ขณะนี้ ผู้ประกอบการไทยหลายรายที่คิดมุ่งลงทุนในธุรกิจแฟรนไชส์ ต้องสะดุดในเรื่องความไม่พร้อมในด้านต่างๆ แต่ถือว่าโชคดี ติ่มซำ เป็นตัวอย่างที่ดีที่ผู้ประกอบการไทยสามารถนำแนวคิด และบริหารธุรกิจมาใช้เป็นตัวอย่างในธุรกิจของตนเองได้

สนใจติดต่อ 0-2611-5745 (Auto) หรือที่ http://chokdeedimsum.com/
 
อ้างอิงจาก  ผู้จัดการออนไลน์