ตลาดไก่ทอดเดือด! Pelicana แฟรนไชส์ไก่เกาหลีบุกไทย ไม่กลัวเจ้าตลาด
 

ตลาดไก่ทอดในประเทศไทยเติบโตอย่างต่อเนื่อง มีทั้งแบรนด์ไทยและต่างชาติ ไม่ว่าจะเป็นอเมริกา เกาหลี จีน กระโดดเข้ามาแข่งขันในสมรภูมิไก่ทอดอย่างต่อเนื่อง กลายเป็นตลาดใหญ่สุดมีมูลค่ากว่า 30,000 ล้านบาท หรือราวๆ 58% ของตลาดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทั้งหมด โดยมีแบรนด์ยักษ์ใหญ่อย่าง KFC ครองส่วนแบ่งตลาดมากสุดถึง 52% 
 

ภายใต้การบริหารของแฟรนไชส์ซี 3 ราย คือ 1.บริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย จำกัด (QSA) ในเครือไทยเบฟ เป็นแฟรนไชส์ KFC มีจำนวน 440 สาขา 2.บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) ในเครือเซ็นทรัล มี 338 สาขา และ3.บริษัท เรสเทอรองตส์ ดีเวลลอปเม้นท์ จำกัด (RD) มี 274 สาขา 
 

ภาพจาก www.facebook.com/pelicanausa

 

แม้ว่า KFC จะเป็นเจ้าตลาดไก่ทอดในไทย มีลูกค้าเหนียวแน่น แต่ยังมีแบรนด์น้องใหม่จากต่างประเทศหาญกล้ากระโดดเข้ามาชิงส่วนแบ่งตลาดไก่ทอดในไทยอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็น BHC Chicken แบรนด์ไก่ทอดเกาหลี มี 6 สาขา, Bonchon แบรนด์ไก่ทอดเกาหลีในเครือไมเนอร์ฯ มี115 สาขา, Zhengxin Chicken Steak แบรนด์ไก่ทอดจีน 3 สาขา 
 

ล่าสุดแบรนด์ไก่ทอดจากเกาหลี "เพลิคาน่า" เปิดตัวสาขาแรกที่อาคารสยามสเคป ทำเลทอง ด้านบนอาคารมีโรงเรียนอินเตอร์ 2 แห่ง มีนักเรียนกว่า 8,000 คน ถือเป็นจุดเริ่มต้นของแบรนด์เพลิคาน่าในไทย สาขาแรกตั้งเป้ายอดขาย 30 ล้านบาทในปี 2568
 

ภาพจาก https://bit.ly/4jKdPzQ

 

"คุณอรรถวุฒิ นิธิกอบกุล” ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เพลิคาน่า (ประเทศไทย) จำกัด ผู้ถือสิทธิมาสเตอร์แฟรนไชส์ไก่ทอดเพลิคาน่าในไทย ให้สัมภาษณ์ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ถึงการนำแบรนด์ไก่ทอดเกาหลีเข้ามาเปิดตลาดในไทย ว่า จุดเริ่มต้นจากคุณอรรถวุฒิไปเกาหลี ได้ชิมไก่ทอดหลายๆ แบรนด์ 
 

พบว่าเพลิคาน่าโดดเด่นกว่าเจ้าอื่น โดยเฉพาะมาตรฐาน เปิดกิจการมานานกว่า 40 ปี หรือราวๆ ปี 1982 ถูกยกย่องเป็น “King of Chicken” ปัจจุบันมีจำนวนสาขา 1,245 สาขาในเกาหลี มีจำนวนสาขากว่า 3,000 แห่งทั่วโลก 
 

ภาพจาก www.facebook.com/PelicanaChickenThailand

 

อาทิ เกาหลีใต้ แคนาดา อเมริกา อังกฤษ ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ มาเลเซีย ไต้หวัน จีน รวมถึงไทย มีจุดเด่นที่รสชาติเป็นเอกลักษณ์ เป็นไก่ทอดคลุกซอสมีให้เลือกหลากหลายถึง 10 ซอส อาทิ ซอสเผ็ด, ซอสฮันนี่, ซอสซิกเนเจอร์, ซอสสโมกี้ฮอต, ซอสมาโย อีกทั้งยังเป็นแบรนด์ไก่ทอดเกาหลีที่มีอายุเก่าแก่ที่สุดด้วย 
 

คุณอรรถวุฒิ ได้ตัดสินใจส่งอีเมล์ไปหาบริษัทเจ้าของแบรนด์ที่เกาหลี ประชุมออนไลน์กับทางเกาหลี บินไปดูโรงงานผลิต ใช้เวลาประมาณ 3 เดือน  สามารถเปิดดีลเซ็นสัญญาเป็นมาสเตอร์แฟรนไชส์ในไทยได้ หลังเซ็นสัญญา 5 เดือนมีการหาทำเล ก่อสร้าง นำเข้าวัตถุดิบจากเกาหลี ใช้ระยะเวลาโดยรวมประมาณ 8 เดือนกว่าจึงสามารถเปิดสาขาแรกในไทยได้สำเร็จ 
 

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีนักลงทุนหลายๆ ราย ยื่นขอเป็นมาสเตอร์แฟรนไชส์เพลิคาน่าในไทย แต่สาเหตุที่ทางบริษัทแม่เพลิคาน่าในเกาหลีเลือกคุณอรรถวุฒิ  เพราะว่าคุณอรรถวุฒิมีประสบการณ์ในเรื่องของการทำธุรกิจร้านอาหารไทยสไตล์อิตาเลียน ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ ร้านเหล้า อีกทั้งภรรยาเป็นเชฟมืออาชีพ อีกทั้งมีความเชี่ยวชาญในเรื่องการนำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศ 
 

ร้านไก่ทอดเพลิคาน่า วางเป้าหมายจับกลุ่มลูกค้าคนรุ่นใหม่ ไม่ว่าจะเป็น Gen Y, Gen Z รวมถึงกลุ่มคนเพิ่งเริ่มต้นทำงานใหม่ๆ อายุ 22-30 ปี ตลอดจนนักเรียน นักศึกษา แฟนคลับศิลปิน K-Pop ทุกเพศทุกวัยที่ชอบชอบเปิดรับสิ่งใหม่ๆ
 

ภาพจาก https://bit.ly/4jKdPzQ
 

คุณอรรถวุฒิ วางเป้าหมายปี 2568 ขยายเพิ่มอีก 5 สาขา ปี 2569 ขยายเพิ่มเป็น 10 สาขา เน้นทำเลห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ทำเลกลุ่มครอบครัวอาศัย เช่น เลียบด่วนรามอินทรา ตั้งเป้ารายได้ 100 ล้านบาท ส่วนแผนภายใน 3 ปี (2568-2570) ขยายสาขาเพิ่มเป็น 20 สาขา ตั้งเป้ามีรายได้ 500 ล้านบาท มีส่วนแบ่งการตลาด 2.5% ของตลาดไก่ทอดในไทย
 

ไก่ทอดเพลิคาน่าในไทย นอกจากจะมีจุดเด่นเรื่องซอสคลุกแล้ว ยังมีเมนูทานเล่น เช่น ซุปกิมจิ, ต๊อกบกกี, ชีสบอล รวมถึงเมนูท้องถิ่นของไทยที่ผสมผสานกับความเป็นเกาหลีอย่าง "ข้าวมันไก่ทอดเกาหลี" ราคาเริ่มต้น 99 - 700 บาท 
 

อีกหนึ่งเอกลักษณ์ของไก่ทอดเพลิคาน่าที่หลายๆ คนพูดถึง ก็คือ ร้านมีการออกแบบถุงซื้อกลับบ้านขนาดใหญ่ กลายเป็นจุดดึงดูดสายตาของคนที่มองเห็น จนมีการพูดปากต่อปาก "แบรนด์อะไร ทำไมถุงใหญ่จัง" ทำให้แบรนด์เป็นที่รู้จักได้รวดเร็ว 
 

ภาพจาก https://bit.ly/4jKdPzQ

 

ภาพจาก www.facebook.com/PelicanaChickenThailand

ภาพจาก www.facebook.com/PelicanaChickenThailand

เพลิคาน่า ไม่ได้ให้ความสำคัญกับการทุ่มงบทำการตลาดเหมือนกับไก่ทอดแบรนด์อื่นๆ แต่เน้นในเรื่องคุณภาพมาตรฐาน ทำเมนูให้ถูกปากและเข้ากับคนไทย ใช้ซอสสูตรพิเศษเฉพาะของร้าน จนเกิดกระแสการบอกต่อปากต่อปาก 
 

“เพลิคาน่า” ถือเป็นแบรนด์ร้านอาหารจากต่างประเทศแบรนด์แรกของ “คุณแบงค์-อรรถวุฒิ นิธิกอบกุล” ที่นำเข้ามาเปิดตลาดในไทย ยังมีอีกหลายแบรนด์ที่วางเป้าหมายนำเข้ามาเปิดตลาดตามเพลิคาน่า ต้องจับตาดูกันต่อไป เพราะคุณแบงค์-อรรถวุฒิผ่านการเรียนคอร์สแฟรนไชส์ จัมป์ อัพ (Franchise Jump Up) รุ่น 5 มาแล้ว ทำให้รู้ลึก รู้จริงเรื่องแฟรนไชส์   

• ชมภาพบรรยากาศคอร์สเรียน รุ่น 1 คลิก https://bit.ly/43HBsBq
• ชมภาพบรรยากาศคอร์สเรียน รุ่น 2 คลิก https://bit.ly/3TAQzba
• ชมภาพบรรยากาศคอร์สเรียน รุ่น 3 คลิก https://bit.ly/4agdCPN 
• ชมภาพบรรยากาศคอร์สเรียน รุ่น 4 คลิก https://bit.ly/4bN8bbd
• ชมภาพบรรยากาศคอร์สเรียน รุ่น 5 คลิก https://bit.ly/3XglgFJ 
• ชมภาพบรรยากาศคอร์สเรียน รุ่น 6 คลิก https://bit.ly/3Y9M2i7
• ชมภาพบรรยากาศคอร์สเรียน รุ่น 7 คลิก https://bit.ly/41pItaV

สมัครเรียน คลิก https://bit.ly/4iOfZOu 
 

คอร์สแฟรนไชส์ จัมป์ อัพ (Franchise Jump Up) รุ่น 8

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)