เชื่อว่าในวันนี้หลายคนน่าจะรู้จัก “N&B Pancake” แบรนด์แฟรนไชส์ร้านเครปผสมผสานกับพิซซ่า ตลอดจนได้พัฒนาสูตรแป้งให้มีความหนานุ่ม หอม รสชาติกลมกล่อม มีความหลากหลายไส้ให้เลือกมากกว่า 15 ไส้ ซึ่งมีชื่อเรียกว่า “มินิเครป” จึงทำให้ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเพิ่มขึ้นเป็นอันมาก 

 

ปัจจุบันเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ไทยสร้างยอดขายกว่า 200 ล้านบาทไปแล้ว กับการขยายสาขาทั้งในและต่างประเทศกว่า 100 สาขา อยู่ภายใต้การบริหารของ “คุณบุญประเสริฐ พู่พันธ์” ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอ็นบี กรุ๊ป (ประเทศไทย) จำกัด พร้อมทั้งดำรงตำแหน่งนายกสมาคมแฟรนไชส์และไลเซนส์คนล่าสุดอีกด้วย  

ภาพจาก facebook.com/Nbpancake

 

แต่รู้หรือไม่ว่า กว่าจะสร้าง “N&B Pancake” ให้ยิ่งใหญ่ โด่งดังในวันนี้ อดีตคุณบุญประเสริฐ คือ พนักงานบริษัท ที่ถูกพิษเศรษฐกิจเล่นงาน จนคิดท้อใจ กระทั่งเลือกลาออกจากบริษัทที่มีชื่อเสียง…มายืนอยู่หน้าเตาขายเครป แล้วเรื่องจริงอื่นๆ ที่คิดว่าคุณน่าจะไม่รู้เกี่ยวกับ N&B มีอะไรบ้าง วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com จะเล่าให้ฟังครับ 

 

ภาพจาก goo.gl/images/B1xS1q

 

ถ้าไม่เกิดวิกฤตเศรษฐกิจปี 2540 เชื่อว่าเราคงจะไม่ได้ยินชื่อ N&B ในวันนี้ โดย N&B ได้เริ่มขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2541 โดยผู้บุกเบิกความอร่อย คือ คุณ ณัฐชยา อาจสุรินทร์ และคุณบุญประเสริฐ พู่พันธ์ ได้เป็นผู้คิดค้น สูตรวิธีทำเครปที่มีรสชาติที่แตกต่างจากเครปทั่วไปโดยจะมีความกรอบ หอม หวาน อร่อย ได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก

 

ภาพจาก goo.gl/images/8DkriN

 

คุณบุญประเสริฐได้พัฒนาสินค้าตัวใหม่ คือ มินิเครป และ ไส้กรอกทวิน ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี มียอดขายมากกว่า 1 แสนชิ้นต่อเดือน เนื่องจากทาง N&B ได้พัฒนาสูตร ให้แป้งมีความนุ่มและหอม รสชาติกลมกล่อม ประกอบกับการคัดสรร วัตถุดิบเกรด A ทำให้ได้ขนมที่รสชาติดี และมีคุณภาพตาม สโลแกน “อร่อยจากธรรมชาติ” โดยมีส่วนผสมของน้ำผึ้งแท้ 100% 

ภาพจาก goo.gl/images/o2LmWc

 

นอกจากนั้น N&B ยังได้พัฒนาบรรจุภัณฑ์ใหม่ เพื่อดึงดูดใจลูกค้ามากยิ่งขึ้น ดังนั้น ทำให้สินค้าของ N&B มีความอร่อย คุ้มค่า คุ้มราคา ตามเจตนารมณ์ของเราที่จะนำสินค้าดี มีคุณภาพมาสู่คุณ และครอบครัว 

 

ภาพจาก goo.gl/images/ZT22g4

 

ย้อนกลับไปช่วงวิกฤติช่วงปี 40 ตอนนั้นคุณบุญประเสริฐโดนลดเงินเดือนประมาณ 6 เปอร์เซ็นต์ ประกอบกับคุณบุญประเสริฐมีความฝันอยากเป็นเถ้าแก่ เลยออกมาทำด้วยเงินแค่ 40,000 บาท ทุกวิกฤติมีโอกาสเสมอ

ตรงทำเลที่คุณบุญประเสริฐเลือก ก่อนที่จะเจอวิกฤติค่าที่อยู่ประมาณ 30,000 บาท ตอนนั้นเหลือแค่ 8,000 พันบาท แถมยังไม่มีคู่แข่งด้วย เขาก็เริ่มพัฒนาเปิดร้านมาเรื่อยๆ จน 10 ปี ถึงเริ่มเชื่อในสิ่งที่ตัวเองทำ พอเชื่อและโฟกัสกับมันเท่านั้น ยอดขาย N&B ทะยานถึงร้อยล้านบาท

 

ภาพจาก goo.gl/images/DhqnnP

 

คุณบุญประเสริฐและภรรยาเริ่มเรียนรู้วิธีทำเครปจนอร่อย ต่อมาก็หาทำเลขาย ก็ได้ห้างอิมพีเรียลเวิร์ด สำโรง ซึ่งยามปกติค่าเช่า 30,000 บาทต่อเดือน พอเกิดวิกฤตเศรษฐกิจร้านค้าหายหมด ทางห้างคิดค่าเช่าเหลือเพียง 8,000 บาท ถือว่าโชคดีเป็นโอกาสในวิกฤต

เพราะคุณบุญประเสริฐมองว่า การเริ่มต้นธุรกิจถ้าค่าเช่าแพงขนาดนั้น เริ่มไม่ได้แน่ๆ พอเปิดร้านก็ทำควบคู่กับงานประจำ ขายดีมากเพราะกลิ่นหอม จนลูกค้าต้องเดินตามกลิ่นเข้ามาซื้อ ที่สำคัญเราเลือกวัตถุดิบเกรดเอทั้งหมด 

 

ภาพจาก goo.gl/images/ykkwxK

 

จากเดิมที่บุญประเสริฐทำร้านเครปไปพร้อมๆ กับทำหลายๆ อย่างพร้อมกัน ทำให้เขาไม่สามารถพัฒนาสิ่งที่ทำอยู่ให้ดีได้มากขึ้น จนมีหนึ่งแนวคิดที่เปลี่ยนชีวิตเขา คือ จากร้าน Dunkin donuts ที่เปิดมากว่า 68 ปีเพื่อขายโดนัทเพียงอย่างเดียว แต่ในตอนนี้ Dunkin donuts ก็ยังเติบโตขึ้นเรื่อยๆ เพียงแค่มีแนวคิดนี้เข้ามาจุดประกาย

 

ทำให้บุญประเสริฐทิ้งทุกอย่างที่ตนเองทำอยู่และโฟกัสกับการทำร้านเครปเพียงอย่างเดียว จนตอนนี้แฟรนไชส์ N&B ก็ขยายไปไกลจนถึงประเทศลาวเรียบร้อยแล้ว

 

ภาพจาก goo.gl/images/HLrWsi

 

จนกระทั่งในปี 2551 จึงพัฒนาธุรกิจในรูปแบบบริษัทเต็มตัว ภายใต้ชื่อ “บริษัท เอ็น แอนด์ บี พิซซ่าเครป จำกัด” พร้อมกับการพัฒนาตัวสินค้าใหม่ ได้แก่ แพนเค้ก,แพนเค้กบ๊อก,แพนเค้กไส้กรอก  ซึ่งได้รับความนิยมและมียอดขายรวมมากกว่า 1 ล้านชิ้นต่อเดือน และในปี 2554 ได้เตรียมรองรับการขยายตัวทางธุรกิจ

ภาพจาก goo.gl/images/UnMkPv

 

ทางบริษัทฯ ได้พัฒนารูปแบบร้านค้าให้มีความเหมาะสมกับกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย  และนำเสนอแนวคิดของธุรกิจ Sharing Good “ความสุข ความอร่อย แบ่งปันได้” ตลอดจนการพัฒนาสูตรากต้นตำหรับการทำ Crepe ผสมผสานกับ Pizza หน้าต่างๆ ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า Pizza Crepe ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะร้าน N&B เท่านั้น

 

โดยที่ผ่านมา N&B ได้ทำให้โลกได้ประจักษ์แล้วว่า แฟรนไชส์ไทยก็สามารถทำให้ตลาดในระดับสากลให้การยอมรับได้ โดยเมื่อปี 2559 ได้ทำการเปิดสาขาแรกใน สปป.ลาว ทำให้ N&B กลายเป็น International Franchise อย่างเต็มตัว

 

ทั้งนี้การเซ็นสัญญา ระหว่าง N&B กับ TCR Group (สปป.ลาว) ถือเป็นก้าวแรกของความร่วมมือ เพราะเป็นการเซ็นสัญญาต่อเนื่อง เพื่อเปิด 5 สาขา ภายใน 3 ปี โดยการการลงนามในสัญญาฯ ครั้งนี้ ไม่ได้เป็นเพียงความสำเร็จอีกก้าวของ N&B เท่านั้น แต่ยังเป็นอีกก้าวของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย ที่สามารถขยายธุรกิจสู่ตลาดสากล 

 

ภาพจาก goo.gl/images/kfLr7Z

 

ด้วยคุณภาพที่เป็นยอมรับในตลาดสากลของธุรกิจแฟรนไชส์ N&B จึงถือเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ไทยลำดับที่ 23 ที่สามารถขยายสู่ต่างประเทศได้ ซึ่งก่อนหน้านี้มี 22 บริษัท ได้ขยายไปถึง 38 ประเทศ ซึ่งเป็นสิ่งการันตีได้ถึงคุณภาพของธุรกิจแฟรนไชส์ไทยที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล จนสามารถพูดได้ว่า “แฟรนไชส์ไทยยอดเยี่ยมไม่แพ้ชาติใดในโลก”

 

ภาพจาก goo.gl/2LWLNY

 

ส่วนที่มาของชื่อแบรนด์ N&B มีที่มาจากอักษรแรก เป็นชื่อภรรยาและชื่อคุณบุญประเสริฐ (ณัฐชยาและบุญประเสริฐ) รวมกัน แม้ในภายหลังจะมีคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเรื่องการทำตลาดว่า ควรเปลี่ยนเป็นชื่อที่มีความหมาย เพื่อทำตลาดได้ง่ายและชัดเจนขึ้น

 

แต่คุณบุญประเสริฐก็ยังเชื่อมั่นในตัวเองว่า N&B จะสามารถทำให้ทุกคนเห็นและรู้จักแบรนด์ของเราสินค้าของเราได้ ด้วยชื่อแบรนด์ที่ไม่ได้มาจากคำที่มีความหมาย แม้ว่าท้ายที่สุดเราได้เปลี่ยนให้เป็นชื่อ NB ก็ตาม

 

ภาพจาก goo.gl/zDJKN1

 

จากการปรับกลยุทธ์และธุรกิจ บริษัทเชื่อมั่นว่าธุรกิจแฟรนไชส์จะสามารถสร้างรายได้หลักให้บริษัทได้ โดยในปีที่ผ่านมา บริษัทก็เริ่มมียอดขายอยู่ที่ 200 ล้านบาท ซึ่ง NB Group จึงได้ปรับโครงสร้างบริษัทใหม่ เพื่อความสะดวกในการดำเนินงาน และการบริหาร แบ่งเป็นบริษัท เอ็นบี กรุ๊ป (ประเทศไทย) จำกัด เพื่อดูแลเรื่องลงทุนหรือซื้อธุรกิจใหม่, บริษัท เอ็นบี แฟรนไชส์ (ประเทศไทย) จำกัด เพื่อบริหารงานแฟรนไชส์, บริษัท เอ็นแอนด์บี พิซซ่าเครป จำกัด เพื่อบริหารงานคลังสินค้าและโอเปอเรชั่น 

 

โดยความสำเร็จที่เกิดขึ้นกับธุรกิจแฟรนไชส์ในประเทศลาว ทำให้บริษัทมั่นใจว่า จะสามารถเป็นต้นแบบและต่อยอดความสำเร็จดังกล่าว สู่ประเทศอื่นๆ พร้อมทำให้บริษัทเติบโตอย่างก้าวกระโดดและมีรายได้ตามเป้าหมายที่ตั้งไว้ 1,000 ล้านบาท ภายใน 5 ปี และภายในปี 2568 จะต้องมีสาขา 680 สาขาทั่วประเทศอาเซียน (8 ประเทศ ยกเว้นบรูไน)

 

นั่นคือ เรื่องจริงของ N&B ที่หลายๆ คนอาจไม่รู้จัก หรือรู้มาก่อน ในวันนี้แม้ว่า N&B จะเป็นแบรนด์แฟรนไชส์ไทย เกิดขึ้นจากฝีมือของคนไทย แต่เชื่อไหมว่า อนาคตอันใกล้เราจะได้เห็นแฟรนไชส์ไทยอย่าง N&B มีรายได้แตะหลักพันล้านบาทแน่นอน 

 

คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน

 

 

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/document

เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี แบรนด์อื่นๆ เปิดร้าน www.thaifranchisecenter.com/directory/index.php

 

 

อ้างอิงข้อมูล

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)