เมนูยอดฮิตอย่างหนึ่งของคนอเมริกันคือโดนัท โดยมักจะใช้ทานคู่กับกาแฟเป็นอาหารเช้าสไตล์อเมริกัน หรือในบางครั้งก็นิยมทานเป็นอาหารว่าง ด้วยเหตุนี้แบรนด์โดนัทในอเมริกาจึงมีมากมาย เท่าที่เรารู้จักกันดีก็คือดังกิ้นโดนัทที่สามารถเจาะตลาดทุกประเทศแม้แบรนด์นี้จะมีปัญหาในแคลิฟอร์เนียอยู่บ้างซึ่งเคยเปิด 15 สาขาที่เมืองนี้ก่อนจะทยอยปิดจนหมดและในอีก 10 ปีต่อมาเมื่อมีการเปลี่ยนผู้บริหารก็สามารถเปิดสาขาในแคลิฟอร์เนียได้สำเร็จ
 

คำถามก็คือว่าเกิดอะไรขึ้นในแคลิฟอร์เนียที่ธุรกิจโดนัทเจาะเข้าไปได้ยากบากนั้นเพราะว่าในแคลิฟอร์เนียนั้นมีความเฉพาะที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นร้านที่ว่ากันว่ามีเกินกว่า 5,000 ร้านส่วนใหญ่เป็นร้านแบบ mom and pop คือร้านที่เป็นธุรกิจขนาดครอบครัวขนาดเล็กแบบไม่มีสาขาและกว่า 90 % ของร้านโดนัทในแคลิฟอร์เนียเจ้าของล้วนเป็นอเมริกันเชื้อสายกัมพูชาทั้งสิ้น

ซึ่งเรื่องนี้ถือเป็นประเด็นสำคัญที่ www.ThaiFranchiseCenter.com ได้นำทุกท่านไปรู้จักกับ  Ted Ngoy คนกัมพูชาสัญชาติอเมริกันผู้สร้างอาณาจักร Donut King ให้คนอเมริกันรู้จักชนิดที่เขาเองไม่มีต้นทุนในเรื่องพวกนี้มาก่อนเลย

ผู้ที่อยู่เบื้องหลังอาณาจักรโดนัทของชาวกัมพูชาในแคลิฟอร์เนีย (รวมถึงอีกหลายรัฐในสหรัฐฯ) คือ Ted Ngoy หรือชื่อเดิม Bun Tek Ngoy ชายชาวกัมพูชาหลีกหนีการปกครองของเขมรแดงในบ้านเกิดตัวเองเพื่อแสดงหาชีวิตใหม่ในดินแดนแห่งเสรีภาพ เท็ดในวัย 35 ปีเดินทางพร้อมภรรยาและลูก 3 คนมาถึงอเมริกาที่นิวพอร์ทบีช รัฐแคลิฟอร์เนียเมื่อปี 1975

Ted ที่มาถึงอเมริกาใหม่ๆในปี 1975 นั้นในฐานะผู้ลี้ภัยเขาและครอบครัวไม่มีเงินติดตัวมาเลยแม้แต่น้อย เขาเริ่มต้นอาชีพด้วยการเป็นภารโรงในโบสถ์แห่งหนึ่งและทำงานเป็นเด็กปั๊มในสถานีบริการน้ำมันอีกแห่งด้วย แต่ด้วยความที่เป็นคนช่างสังเกตเขาเห็นว่าบริเวณใกล้ๆปั๊มน้ำมันมีร้านโดนัทเปิดอยู่และมีคนเดินเข้าออกร้านตลอดเวลาและจากตอนนั้นเขาก็เกิดไอเดียที่เป็นจุดตั้งต้นสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจนี้

 

2.มีเป้าหมายก็ต้องพยายามให้มากขึ้น
 

Ted รู้ดีว่าเป้าหมายของเขาคือการทำธุรกิจที่เกี่ยวกับโดนัทแต่ปัญหาคือเขาไม่มีความรู้ในเรื่องพวกนี้เลยแม้แต่น้อย เขาจึงตัดสินใจหาช่องทางเข้าไปฝึกงานที่ เท็ดหาช่องทางเข้าไปฝึกงานที่ Winchell’s Donut House ซึ่งเป็นเชนร้านโดนัทชื่อดังมีสาขากว่าพันแห่งโดยแลกค่าจ้างแค่เดือนละ 500 เหรียญ แต่ได้เรียนรู้ทุกขั้นตอนการผลิตและบริหารร้าน ท้ายที่สุดเขาก็ได้ทำงานที่ Winchell’s ในตำแหน่งผู้จัดการร้าน และถึงตอนนี้เขาก็มีความรู้เกี่ยวกับโดนัทมากพอที่จะมองเห็นการสร้างธุรกิจของตัวเองได้

 

คำว่าโอกาสอาจไม่ใช่สิ่งที่มาถึงได้บ่อยนักแต่เมื่อมาถึงจะต้องรีบไขว่คว้าไว้ในทันที Ted เองก็เช่นกัน วันหนึ่งมีคนประกาศขายร้านโดนัทชื่อ Christy’s และเขาก็ไม่ลังเลใจที่จะซื้อกิจการนั้นมาบริหารเอง เพียงปีเดียวหลังจากเขาอพยพเข้ามาอยู่ที่อเมริกาตอนนี้ Ted กลายเป็นเจ้าของร้านโดนัทเป็นที่เรียบร้อย

 

 

สิ่งที่ทำให้ Ted ประสบความสำเร็จในธุรกิจโดนัทคือรู้จักปรับเปลี่ยน แทนที่จะทอดโดนัททีละเยอะ ๆ ครั้งเดียวในตอนเช้าแล้ววางขายไปตลอดวัน Ted เปลี่ยนมาใช้วิธีทอดทีละน้อย ทอดไป ขายไปเพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มขนมรสชาติสดใหม่ และด้วยความคิดนี้จากร้านแรกเขาก็สามารถขยายร้านไปอีก 2 สาขาในปีถัดมา

 

 

ขยายสาขาของ Ted ใช้วิธีเซ็งร้านโดนัทที่เจ้าของอยากเลิกกิจการเพื่อจะได้ไม่ต้องลงทุนซื้ออุปกรณ์ใหม่ โดยเขาจะไปสังเกตการณ์ตั้งเช้ายันเย็นเพื่อนับจำนวนลูกค้าที่เข้าร้าน ดูว่ามีคนเดินผ่านหรือรถขับผ่านมากน้อยแค่ไหน จากนั้นก็คำนวณรายได้ และทำสัญญาเช่าอย่างน้อย 20 ปี หลังจากเปิดสาขาใหม่ Ted จะเข้ามาดูแลเป็นเวลา 1 เดือนให้ทุกอย่าง เข้าที่เข้าทางและเพื่อให้แน่ใจว่าสูตรขนมต้องคงเดิมเพราะลูกค้าอเมริกันนั้นไม่ชอบการเปลี่ยแปลงสักเท่าไหร่

 

ธุรกิจของ Ted รุ่งเรืองแบบขีดสุดในทศวรรษ 1990 โดย Ted เป็นเจ้าของร้านโดนัทมากสุดถึง 70 สาขาส่งผลให้เขากลายเป็นเศรษฐีและได้รับฉายา Donut King ทั้งนี้ Ted ยังได้เผื่อแผ่การทำธุรกิจนี้ไปยังชาวกัมพูชาคนอื่นๆที่อพยพเข้ามาอเมริกาใหม่ๆเช่นเดียวกับเขา

ซึ่งคนกลุ่มนี้ส่วนมากยังไม่รู้ภาษาเขาจึงให้เริ่มต้นด้วยการเป็นลูกจ้างในร้านโดนัทที่เขามีอยู่ดูจะเป็นการเริ่มต้นสำหรับคนรุ่นหลังได้ดีที่สุดและถ้าใครมุ่งมั่นมากพอที่อยากจะเป็นเจ้าของกิจการเช่นเดียวกันบ้าง Ted ก็ไม่รอช้าที่จะช่วยเหลือคนเหล่านั้นเต็มกำลังความสามารถ

 

แม้ตอนท้ายของเรื่องนี้จะไม่สวยงามนักเพราะหลังจากที่ Ted รู้จักกับลาสเวกัสสถานีที่แห่งนี้ก็ทำให้ชีวิตเขาเปลี่ยนจากหน้ามือเป็นหลังมือ แม้ดูว่าเขาจะมีโอกาสเป็นนักธุรกิจที่ดีแต่ในเมื่อเขาเลือกเส้นทางเสี่ยงโชคอันทำให้ทุกอย่างมีอันต้องพังทลาย

แต่ปัจจุบัน Ted ในวัย 74 ปีกลับไปอยู่ที่กัมพูชาแต่สิ่งที่เขาเคยทำไว้ในอดีตยังเป็นความรู้สำคัญที่ทำให้เขากลายเป็นผู้ชี้แนะแนวทางให้กับนักธุรกิจได้อีกหลายคนและซึ่งหนึ่งที่คนเหล่านี้ไม่ลืมก็คือ Ted เคยเป็นตำนานอาณาจักรโดนัทที่ยิ่งใหญ่และเป็นรากฐานของธุรกิจโดนัทที่คนอเมริกันรู้จักกันเป็นอย่างดี

 

สำหรับท่านใดที่อยากหาแรงบันดาลใจในการสร้างธุรกิจหรือมองหาแนวทางการสร้างธุรกิจดีๆเรามีรวบรวมบทความน่าสนใจไว้เป็นข้อมูลในการตัดสินใจสามารถเลือกดูได้ตามความเหมาะสม

ดูรายละเอียดที่ goo.gl/oPNSpJ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก goo.gl/XIPr1q

 
ขอบคุณรูปภาพจาก goo.gl/cCxFng