“เตี๋ยวเรือต่อชาม” ตำนานแห่งความอร่อย! แฟรนไชส์ไทย “โกอินเตอร์”
 

“อยากทำอะไรต้องไปให้สุด” โดยเฉพาะการลงทุนทำธุรกิจต่างๆ เมื่อสามารถวางรากฐานได้มั่นคงแข็งแรง ก็ควรที่จะก้าวต่อไปในระดับที่สูงขึ้น อย่าคิดว่าเราทำไม่ได้ถ้าเรายังไม่ได้ทำ แนวคิดดีๆเช่นนี้เราได้มาจากคุณชัยพัฒน์พนธ์ เกียรตินิยม หรือคุณย้อย เจ้าของแฟรนไชส์ “เตี๋ยวเรือต่อชาม” ที่เราเชื่อว่าทุกคนรู้จักเป็นอย่างดี เพราะนี่คือแฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวที่ก่อตั้งมานานกว่า 22 ปี ผ่านร้อนผ่านหนาว ผ่านประสบการณ์มาอย่างโชกโชน

และ www.ThaiFranchiseCenter.com มองว่านี่คืออีกหนึ่งแฟรนไชส์ที่ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี ไม่ใช่แค่ระดับประเทศเท่านั้น แต่ทุกวันนี้ “เตี๋ยวเรือต่อชาม” ขยายสาขาโกอินเตอร์ไปต่างประเทศ และยังมีแผนที่จะขยายสาขาเพิ่มขึ้นในอีกหลายประเทศ สิ่งที่น่าสนใจคือแนวคิดและวิธีการทำตลาดที่ไม่น่าเชื่อว่า “จากก๋วยเตี๋ยวธรรมดาที่เราเห็นจนชินตา” จะสามารถเป็นสินค้า ที่ดัง ปัง และทำให้คนลงทุนรวยได้ไม่ยาก

 

จากร้านก๋วยเตี๋ยวมีแค่ 7 โต๊ะ สู่แฟรนไชส์ 89 สาขาทั้งในและต่างประเทศ
 

เราได้พูดคุยกับคุณย้อยถึงจุดเริ่มต้นของ “เตี๋ยวเรือต่อชาม” ทำให้ทราบว่านี่คือธุรกิจที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2541 เริ่มต้นจากการเปิดเป็นซุ้มรถเข็น หน้าร้านอาหารแห่งหนึ่งในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ซึ่งตอนนั้นให้บริการเพียง 7 โต๊ะเท่านั้น แต่ปรากฏว่าได้รับความนิยมเกินความคาดหมายสามารถสร้างผลกำไรได้ถึง 6-7 หมื่นบาทต่อเดือนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายปี
 

ต่อมากลางปี 2548 เตี๋ยวเรือต่อชามได้มีโอกาสเข้าร่วมในงาน “มหกรรมแก้จน” ณ อิมแพคเมืองทองธานี โดยเตี๋ยวเรือต่อชามได้รับความสนใจและมีผู้มาติดต่อขอซื้อแฟรนไชส์จำนวนมาก จึงเป็นแนวคิดสู่การขยายแบบแฟรนไชส์โดยการปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านแฟรนไชส์ เพื่อให้มาดูและระบบทั้งในเรื่องมาตรฐานการผลิต การบริหาร และด้านการตลาด เมื่อทุกอย่างลงตัวแล้ว จึงได้จัดตั้งบริษัท เตี๋ยวเรือต่อชาม จำกัด เพื่อความคล่องตัวในการดำเนินธุรกิจต่อไป
 

คุณย้อยพูดถึงความนิยมของเตี๋ยวเรือต่อชามที่โตแบบก้าวกระโดดว่า “ทุกคนอาจมองว่าก๋วยเตี๋ยวทำไม่ยาก ใครทำก็อร่อย แต่ความจริงไม่ใช่ หัวใจของก๋วยเตี๋ยวคือน้ำซุป คือความกลมกล่อมของวัตถุดิบ
 

กว่าจะมาเป็นเตี๋ยวเรือต่อชามเราก็ต้องลองทำหลายครั้งจนมั่นใจว่านี่คือรสชาติที่ดีที่สุด เวลาเสิร์ฟเราจะมีความสุขถ้าลูกค้าบอกว่าอร่อย ตรงไหนที่ลูกค้าบอกว่าต้องปรับปรุงเราก็จะเอามาแก้ไข การทำธุรกิจมันต้องพัฒนาไปเรื่อยๆ หยุดอยู่กับที่ไม่ได้”

 

ปัจจุบัน “เตี๋ยวเรือต่อชาม” นอกจากจะกลายเป็นแฟรนไชส์ที่มีคนรู้จักทั่วประเทศยังมีสาขาทั่วประเทศกว่า 86 แห่งและมี 3 สาขาในต่างประเทศ รวมเป็น 89 สาขาที่ยังพร้อมเดินหน้าขยายตลาดในต่างประเทศเพิ่มด้วย

 

 

สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับของ “เตี๋ยวเรือต่อชาม” ที่คุณย้อยบอกว่า “ทีเด็ด” ไม่มีใครเหมือนคือ “น้ำซุป” ที่เข้มข้นด้วยน้ำซอสและสมุนไพร ดีต่อสุขภาพพร้อมส่วนผสมสมุนไพรทั้งไทยและจีน เมนูเด็ดของร้านเตี๋ยวเรือต่อชาม ได้แก่ “เกาเหลาบก” ราดด้วยน้ำปรุงรสจัดจ้านและ “บะหมี่บก” ที่เป็นสูตรเฉพาะของร้าน นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูที่ลูกค้าได้กินเป็นต้องติดใจและกลายเป็นที่มาของคำว่า “เตี๋ยวเรือต่อชาม” เพราะอร่อยจนต้อง “ต่ออีกชาม” 
 

 

และไม่เพียงแค่นั้น คุณย้อยบอกว่า เราคิดถึง “คุณภาพ” ในการขยายแฟรนไชส์เป็นสำคัญ เราต้องการให้ทุกสาขา “อร่อยเป็นมาตรฐานเดียวกัน” จึงได้คิดน้ำซุปสำเร็จรูปสำหรับใช้ในการทำก๋วยเตี๋ยวเพื่อให้แฟรนไชส์ซีทุกสาขาสามารถทำก๋วยเตี๋ยวได้เป็นรสชาติเดียวกันหมด
 

ซึ่งนอกจากน้ำซุปที่เราพัฒนาขึ้นมาแล้วยังมีชุดน้ำซอสสมุนไพรสำหรับทำน้ำซุป, พริกปรุงสำเร็จรูปสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว, พริกน้ำส้ม, น้ำจิ้มซีฟู้ด สำหรับเมนูหมูมะนาว ลูกชิ้นปิ้งและมีผู้ฝึกสอนการทำในครั้งแรก 3 วัน โดยจะสอนให้กับทุกสาขาจนกว่าจะชำนาญจะเข้าใจในวิธีการทำเพื่อควบคุมมาตรฐานให้เป็นไปในทิศทางเดียวกันได้ทั้งหมด

 

 

เรียกว่าแรงไม่หยุดฉุดไม่อยู่สมกับที่คุณย้อยบอกว่า “คิดจะทำอะไรต้องไปให้สุด” เมื่อตลาดในประเทศเริ่มแข็งแรง “เตี๋ยวเรือต่อชาม” ได้บุกตลาดต่างประเทศเปิดสาขา 3 แห่งในฮ่องกงได้แก่

นอกจากนี้ “เตี๋ยวเรือต่อชาม” ยังมีแผนในการขยายตลาดไปยัง “เซินเจิน” และมณฑลอื่นๆ ของประเทศจีน ซึ่งในช่วงนี้ก็ต้องรอดูทิศทางการแพร่ระบาดของ COVID 19 ทำให้แผนการขยายสาขาที่วางไว้ต้องรอชั่วคราว แต่คุณย้อยบอกว่าเราพร้อมเดินหน้าเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมแน่นอน

 

ลงทุน 199,000 บาท เปิดร้านได้ทันที
 

แฟรนไชส์เตี๋ยวเรือต่อชามไม่ได้มีแค่ “ก๋วยเตี๋ยว” เท่านั้นแต่ยังมี “ลูกชิ้นปิ้ง” ให้สามารถเลือกลงทุนได้พร้อมกันด้วย ค่าแฟรนไชส์ในการลงทุนเพียง 199,000 บาท โดยสิ่งที่จะได้รับคือ

** ทั้งนี้ค่าแฟรนไชส์ไม่รวมค่าตกแต่งสถานที่**
 

โดยอุปกรณ์มาตรฐานที่จะได้รับ เช่น ป้าย เตี๋ยวเรือต่อชาม , ตู้กระจกโชว์ (ก๋วยเตี๋ยว) ,เคาน์เตอร์ก๋วยเตี๋ยว ,ชุดโต๊ะ+เก้าอี้ 7 ชุด ,ชุดพวงเครื่องปรุง , ชามตราไก่ 6 นิ้ว 96 ใบ , ชามตราไก่ 7 นิ้ว 24 ใบ , ชุดเตาพร้อมสายแก๊ส ฯลฯ และยังฟรี! วัตถุดิบมูลค่ากว่า 5,000 บาท
 

 

ทั้งนี้คุณย้อยบอกว่า “ราคาของเตี๋ยวเรือต่อชามอยู่ที่ 15-40 บาท (ตามขนาด) ไม่ได้กำหนดราคาตายตัว ขึ้นอยู่กับต้นทุนของแฟรนไชส์ซีทั้งเรื่องของทำเลที่ตั้ง ค่าเช่าพื้นที่ กลุ่มผู้บริโภค บางพื้นที่อยู่ในแหล่งที่ค่าครองชีพสูงอาจขายในราคา 20-45 บาท

แต่ขอแค่ให้มีใจรักในการขาย มีความขยันตั้งใจทำจริง เตี๋ยวเรือต่อชามสามารถสร้างรายได้ดีๆ ให้กับทุกคนได้แน่ ซึ่ง ตัวเราเอง (คุณย้อย) ได้พิสูจน์มาแล้ว และจากร้านรถเข็นธรรมดาก็กลายมาเป็นสุดยอดแฟรนไชส์ที่ขยายสาขาได้ทั้งในประเทศและต่างประเทศ”

 

สิ่งที่เตี๋ยวเรือต่อชามต้องการจะสื่อถึงผู้ลงทุนคือ “คนลงทุนไม่จำเป็นต้องมาเริ่มจากศูนย์ ไม่จำเป็นต้องลองผิดลองถูก แค่ทำตามระบบของเตี๋ยวเรือต่อชาม ก็สามารถสร้างธุรกิจที่ดีได้

แม้ในภาวการณ์แพร่ระบาดของ COVID-19 เตี๋ยวเรือต่อชามก็พัฒนาจากหน้าร้านไปสู่ระบบ Food Delivery อันแสดงให้เห็นถึงประสบการณ์และความชำนาญในการทำธุรกิจที่ผู้ลงทุนทุกคนจะเปรียบเสมือนครอบครัวเดียวกัน โตไปด้วยกัน ได้กำไรไปด้วยกัน ขอแค่ขยันและตั้งใจทำจริงเท่านั้น”

 

 

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 

 

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://www.thaifranchisecenter.com/document/

รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter