แม้ว่าสเต๊กจะไม่ใช่อาหารประจำชาติแต่ดูเหมือนว่าเมนูนี้จะกลายเป็นอาหารยอดฮิตที่คนไทยนึกถึงในลำดับต้น ๆ  มีหลายเหตุผลที่บอกว่าทำไมวงการนี้ถึงได้เติบโตอย่างคึกคักไม่ว่าจะเป็นลักษณะของอาหารที่เรียกว่าสั่งง่ายทานง่าย จานเดียวจบ หรือบางคนก็หลงใหลกับกลิ่นหอมตอนอยู่บนเตา เมื่อเสิร์ฟบนจานก็มาพร้อมเครื่องเคียงที่น่าสนใจ แต่งนิดเติมหน่อยก็ได้รสชาติอร่อยล้ำและที่สำคัญสเต๊กในปัจจุบันนั้นราคาไม่แพงอย่างที่คิด

 

ยุคเปิดตัวใหม่ ๆ ของวงการสเต๊กหลายคนนึกไปถึงอาหารเกรดพรีเมี่ยมที่ต้องนั่งกินในโรงแรมหรูแต่เมื่อการแข่งขันเริ่มมากขึ้นผู้บริโภคได้รับอานิสงส์จากการแข่งขัน ซึ่งปัจจุบันสเต๊กจึงไม่ใช่เรื่องไกลตัวเราและพบเห็นได้แทบทุกที่แต่เหนือสิ่งอื่นใดการสร้างธุรกิจสเต๊กขึ้นมาไม่ใช่เรื่องที่ใครคิดก็ทำได้ แม้ตลาดยังมีความต้องการมากแต่ถ้าขาดประสบการณ์และไร้ซึ่งกระบวนการบริหารที่ชัดเจนจากที่คิดว่าดีอาจไม่ดีอย่างที่คิด
 

และวันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com พร้อมนำเสนอผู้นำร้านสเต๊กในยุคใหม่ภายใต้แบรนด์ “SIGNATURE” ที่ใครหลายคนอาจเคยลิ้มชิมรสชาติกันมาบ้างแล้วกับจุดเด่นสำคัญคือเรื่องของรสชาติและบรรยากาศการแต่งร้านที่ไม่ว่าใครเดินผ่านไปผ่านมาก็ต้องชะงักและอยากเดินเข้าไปในร้านสั่งสเต๊กมาทานสักจานอย่างแน่นอน

 

SIGNATURE เป็นแบรนด์ภายใต้การบริหารงานของบริษัท ฮอท พอท จำกัด (มหาชน) ที่ลงทุนแตกไลน์ขยายพอร์ตธุรกิจอาหารที่มีความหลากหลายคุณอัณทิกา ฤกษ์วิบูลย์ศรี ผู้พัฒนาแบรนด์ SIGNATURE ได้พูดถึงธุรกิจที่กำลังเติบโตอย่างสวยงามหลังจากเปิดตัวได้เพียงแค่ 2 ปีแต่กระแสนิยมกลับมากจนขยายไปถึง 17 สาขาในปัจจุบัน

 

“เรามองว่า HOT POT เกือบ 100 เปอร์เซ็นต์เป็นธุรกิจอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ ซึ่งมองกันตามจริงพื้นฐานของร้านค้าลักษณะนี้จำเป็นต้องอยู่ในพื้นที่ที่มีกำลังซื้อสูงแต่เศรษฐกิจปัจจุบันเรียกว่าจะสวนกระแสกันเลยก็ได้ เราจึงมองหาเทรนด์ใหม่ที่ตอบโจทย์ได้ดีกว่า วิเคราะห์ดูแล้วเมนูสเต๊กไม่ใช่ของใหม่ในประเทศไทยตรงกันข้ามคนไทยกลับสนใจมากเป็นพิเศษทีเดียว”

 

โดยสาขาแรกของ SIGNATURE เปิดตัวที่เซ็นทรัลพลาซา พระราม 2 (ชั้น 4) โลโก้มีสัญลักษณ์เป็นรูปส้อมและมีดวางบนจาน รวมทั้งมีลายตารางเป็นพื้นหลังเพื่อให้ได้บรรยากาศตะแกรงย่างสเต๊กอีกด้วย

เมื่อตั้งใจที่จะเลือกลงทุนในตลาดสเต๊กสิ่งสำคัญคือการวิเคราะห์ตลาดหาจุดเด่นที่แปลกและแตกต่างคุณอัณทิกากล่าวว่า “เราหาข้อมูลเกี่ยวกับสเต๊กทุกอย่าง เดินทางชิมมาแทบทุกร้าน เพื่อค้นหารสชาติที่ถูกปากคนไทย คำว่า SIGNATURE จึงเป็นเหมือนที่บอกถึงความเป็นตัวเราได้อย่างดี แน่นอนว่าจุดเด่นที่เรามีส่งผลให้ SIGNATUREเป็นเทรนด์ใหม่ที่น่าสนใจทั้งกับลูกค้าและคนที่จะเลือกลงทุน”  และทั้งหมดนี้คือจุดแข็งทั้ง 5  ประการที่ถือว่าน่าสนใจไม่ใช่น้อยเลยทีเดียว
 

 

1.นิยามของร้านคือ SIGNATURE ที่บริการเสิร์ฟสเต๊ก ด้วยสูตรเฉพาะของเชฟที่มีประสบการณ์ในโรงแรมระดับ 5 ดาว ทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา พร้อมอาหารว่างทั้งสไตล์ไทย สไตล์ฝรั่ง รวมถึงของหวานและเครื่องดื่ม ซึ่งรับประกันว่าถูกปากถูกใจคนไทยแน่นอน

 

2.บรรยากาศร้านมีกลิ่นอายสไตล์ Colonial ที่เน้นความรู้สึกผ่อนคลาย เน้นการใช้สีสันและแสงไฟเพื่อช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหาร ให้มีความอบอุ่นผ่อนคลายและมีความเป็นกันเองมากยิ่งขึ้น

 

3.เน้นความเป็นร้านสไตล์ a la carte ที่แตกต่างจากบุฟเฟ่ต์คือสามารถสั่งอาหารที่มีอยู่ในเมนูได้ตามใจชอบ โดยไม่จำเป็นต้องสั่งเป็นแบบอาหารชุดที่อาจจัดไว้ รวมถึงราคาที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ง่ายเฉลี่ย/คนเพียง 200 บาทก็อร่อยกับเมนูคุณภาพจาก SIGNATURE ได้อย่างสบาย ๆ
 

 

4.มีระบบครัวกลางที่ใช้พ่อครัวชั้นนำและเทคโนโลยีช่วยในการผลิตวัตถุดิบสำคัญต่าง ๆ รวมถึงการคัดสรรอย่างมีคุณภาพ แพ็คเกจอย่างดีก่อนส่งให้กับสาขาแต่ละแห่ง จึงสามารถนำไปปรุงต่อได้ทันทีทำให้รสชาติของ SIGNATURE ทุกเมนูมีความเสมอภาคไม่ว่าจะรับประทานที่สาขาไหนก็ตาม

 

5.บริการเพื่อคนอยากลงทุนแบบครบวงจร ด้วยกระแสนิยมที่น่าสนใจทำให้หลายคนต้องการลงทุนแต่ยังขาดความมั่นใจด้วยประสบการณ์ของ SIGNATURE ในฐานะที่อยู่ใกล้ชิดแวดวงอาหารมานานรวมถึงมีสาขาของHOT POT ทั่วประเทศกว่า 140 สาขาด้วยพันธมิตรจำนวนมากเหล่านี้จึงช่วยสนับสนุนได้ทั้งในเรื่องการหาทำเล หรือเป็นที่ปรึกษาให้กับผู้ลงทุนทุกด้านจนกว่าจะมั่นใจและสามารถดำเนินธุรกิจได้เอง

SIGNATURE เน้นบริการเสิร์ฟสเต๊กสูตรหมักเฉพาะที่อร่อยเข้าเครื่อง หอมเย้ายวนใจ มีให้เลือกหลายชนิดทั้งสเต๊กเนื้อ สเต๊กหมู สเต๊กไก่ และสเต๊กปลา มาพร้อมกับซอสหลากชนิดที่เข้มข้นถูกใจคนไทย และมีเครื่องเคียงที่อัดแน่นด้วยคุณภาพ ซึ่งคนส่วนใหญ่ที่มาใช้บริการในร้านมักจะสั่ง 4 เมนูนี้มากเป็นพิเศษคือ

 

การขยายสาขาของ SIGNATURE คุณอัณทิกา มองว่าจะเน้นเฟสแรกคือขยายเข้าสู่ห้างสรรพสินค้า โดยส่วนใหญ่จะเป็นร้านที่มีขนาดประมาณ120-140 ตร.ม. ใช้เงินลงทุนประมาณ 4,000,000– 5,000,000 บาท ทั้งนี้ถ้าเป็นขนาดที่ใหญ่ขึ้น ก็ใช้เงินลงทุนมากขึ้นตามสัดส่วน

 

แม้จะมองดูว่าเป็นเงินจำนวนไม่น้อยแต่ถ้าบอกว่าการลงทุนนี้คุณเองแทบไม่ต้องทำอะไรเพียงแค่จ่ายเงินที่เหลือ SIGNATURE บริการให้แทบทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นการจัดหาพื้นที่(ถ้าต้องการ) หรือถ้าขาดประสบการณ์บริหารก็มีทีมงานพร้อมเป็นที่ปรึกษาอย่างดีดูแล

ตั้งแต่เริ่มก่อสร้างจนถึงการวางระบบในร้านและพัฒนาให้ร้านสามารถดำเนินกิจการไปได้เป็นอย่างดี โดยโอกาสคืนทุนของธุรกิจนี้ใช้ระยะเวลาเพียงแค่ 2-3 ปี  และในช่วงนี้คุณอัณทิกาบอกว่า “พิเศษยิ่งกว่า
 

ที่ยังไม่คิดค่าแฟรนไชส์ 500,000 เพียงแค่เข้ามาลงทุนเปิดร้าน ทุกอย่าง SIGNATURE จัดการให้แทบทั้งหมด”

 

 

การเปิดตัวในช่วง 2 ปีที่ผ่านมาถือว่าการตอบรับนั้นดีมากกับ 17 สาขาในประเทศไทยและมีแนวโน้มว่าจะขยายไปสู่ประเทศเพื่อนบ้านในอนาคตอันใกล้ด้วยศักยภาพในทุกด้านที่มีร่วมกับพันธมิตรต่าง ๆ จำนวนมากทั้งจาก HOT POT หรือของ SIGNATURE เองทำให้มั่นว่าในอีก 2-3 ปีข้างหน้าแบรนด์ SIGNATURE จะมีสาขาครอบคลุมทั้งในประเทศและต่างประเทศ

แต่สิ่งที่ยังคงไว้คือเอกลักษณ์ด้านรสชาติและบรรยากาศที่รับประกันได้ว่าไม่ว่าจะขยายไปกี่ประเทศกี่สาขา ทุกสิ่งทุกอย่างก็ยังเป็นสไตล์ของ SIGNATURE เหมือนเดิม

 

คุณอัณทิกากล่าวถึงคนสนใจอยากลงทุนกับ  SIGNATURE ว่า “นี่คือโอกาสที่เหมาะสมกับโอกาสในการต่อยอดธุรกิจ ที่มีแนวโน้มการขยายตัวดีมาก คนลงทุนเองไม่จำเป็นต้องคิดมาก SIGNATURE จะช่วยให้การลงทุนของทุกคนเป็นเรื่องที่คุ้มค่า ทุกคนต้องประสบความสำเร็จไปพร้อมกับเราแบบ 100 เปอร์เซ็นต์”

 

รายละเอียดเพิ่มเติม goo.gl/GTBJsV

โทร. : 02-9438448 ต่อ 1416

E-Mail : franchise@hotpot.co.th

LINE : unthika

Website  : www.hotpot.co.th,www.signaturesteakloft.com