ปัญหาหนักใจของคนส่วนใหญ่ในตอนนี้คือ “รายได้ที่ไม่พอกับรายจ่าย” คนไทยมีรายได้เฉลี่ยต่อครัวเรือนประมาณ 18,802 บาท และถ้าดูให้ลึกถึงโครงสร้างของรายได้คนไทยจะพบว่า

และค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อครัวเรือน ตัวเลขในปี 2567 อยู่ที่ 19,319 และในปี 2568 คาดว่าจะเพิ่มเป็น 20,982-21,069 บาทต่อเดือน จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายคนถึงอยากมีธุรกิจเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ แต่ก็มีปัญหาอีกว่าเงินทุนที่มีแค่เล็กน้อยหรือแทบจะไม่มีเลยจะไปลงทุนร้านใหญ่ๆ ก็คงยาก สิ่งที่เป็นไปได้มากที่สุดก็คือร้านขนาดเล็ก เอาสะดวกเอาเร็วที่สุดก็คือ “Kiosk” ที่เป็นเหมือนธุรกิจสำเร็จรูปแบบรับจบครบในที่เดียว หลายๆ แฟรนไชส์ก็มีแพ็กเกจนี้ให้เลือก 

ภาพจาก  ไจแอ้นลูกชิ้นปลาระเบิด 

 

ยกตัวอย่าง ไจแอ้นลูกชิ้นปลาระเบิด ที่มีทั้งชุดทดลองขาย , ชุดเคาน์เตอร์ตลาดนัดพกพา , ชุดเคาน์เตอร์มืออาชีพ เป็นต้น งบลงทุนก็แค่หลักพันประมาณ 3,000 – 12,000 บาท ก็ลงทุนแบบ Kiosk ได้ หรือ ชีสซี่ฟรายสแน็ค ก็มี Kiosk ชุดเริ่มต้น ราคา 28,000 บาท และอีกหลายๆแบรนด์ที่น่าสนใจก็เช่น ธงไชยผัดไทย , ฮิปสเตอร์ สเต็ก , สเต็กเด็กแนว , แซ่บเศรษฐี 

 

จุดเด่นของ Kiosk คือมีร้าน + อุปกรณ์ + วัตถุดิบ พร้อมสอนเทคนิคการขาย คนลงทุนขอแค่มีทำเลมีที่ตั้งร้าน บางคนก็ดีหน่อยมีหน้าบ้านอยู่ย่านชุมชนคนพลุกพล่าน ก็เปิดขายได้เลยไม่ต้องเสียค่าเช่า แต่สิ่งที่น่าสนใจมันมากกว่านั้น Kiosk ลงทุนน้อยก็จริงแต่คำถามคือ “จะขายดีจริงหรือเปล่า” ในเมื่อยุคนี้คู่แข่งก็เยอะร้านเด่นๆ หรูๆ ก็มีมาก เปิดร้านแบบ Kiosk อาจจะขายได้ก็จริงแต่รายได้จะคุ้มค่าหรือจะมีเหลือมากพอให้เราเอามาเป็นเงินหมุนเวียนใช้ในชีวิตประจำวันได้ไหม
 

ภาพจาก เจปัง

 

ลองมาดูแนวทางการวิเคราะห์ที่น่าสนใจเพื่อเป็นข้อมูลประกอบการตัดสินก่อนเลือกลงทุน

สมมุติว่าลองเลือก Kiosk ขายกาแฟ การบริหารจัดการต้นทุนวัตถุดิบ + ค่าเช่าก็คือตัวแปรสำคัญของการเปิดร้านว่าจะมีกำไรแค่ไหน ในกรณีของร้านกาแฟ มีต้นทุนวัตถุดิบต่อแก้ว (เช่น เมล็ดกาแฟ นม แก้ว หลอด) ประมาณ 40% ของราคาขาย = 20 บาทต่อแก้ว
 

ภาพจาก มาจิเมะ ชานมไข่มุก

 

ค่าใช้จ่ายคงที่อื่นๆ ก็เช่น

คำนวณรายได้ต่อเดือนถ้าเราขายแก้วละ 50 บาท 

ค่าใช้จ่ายคงที่ต่อเดือน ประมาณ 30,000 บาท (ค่าเช่า , ค่าพนักงาน , ค่าน้ำ ค่าไฟ และอื่นๆ)
 

กำไรสุทธิต่อเดือน กรณีขายได้ 100 แก้ว/วัน หักลบค่าใช้จ่ายเหลือประมาณ 60,000 บาท เป็นต้น
 

ภาพจาก เดอะ แบล็ค ดราก้อน

 

แต่ตัวเลขนี้ยังไม่ใช่ตัวเลขการคืนทุน ก็ขึ้นอยู่กับว่าลงทุนในเบื้องต้นไปเท่าไหร่ สมมุติลงทุนไปในครั้งแรก 100,000 บาท จุดคุ้มทุนประมาณ 1.7 เดือน แต่หากลงทุนน้อยกว่านี้ มีรายได้น้อยกว่านี้ตัวเลขก็ต้องมาคำนวณกันใหม่ขึ้นอยู่กับปัจจัยในการลงทุนของแต่ละคนที่อาจแตกต่างกัน

 

โดยสรุปแล้ว การลงทุนเปิดร้านแบบ Kiosk ยังมีโอกาสเติบโตและสร้างรายได้ดีคีเวิร์ดสำคัญที่อาจช่วยเพิ่มรายได้ให้กับ Kiosk คือ การเลือกทำเลที่ดี , การออกแบบคีออสให้สะดุดตา , การควบคุมต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ , การเพิ่มช่องทางการขาย รวมถึงการใช้ตลาดออนไลน์ร่วมด้วย

จากข้อมูลที่เราเคยสอบถามบางร้านเช่น ร้านกาแฟเล็กๆ ที่เปิดในตลาดเจ้าของธุรกิจบอกว่าหลังจากหักค่าเช่า + ค่าน้ำค่าไฟ + ค่าวัตถุดิบ + ต้นทุนทุกอย่าง ก็มีเงินเหลือมากกว่าทำงานประจำคือขั้นต่ำก็เหลือไม่ต่ำกว่า 10,000 – 15,000 แต่รายได้นี้ก็ไม่ได้สม่ำเสมอในทุกเดือนขึ้นอยู่กับจำนวนลูกค้า สภาพอากาศ และปัจจัยแวดล้อมอื่นๆ ที่สำคัญต้องขยันเปิดร้านทุกวัน อย่าเปิดๆ ปิด การเปิดร้านเล็กๆ ลงทุนอาจไม่มาก แต่ต้องขยันให้มาก รายได้แม้อาจไม่ได้ทำให้รวยในทันที แต่ก็พอมีเงินให้ไปหมุนเวียนใช้ได้มากขึ้น

1. มาจิเมะ คลิก https://citly.me/5TVzI
2. เจปัง คลิก https://citly.me/OeJbM
3. เดอะ แบล็ค ดราก้อน คลิก https://citly.me/NIhvC

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)