ร้านซูชิหมีพ่นไฟสาขาแรก ก่อตั้งขึ้นเมื่อปลายปี พ.ศ.2562 เริ่มจากเจ้าของธุรกิจเป็นคนชอบทานอาหารญี่ปุ่นอยู่แล้ว จึงอยากทำร้านอาหารเล็กในอำเภอเล็กๆ ซึ่งได้เริ่มจากการขายโดยไม่มีหน้าร้านก่อน และได้ทดลองทำสูตรน้ำซอสต่างๆคัดสรรวัตถุดิบต่างๆ พัตนาสูตรมาเรื่อยๆ จนเปิดเป็นสาขา ประมาณต้นปี 2563 เป็นต้นมา ลูกค้าที่ได้ลองมาชิม ขอซื้อแฟรนส์อย่างต่อเนื่อง

ทางเราจึงได้สร้างระบบให้เกิดเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ เน้นการพัตนาอย่างต่อเนื่อง จุดประสงค์ของแบรนด์อยากให้ทุกสาขาค่อยๆเติบโตอย่างมั่นคง และได้ขยายสาขามากกว่า 20 กว่าสาขา โดยใช้ระยะเวลาเพียง 6 เดือน จนถึงปัจจุบัน