ระวัง! แฟรนไชส์จีนเต้าหู้ ระเบิดเวลาที่นักลงทุนไทยต้องรู้
 

ถ้าเปรียบเทียบ "ตึกเต้าหู้" ที่ชาวจีนใช้เรียกอาคารที่สร้างขึ้นโดยใช้งบลงทุนต่ำ ทำให้มีอายุการใช้งานสั้น เสี่ยงต่อการพังถล่ม ไม่มีความแข็งแรง แตกง่ายเหมือนเต้าหู้ กับ แฟรนไชส์จีน ที่ใช้เงินลงทุนเปิดร้านไม่สูงเมื่อเทียบกับแฟรนไชส์ประเทศอื่นๆ บวกกับขายสินค้าราคาถูก ก็มีโอกาสที่จะอยู่รอดยากในระยะยาว มีโอกาสพัง อาจเป็นระเบิดเวลาที่นักลงทุนต้องจับตามอง
 

ถ้าถามว่า โอกาสที่แฟรนไชส์จากจีน เงินลงทุนต่ำๆ จะอยู่รอด หรืออยู่ไม่รอด มีมากน้อยแค่ไหน ในตลาดประเทศไทย มาดูกัน

ปัจจัยเสี่ยงของแฟรนไชส์จีนในไทย

1. พฤติกรรมผู้บริโภคชาวไทย
 

ยกตัวอย่างแฟรนไชส์อาหารจากจีน คนจีนชอบรสชาติออกไปทางเผ็ด กลิ่นแรง อย่างหมาล่า ผงสมุนไพรต่างๆ สวนทางกับบริโภคชาวไทยที่ส่วนใหญ่ชอบอาหารรสชาติกลมกล่อม เผ็ดแต่ไม่ชา ถ้ากลิ่นแรงมากเกินไปก็จะไม่ชอบ
 

พฤติกรรมการซื้อซ้ำ คนจีนให้ความสำคัญกับความแปลกใหม่และรูปลักษณ์ ส่วนผู้บริโภคชาวไทยจะซื้อซ้ำเฉพาะของหรืออาหารที่อร่อยจริง มีความคุ้มค่า
 

ส่วนเรื่อง Loyalty ลูกค้าชาวจีนพร้อมทดลองของใหม่บ่อยๆ แตกต่างจากคนไทยที่เปลี่ยนใจง่าย ชอบสินค้ากระแส ถ้าร้านไม่ดีจริง อาหารไม่อร่อย บริการไม่ดี จะไม่กลับมาอีกเลย 
 

ถ้าแบรนด์แฟรนไชส์อาหารจากจีน ยังยึดติดกับรสชาติหรือสไตล์อาหารจีนแท้ๆ และไม่มีการปรับสูตร ไม่มีการปรับปรุงรสชาติให้เข้ากับผู้บริโภคชาวไทย มีโอกาสเจ๊งไวมาก

2. โครงสร้างแฟรนไชส์จีน
 

 

แฟรนไชส์จากจีน ส่วนใหญ่เน้นขายแฟรนไชส์ก่อนสร้างแบรนด์ เน้นขายสิทธิ์เพื่อหารายได้จากค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์ก่อนที่จะสร้างฐานลูกค้าจริง อย่าลืมว่าคนไทยมักเกาะกระแส เบื่อง่าย เห็นคนอื่นกินก็อยากกินตาม ทั้งที่ไม่ได้ชอบสินค้านั้นด้วย
 

แฟรนไชส์จากจีน ยังไม่มีระบบซัพพลายเชนที่เสถียรในไทยมากนัก ขายแฟรนไชส์ในำทยแล้วยังต้องนำเข้าวัตถุดิบและอุปกรณ์จากจีน บางครั้งทำให้ล่าช้า เสียภาษีเพิ่ม
 

แฟรนไชส์จากจีนไม่มีทีมสนับสนุนในไทยที่แข็งแกร่ง มีความเสี่ยงเรื่องของการสื่อสาร บางครั้งคนซื้อแฟรนไชส์ในไทยต้องจัดการเอง โดยเฉพาะการฝึกอบรมพนักงาน ถ้าฝึกอบรมไม่ดี อาจทำให้พนักงานบริการลูกค้าไม่ดีตามด้วย
 

แฟรนไชส์จากจีน อาจเขียนสัญญาไม่โปร่งใส อาจเป็นการเอาเปรียบผู้ซื้อแฟรนไชส์ชาวไทย หรือเขียนสัญญาคลุมเครือ อาจทำให้มีปัญหากันในภายหลังได้  

3. ตลาดแข่งขันสูง กระแสมาไว ไปไว
 

ผู้บริโภคชาวไทย พร้อมลองของใหม่ตลอดเวลา แต่ส่วนใหญ่จะไม่ซื้อซ้ำถ้าไม่อร่อย หรือไม่คุ้มค่า ที่ผ่านมาจะเห็นได้ว่า แบรนด์แฟรนไชส์จากจีนเข้ามาหลายเจ้าในเวลาใกล้ๆ กัน ทำให้เกิดการตีกันหรือแข่งขันกันเองของแฟรนไชส์จีนในไทย ไม่ว่าจะเป็นแฟรนไชส์ไก่ทอด ไอศกรีม ชานม เป็นต้น เรียกได้ว่าจะแซงหน้าแบรนด์อเมริกาในไทยไปแล้ว 
 

สำหรับความเสี่ยงของผู้ซื้อแฟรนไชส์จีนในประเทศไทย ก็คือ แฟรนไชส์จีนไม่มีจุดเด่นชัดเจน มีกจะจมหายไปในตลาดที่มีการแข่งขันกันดุเดือดอย่างในไทย
 

สุดท้าย ถ้านักลงทุนชาวไทยสนใจหรือกำลังมองหาแฟรนไชส์จากจีนสักเจ้าอยู่ ควรศึกหาความรู้เพื่อให้มีความเข้าในเรื่องระบบแฟรนไชส์อย่างแท้เจริง ศึกษาข้อมูลธุรกิจแฟรนไชส์จากจีนอย่างละเอียด ดูแบรนด์และระบบแฟรนไชส์ที่แข็งแกร่ง ที่สำคัญสินค้าและบริการของแฟรนไชส์นั้นๆ ต้องตอบโจทย์ผู้บริโภคชาวไทยอย่างยั่งยืน ไม่เป็นแฟรนไชส์กระแส 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)