Teriyaki Madness แฟรนไชส์อาหารญี่ปุ่นในอเมริกา ที่โตเร็วไม่แพ้ Panda Express 
 

ถ้าพูดถึงร้านอาหารเอเชียในสหรัฐอเมริกาที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่แพ้ร้านอาหารจีน Panda Express เชื่อว่าหลายน่าจะรู้จัก นั่นคือ Teriyaki Madness อาหารญี่ปุ่น ถือเป็นร้านอาหารเอเชียที่ได้รับความนิยมและเติบโตอย่างรวดเร็วในอเมริกา ปัจจุบันมีจำนวนกว่า 160 สาขา ถือเป็นร้านอาหารเอเชียที่มีคนต่อคิวมากที่สุด
 

จุดเริ่มต้น Teriyaki Madness
 

ก่อตั้งขึ้นในปี 2003 โดย โดย Rod Arreola, Alan Arreola และ Eric Garma สองพี่น้อง และลูกพี่ลูกน้องที่เติบโตมาในเมืองซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน โดยทั้ง 3 เปิดร้านอาหารญี่ปุ่นเพื่อสุขภาพสาขาแรกที่ลาสเวกัส หลังจากลากออกจากการทำงานในบริษัทใหญ่ๆ ถือเป็นร้านคล้ายกับร้านโปรดของพวกเขาในซีแอตเทิล
 

Teriyaki Madness เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคชาวอเมริกาอย่างรวดเร็วตั้งแต่เปิดร้านวันแรก มีการบอกปากต่อปาก จนมีลูกค้าหลั่งไหลกันมาต่อคิวยาวเหยียด 
 

เมื่อธุรกิจได้รับความนิยมและเติบโต พวกเขาทั้งสามจึงตัดสินใจขยายกืจการในรูปแบบแฟรนไชส์ในปี 2005 เพื่อกระจายอาหารเอเชียที่มีความอร่อย ดีต่อสุขภาพไปให้คนอเมริกาได้ลิ้มลองรสชาติทั่วประเทศ
 

ปัจจุบัน Teriyaki Madness มีจำนวนสาขาทั้งหมด 160 สาขา ครบคลุม 40 รัฐในสหรัฐอเมริกา และยังไม่หยุดที่จะเติบโตอยู่เพียงแค่นี้ 
 

เมนูอาหารในร้าน
 

ภาพจาก https://www.facebook.com/tmad214

 

ภาพจาก https://www.facebook.com/tmad214

เมื่อเทียบกับการลงทุนแฟรนไชส์ Panda Express จะพบว่า Teriyaki Madness ใช้เงินลงทุนเปิดร้านแฟรนไชส์ต่ำกว่า Panda Express ที่ต้องใช้เงินลงทุนประมาณ 370,000 - 1,550,200 ดอลลาร์สหรัฐ แต่ทั้ง 2 แบรนด์มีโมเดลร้านเป็นแบบภัตตาคาร และมีบริการเดลิเวอรี่เหมือนกัน แต่สิ่งที่แตกต่าง ก็คือ Teriyaki Madness ทำอาหารแบบสดๆ ตามออเดอร์ที่ลูกค้าสั่ง ส่วนทาง Panda Express ทำอาหารไว้รอให้ลูกค้าเลือก ทำให้อาหารไม่สดใหม่ พูดง่ายๆ ก็คือ อาหารไม่ร้อน 
 

ทำไม Teriyaki Madness ได้รับความนิยมในอเมริกา
 

ผู้บริโภคชาวอเมริกาส่วนใหญ่หันมารับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ที่สำคัญผู้บริโภคชาวอเมริกาไม่มีเวลาในการทำอาหารเพื่อสุขภาพ และไม่รู้วิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ เรียกได้ว่า ทำอาหารเพื่อสุขภาพไม่เป็น จึงทำให้ผู้บริโภคชาวอเมริกาหันมาซื้ออาหารเพื่อสุขภาพจากร้าน Teriyaki Madness อีกทั้งทางร้านมีบริการเดลิเวอรี่ ทำให้ Teriyaki Madness เติบโตเร็ว

 

อ้างอิงข้อมูล
 

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)