Cost Plus Pricing ต้นทุนเพิ่ม! ต้องบวกกำไรเพิ่ม
 

Cost Plus Pricing เป็นการตั้งราคาขาย โดยการบวกกำไรที่เราอยากจะได้ เพิ่มจากต้นทุน เพื่อให้ได้ราคาขายสุดท้าย
 

มีสูตรคือ ราคาขาย = ต้นทุนทั้งหมด + กำไรของสินค้า
 

ซึ่งก่อนที่จะไปถึงขั้นตั้งราคาขาย ก็ต้องรู้ว่า “ต้นทุน”ของเราทั้งหมดมีเท่าไหร่ ในที่นี้ก็หมายรวมทั้งหมดคือ ต้นทุนคงและต้นทุนผันแปร ทั้งค่าน้ำ , ค่าไฟ , ค่าเช่า , ค่าจ้างพนักงาน , ค่าวัตถุดิบ เป็นต้น

 

เมื่อได้ต้นทุนทั้งหมดก็นำมาเฉลี่ยเป็นต้นทุนสินค้าต่อหน่วย จากนั้นจึงนำมาบวกกับกำไรที่ต้องการ
 

ยกตัวอย่างง่ายๆ เช่น ข้าวผัดกระเพรา ต้นทุนรวมต่อจานอยู่ที่ 30 บาท ต้องการขายให้ได้กำไรจานละ 60 % ดังนั้น 
 

 

ราคาขาย = ต้นทุนทั้งหมดต่อจาน + กำไรของสินค้า

ราคาขาย = 30 + (30 x 60 %)

ราคาขาย = 48 บาท 
 

ในการตั้งราคาขายจริงก็อาจใส่ตัวเลขกลมๆ ให้เข้าใจง่ายเป็นราคา 50 บาท ก็เท่ากับว่าข้าวผัดกระเพราจานนี้จะมีกำไร 60% ต่อจาน

 

วิธีการตั้งราคาแบบนี้เหมาะกับแบรนด์ที่ขายสินค้าและบริการ ที่มีลักษณะเป็นสินค้ามวลชน (Mass Product) มีความต้องการของลูกค้าที่หลากหลาย สัดส่วนของ % ที่ต้องการก็ขึ้นอยู่กับผู้ประกอบการในแต่ละราย มากหรือน้อยต้องพิจารณาจากหลายด้านเอามาประกอบ บางรายต้องการขายมากให้มีตัวคูณของลูกค้าเยอะๆ ก็สามารถตั้งราคาให้ถูกเพื่อดึงดูดลูกค้าได้

 

เห็นภาพง่ายที่สุดก็คือแบรนด์จากจีนที่เข้ามาทำตลาดในเมืองไทยส่วนใหญ่เป็นลักษณะของ Economies of Scale คือ การที่บริษัทหนึ่ง สามารถกดต้นทุนเฉลี่ยให้ถูกลงได้ ด้วยการเพิ่มปริมาณการผลิต ซึ่งธุรกิจที่จะใช้ประโยชน์จาก Economies of Scale จะต้องมีความต้องการจากฐานลูกค้าจำนวนมากเสียก่อน แล้วจึงเพิ่มการผลิตให้มากขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการนั้น

 

อย่างไรก็ตาม การเกิด Economies of Scale จะไม่ได้คงอยู่ตลอดไป เพราะเมื่อผลิตมากขึ้นถึงจุดหนึ่ง ผู้ผลิตก็จำเป็นต้องลงทุนเพิ่มมากขึ้น เพื่อเพิ่มการผลิตต่อเนื่อง จนไม่สามารถกดต้นทุน ให้ต่ำได้ จะเห็นได้ว่าหลักการตั้งราคาในโลกของธุรกิจนั้นมีหลายตัวแปรที่ต้องคิดให้รอบคอบ วิธี Cost Plus Pricing เป็นแค่เพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น
 

 

นอกเหนือจากวิธีนี้ก็ยังมีกลยุทธ์การตั้งราคาที่ธุรกิจกว่า 90% นิยมใช้กันเช่น

อย่างไรก็ดีแม้เป็นธุรกิจเดียวกัน มีหลายสินค้า ไม่จำเป็นต้องใช้กลยุทธ์การตั้งราคาเดียวกันทั้งหมด สามารถปรับให้เหมาะกับปัจจัยแวดล้อมของแต่ละธุรกิจ และการตั้งราคาไม่ใช่คิดแค่ต้นทุนสินค้า บวกกำไรแค่นั้น มันต้องคิดเผื่อต้นทุนอื่นๆ เช่นต้นทุนค่าวางจำหน่ายสินค้า, ต้นทุนค่าโฆษณา, ต้นทุนค่าบริหารจัดการอื่นๆ รวมถึงเรื่องของ Sales Promotion ในอนาคตข้างหน้าด้วย

 

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)