ปี 2023 ที่ผ่านมาธุรกิจร้านอาหารทั่วประเทศมีมูลค่าประมาณ 4.35 แสนล้านบาท และคาดว่าในปี 2024 จะมีมูลค่าเพิ่มมากขึ้น การลงทุนในธุรกิจอาหารก็ต้องปรับตัวให้เข้ากับกระแสความต้องการ โดยเทรนด์ที่มาในปี 2024 มีหลากหลายเช่น
 

 

เนื่องด้วยความเครียดและปัญหาในด้านต่างๆ อาหารจึงไม่ใช่แค่เมนูทำให้อิ่มท้อง แต่หลายคนเลือกรับประทานอาหารเพื่อคลายเครียดเพื่อสร้างความสุข มีผลวิจัยว่าผู้บริโภคไทย 46% บรรเทาความเครียดด้วยการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มมากที่สุด รองจากการพูดคุยกับครอบครัวหรือเพื่อน  
 

2.เมนูอาหารตามกระแสโซเชี่ยล
 

ซึ่งแต่ละปีจะมีอาหารตามกระแสโซเชี่ยลที่ก่อให้เกิดผู้ประกอบการรายใหม่หรือบางคนก็ปรับเปลี่ยนเมนูให้เข้ากระแสในปีที่ผ่านๆมาก็เช่น หม่าล่า, ข้าวโพดชีสยืด , ถังหูลู่, โกโก้ลาวา เป็นต้น บางเทรนด์ต่อยอดมาจนถึงปีนี้และในปีนี้ก็เชื่อว่าจะมีอีกหลายเทรนด์อาหารที่น่าสนใจเข้ามาสร้างสีสันอีกมาก
 

3.เมนูเพื่อสุขภาพ&รักษ์โลก
 

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าในปี 2024 อาหารที่ขายดีและน่าจะฮิตมากคือเทรนด์สุขภาพรวมถึงเทรนด์รักษ์โลกด้วย เมนูเพื่อสุขภาพจะเน้นการทานเนื้อสัตว์น้อยลง , เมนูที่มีวัตถุดิบของผักและผลไม้ออร์แกนิค และ Plant-Based ที่เป็นโปรตีนแทนเนื้อสัตว์ซึ่งในปีนี้จะได้รับความนิยมมากขึ้น อย่างไรก็ดีเทรนด์อาหารที่มาคู่สุขภาพต้องรักษ์โลกร่วมด้วยทั้งเรื่องของบรรจุภัณฑ์ที่ต้องเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีดีไซน์ที่น่าสนใจด้วย

แฟรนไชส์อาหารมาแรง ปี 2024 มีอะไรน่าสนใจบ้าง?
 

และสำหรับใครที่คิดไม่ออกว่าในปีนี้จะเลือกลงทุนเทรนด์อาหารแบบไหน สามารถเลือกการลงทุนในระบบแฟรนไชส์ที่มีข้อดีคือประหยัดเวลาในการเริ่มธุรกิจได้ง่าย ทุกแบรนด์มีทีมงานมืออาชีพคอยให้คำปรึกษา โดยมีหลายแฟรนไชส์น่าสนใจได้แก่
 

1.ดา บ็อก ฮยาง 
 

ภาพจาก ดา บ็อก ฮยาง 

เป็นเทรนด์อาหารจากเกาหลีที่คนไทยสนใจมาก โดยดา บ็อก ฮยาง คือแฟรนไชส์หม่าล่าทังที่มีสาขามากกว่า 100 แห่งในเกาหลีใต้ และเป็นแฟรนไชส์หม่าล่าทังแห่งแรกในเกาหลีใต้ที่มีโรงงานผลิตเครื่องปรุงเป็นของตัวเอง เน้นการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่เสมอ เน้นการจัดร้านในบรรยากาศเรียบง่ายแต่อบอุ่น มีเมนูน่าสนใจเช่น  หม่าล่าทัง , หม่าล่าผัดแห้ง , หมูทอดซอสเปรี้ยวหวาน ข้าวผัดสไตล์เกาหลี เป็นต้น

ค่าแฟรนไชส์ในการลงทุน 300,000 บาท งบการลงทุน 1,558,400 - 2,781,500 บาท มี 3 รูปแบบให้เลือกลงทุนได้ใช้พื้นที่ร้านตั้งแต่ 50 – 120 ตร.ม. จุดเด่นคือการวางระบบบริหารจัดการอย่างมืออาชีพพร้อมสนับสนุคนลงทุนให้ประสบความสำเร็จได้อย่างดีมีสาขาแรกในเมืองไทยอยู่ที่สยามสแควร์

 

ดา บ็อก ฮยาง  สนใจลงทุน คลิก  https://bit.ly/3U59bSm โทร. 087-4989789

 

ภาพจาก ซุปซุป

ร้านสุกี้เป็นกระแสฮิตติดเทรนด์มาหลายปี และในปี 2024 นี้ก็ยังมาแรงต่อเนื่อง ซึ่งซุปซุปคือร้านสุกี้สไตล์เอเชียที่ผสมผสานรสชาติของหลายประเทศในเอเชียมาไว้ด้วยกัน ความน่าสนใจคือเป็นร้านสุกี้ชั่งที่ให้ลูกค้าเลือกวัตถุดิบได้เอง มีวัตถุดิบให้เลือกมากกว่า 100 รายการ และมีน้ำซุปให้เลือก 6 แบบได้แก่ ซุปหม่าล่า , น้ำดำปลาแห้ง , ทงคัตสึ , กิมจิ , ต้มยำ , กิมจิ หม่าล่า

ค่าแฟรนไชส์ในการลงทุน 150,000 บาท งบในการลงทุน 1-2 ล้านบาท สิ่งที่ได้รับคือการสอนสูตรเมนูอาหาร รวมถึงวัตถุดิบต่างๆ และมีการฝึกอบรมบุคลากรให้ก่อนเปิดร้าน และการให้คำปรึกษาจากทีมงานมืออาชีพ

 

3.ก๋วยเตี๋ยวเรือปัญจะรส
 

ภาพจาก ก๋วยเตี๋ยวเรือปัญจะรส

ในส่วนของก๋วยเตี๋ยวน่าจะเป็นอาหารยอดฮิตตลอดกาลของคนไทย ถ้ายิ่งมีสูตรก๋วยเตี๋ยวที่อร่อย ลูกค้าจะติดใจมาก ร่วมกับการบริหารจัดการดีๆ ธุรกิจนี้สร้างรายได้ดีมาก ซึ่งก๋วยเตี๋ยวเรือปัญจะรส มีจุดเด่นคือคนไม่มีประสบการณ์ก็สร้างธุรกิจได้เพราะมีระบบบริหารจัดการเป็นอย่างดี มีวัตถุดิบที่เป็นมาตรฐานทั้งน้ำซุป และน้ำปรุงรส ที่ใครทำก็อร่อย ผู้ลงทุนไม่จำเป็นต้องเฝ้าร้าน สามารถสร้างรายได้แบบ passive income ได้อย่างดี ปัจจุบันมีผู้ประกอบการหลายรายที่คนเดียวเป็นเจ้าของร้านได้ 2-3 แห่ง

ค่าแฟรนไชส์ในการลงทุน 150,000 บาท งบในการลงทุน 500,000 – 1 ล้านบาท (ขึ้นอยู่กับขนาดร้านและการตกแต่ง) โดยมี 3 แพคเกจ ให้เลือกลงทุนได้ตามต้องการ เหมาะสมทั้งคนที่มีธุรกิจเดิมอยู่แล้วต้องการลงทุนเพิ่ม หรือคนที่ต้องการสร้างธุรกิจใหม่ให้ตัวเอง โอกาสคืนทุนภายใน 1 ปี ขึ้นอยู่กับทำเลเป็นสำคัญด้วย

 

4.เอบึสึ ราเมน 
 

ภาพจาก เอบิสึ ราเมน

กระแสร้านอาหารญี่ปุ่นยังคงน่าสนใจและคาดว่าจะได้รับความนิยมมากขึ้น ซึ่งเอบิสึ ราเมนเป็นแฟรนไชส์ร้านราเมนญี่ปุ่น สไตล์คนไทย เป็นราเมนต้นตำหรับฮากาตะที่มีจุดเด่นเรื่องเส้น เป็นเส้นที่มีโปรตีนสูงและความชื้นต่ำที่สุดในบรรดาเส้นราเมนทั้งหมด นิยมทานคู่กับน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น

ซึ่งนอกจากราเมนก็ยังมีอีกหลายเมนูอร่อยให้ลูกค้าเลือกได้ตามต้องการผสมผสานการแต่งร้านรูปแบบจัดแต่งร้านรูปแบบYatai ตามต้นฉบับให้เข้าถึงบรรยากาศร้านราเมนในญี่ปุ่น งบลงทุน 1.7 – 2 ล้านบาท มีการบริหารจัดการอย่างมืออาชีพ มีทีมงานคอยให้คำปรึกษาและดูแลคนลงทุนอย่างดี มีสาขาทั่วประเทศกว่า 53 แห่ง

 

เอบิสึ ราเมน สนใจลงทุน คลิก  https://bit.ly/3FwCiWs โทร.087-4989789

 

 

ภาพจาก เดอนัว

ไม่ใช่แค่อาหารเกาหลีหรือญี่ปุ่น แต่อาหารไทยแบบอีสานก็ยังน่าสนใจและเหมาะสมกับการเลือกลงทุน ยิ่งร้านไหนอร่อย ลูกค้าเข้าร้านเยอะมาก โดยเดอนัวร้านอาหารอีสานที่มีสูตรมาตราฐาน มีสินค้าจัดส่งจากครัวกลาง มีเมนูให้เลือกเยอะมากทั้งอาหารอีสานดั้งเดิม , ไก่ย่าง , คอหมูย่าง , เนื้อแดดเดียว เป็นต้น พร้อมสนับสนุนทุกขั้นตอน ให้พร้อมเปิดร้านได้อย่างมีมาตรฐาน

การลงทุนมีให้เลือก 2 รูปแบบ ทั้งแบบซุ้มและแบบร้านอาหารค่าแฟรนไชส์ 150,000 บาท งบลงทุน 500,000 -  1 ล้านบาท ปัจจุบันมีสาขากว่า 35 แห่ง
 

เดอนัว สนใจลงทุน คลิก  https://bit.ly/45ld88M โทร.065-3616565 , 098-1689969

 

 

ภาพจาก ธงไชย ผัดไทย

เมนูสตรีทฟู้ดได้การยอมรับไปทั่วโลก ซึ่งธงไชย ผัดไทย ชูจุดเด่นการเป็นแฟรนไชส์สร้างอาชีพที่ต้องการให้คนไทยรวยด้วยเมนูสตรีทฟู้ดที่มีหลากหลายทั้งผัดไทย ข้าวผัดกระเพรา และอื่นๆอีกมาก การลงทุนก็ไม่ยุ่งยาก

งบลงทุน 9,000 – 29,000 บาท  ใครอยากลงทุนสามารถปรึกษาก่อนได้ เป็นอีกธุรกิจที่ความเสี่ยงต่ำ กำไรดีมาก มีหลายแพคเกจให้เลือกลงทุนได้ มีน้ำซอสสำเร็จรูปให้พร้อมใช้งานทำอาหารได้อร่อยเป็นมาตรฐานเดียวกัน โอกาสคืนทุนประมาณ 1 เดือน ทำเลดียิ่งขายดีมาก

 

7.ชีสซี่ฟราย สแน็ค 
 

ภาพจาก เเฟรนไชน์ Cheesy Fried Snacks ชีสซี่ฟรายสแน็ค 

สำหรับชีสซี่ฟรายสแน็ค เป็นอาหารตามเทรนด์ฮิตที่กินได้ไม่เบื่อและขายง่าย ขายดีขอแค่มีทำเลในย่านคนพลุกพล่าน ใกล้โรงเรียน สถานศึกษา ย่านออฟฟิศ จุดเด่นคือเฟรนฟรายส์ทอดราดชีสเยิ้มๆ ที่อร่อยมาก ทุกแพคเกจมีอุปกรณ์และวัตถุดิบพร้อมเปิดร้าน ไม่มีค่ารายเดือน รายปี ไม่มีหักเปอร์เซ็นต์จากยอดขายงบลงทุน 28,000 – 89,000 บาท สามารถเลือกแพคเกจได้ตามต้องการ  มีการพัฒนาสินค้าให้ทันยุคสมัยอย่างต่อเนื่องด้วย

 

สูตรสำเร็จการลงทุนแฟรนไชส์อาหารนอกเหนือจากสินค้าดี บริการดี จำเป็นต้องมีกลยุทธ์การตลาดที่ดีร่วมด้วยเพราะปัจจุบันมีคู่แข่งเยอะมาก ทุกคนต่างวิ่งเข้าหาลูกค้า ดังนั้นสื่อโซเชี่ยลจำเป็นกับการทำตลาดในยุคนี้อย่างมาก ใครที่อยากเปิดร้านอาหารให้รุ่งพุ่งแรงต้องประยุกต์ใช้สิ่งเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

 

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)