พิจารณาโครงสร้างเงินเดือนของพนักงานประจำประมาณ 15,000 – 25,000 บาท แน่นอนว่าในยุคที่ค่าครองชีพเพิ่มสูงแบบนี้ การมีรายได้เพียงทางเดียวไม่เพียงพออีกต่อไป ดูค่าใช้จายหลักๆที่ต้องเจอในแต่ละเดือนคือ

บางคนมีครอบครัวก็จะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มอย่างค่าเทอม ค่าอุปกรณ์การเรียน ค่าขนม ฯลฯ  เมื่อเอารายจ่ายมารวมๆกันแล้ว พนักงานส่วนใหญ่เหลือเงินออมจริงไม่ถึง 10-15% ของเงินเดือน หรือบางเดือนอยู่ในภาวะ เดือนชนเดือน หากเกิดเหตุฉุกเฉิน เช่น ซ่อมรถ เจ็บป่วย หรือค่าใช้จ่ายพิเศษ สภาพคล่องจะติดลบทันที การมองหาอาชีพเสริมจึงเป็นเรื่องของการสร้าง Cash Flow เพื่อให้แต่ละเดือนมีเงินหมุนเวียนใช้มากพอ

 

 

ภาพจาก ไจแอ้นลูกชิ้นปลาระเบิด

ต้องเข้าใจก่อนว่าการเป็นพนักงานประจำเวลาส่วนใหญ่ก็หมดไปกับการทำงาน อาชีพที่จะสร้างรายได้เพิ่มจึงควรทำง่าย เริ่มต้นได้ง่าย เจ้าของไม่จำเป็นต้องดูแลเองทุกขั้นตอน อาจให้คนในครอบครัวช่วยขาย หรือจ้างพนักงานมาข่วยขาย ซึ่งลูกชิ้นทอดดูแล้วเป็นสินค้าที่ตอบโจทย์ตรงนี้ได้มากที่สุดโดยมีเหตุผลสนับสนุนคือ

ภาพจาก ไจแอ้นลูกชิ้นปลาระเบิด

ในแง่ของการลงทุนจะคุ้มค่าแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับการเลือกทำเลและการบริหารจัดการเป็นสำคัญ  ซึ่งถ้าพิจารณาถึงต้นทุนของการเปิดร้าน มีตัวเลขเบื้องต้น (ประมาณการ) ที่น่าสนใจคือ

แม้จะดูว่าตัวเลขกำไรดีมาก เดือนละ 10,000 – 20,000 เทียบเท่าการได้เงินเดือนเพิ่มขึ้นอีก 40-50% สามารถนำไปผ่อนหนี้ให้หมดเร็วขึ้น , เก็บเป็นเงินสำรองฉุกเฉิน หรือนำมาหมุนเวียนใช้จ่ายลดภาระความเครียดในชีวิตของเราได้เป็นอย่างดี แต่กระนั้นก็ตามทุกการลงทุนย่อมมีความเสี่ยง ลูกชิ้นทอดก็ไม่ต่างกัน ยิ่งเราเป็นพนักงานประจำลังทำงานออฟฟิศ 8 ชั่วโมง ต้องมายืนทอด ยืนขาย หากจัดการเวลาและสุขภาพไม่ดี จะเกิดภาวะ Burnout ทั้งงานหลักและงานเสริม และยังมีปัจจัยเสี่ยงในเรื่องพฤติกรรมลูกค้า , ความผันผวนของอากาศ , การแข่งขันที่สูง สิ่งเหล่านี้มีผลต่อยอดขายของเราได้

 

 

ภาพจาก ซูโม่ลูกชิ้นปลาระเบิด

ข้อดีคือไม่ต้องเริ่มจากศูนย์ ไม่ต้องสร้างแบรนด์เอง มีทีมงานพร้อมให้คำปรึกษา มีอุปกรณ์ + วัตถุดิบให้พร้อมเปิดร้าน สิ่งที่ต้องทำคือการเลือกทำเลเปิดร้านให้เหมาะสม ซึ่งหลายแฟรนไชส์ก็มีทีมงานช่วยวิเคราะห์ทำเล เพื่อให้การลงทุนนั้นคุ้มค่ามากที่สุด อย่างเช่น ไจแอ้นลูกชิ้นปลาระเบิด ที่มาพร้อมจุดเด่นหลายอย่างคือ
 

และช่องทางการขายก็ไม่ได้จำกัดแค่หน้าร้านแต่ยังมีรายได้จากเดลิเวอรี่ จึงเป็นหนึ่งในการลงทุนที่ตอบโจทย์และน่าสนใจ รายได้ดีแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับทำเลในการเปิดร้านเป็นสำคัญด้วย

 

ภาพจาก อู้ฟู่ลูกชิ้นปลาเยาวราช

นอกจากนี้ก็ยังมีอีกหลายแฟรนไชส์ลูกชิ้นทอดที่น่าสนใจเช่น อู้ฟู่ลูกชิ้นปลาเยาวราช , ซูโม่ลูกชิ้นปลาระเบิด ทุกแฟรนไชส์มีอุปกรณ์ + วัตถุดิบให้พร้อมเปิดร้าน มีแพ็กเกจลงทุนให้เลือกตั้งแต่คีออส , ชุดตลาดนัด , รถมอเตอร์ไซด์พ่วงข้าง , ชุดห้างสรรพสินค้า , ชุดขายในสถานีบริการน้ำมัน  และมีทีมงานที่พร้อมให้คำปรึกษาพร้อมดูแลคนลงทุนเป็นอย่างดี

 

อย่างไรก็ตามพนักงานประจำที่ต้องการลงทุนควรพิจารณาปัจจัยรอบด้านอย่างละเอียดถี่ถ้วนว่าเรามีเวลามากแค่ไหน มีเงินสำหรับการลงทุนเท่าไหร่ และมีทำเลสำหรับเปิดร้านดีแค่ไหน การลงทุนลูกชิ้นทอดในระบบแฟรนไชส์พร้อมเป็นทางเลือกสู่การสร้างรายได้ที่ดี แต่ก็ต้องแลกมาด้วยความขยันและตั้งใจทำจริง รายได้จากการลงทุนเพียงพอสำหรับการใช้จ่ายแต่ก็ใช่ว่าจะมีรายได้มากในทันที จำเป็นต้องอาศัยเวลาเพื่อสร้างลูกค้าในเบื้องต้น ไม่แน่ว่าจากอาชีพเสริมที่ทำเพื่อเพิ่มรายได้อาจจะมีรายได้แซงเงินเดือนที่เป็นงานประจำได้เช่นกัน

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)