ทีแรกก็เปิดร้านเพราะความชอบ ตั้งใจทำเองขายเอง แต่ลูกค้าติดใจ ทีนี้ก็ว้าวุ่นเลย! คนมาขอซื้อแฟรนไชส์กันเพียบ นี่คือประโยคแรกที่เราได้ยินจากเจ้าของแฟรนไชส์บันนี่เชคที่เพียงแค่ปีแรกก็มีคนสนใจมาขอซื้อแฟรนไชส์ขยายสาขาไปกว่า 20 แห่ง ยังไม่พอในปีที่ 2 โตไม่หยุดฉุดไม่อยู่เปิดสาขาเพิ่มไปอีก 20 แห่ง รวมๆ แล้วบันนี่เชคเปิดมาแล้ว 4 ปี ตอนนี้มีสาขากว่า 43 แห่ง อะไรคือจุดแข็งที่ทำให้บันนี่เชคโตเร็วได้แบบนี้ ความจริงที่หลายคนไม่รู้ บอกได้เลยว่าเรื่องนี้ น่าสนใจมาก!!

 

หลายคนอาจไม่รู้ว่าเมื่อก่อนคุณเอ็กซ์เจ้าของแฟรนไชส์บันนี่เชคเคยทำธุรกิจรองเท้ามือสองออนไลน์โดยมีเพจเป็นของตัวเอง และก็ขายดีมากขนาดที่เรียกว่าเป็นเบอร์ต้นๆ ของวงการก็ว่าได้ แต่ด้วยความที่อยากทำในสิ่งที่ตัวเองชอบและใจรัก นั้นคือ “ชานมไข่มุก” ตัดสินใจเปิดร้าน “บันนี่เชคคาเฟ่” ตั้งใจจะทำเอง ขายเอง แต่จะขายแค่ชานมไข่มุกมันก็ดูจะธรรมดาไปน่าจะมีอะไรมาขายคู่กัน คิดมาก็หลายเมนูซึ่งก็ไม่อยากให้ไปซ้ำใคร อะไรที่คนอื่นเคยทำกันมาเยอะแล้ว ก็ไม่อยากทำซ้ำ จะต้องทำอะไรที่ยังไม่เคยมี จึงกลายมาเป็น “ซูเฟล่” ที่เป็นสูตรเฉพาะของ “บันนี่เชคคาเฟ่” กว่าจะได้สูตรอร่อยนี้มาก็ต้องตระเวนศึกษาหาความรู้ ลองผิดลองถูก ปรับปรุงสูตรมาหลายทีจนลงตัว เป็นซูเฟล่ที่เข้ากับไลฟ์สไตล์คนไทย อาจจะแตกต่างจากซูเฟล่แบบญี่ปุ่น แต่ใครได้กินรับรองอร่อยจนต้องขอเพิ่ม
 

 

เริ่มเปิดร้านครั้งแรกเมื่อปี 2562 ทำร้านมาได้ 4 เดือน มีลูกค้าเข้าร้านเยอะมาก ขายดีสุดๆ ปรากฏว่ามีลูกค้าจากระยอง มาขอซื้อแฟรนไชส์ คุณเอ็กซ์บอกว่า “ตอนนั้นคืองงเลย เอาจริงๆ คือไม่ได้คิดถึงเรื่องแฟรนไชส์ แต่คิดว่าโอกาสมาแล้วต้องลองสักตั้ง” ปรากฏว่าหลังจากขายแฟรนไชส์สาขาแรกไป ก็เริ่มไหลมาเทมา มีคนสนใจจ่อคิวมาอีกเพียบปรากฏว่าปีเดียวมีสาขาแฟรนไชส์รวมกว่า 20 แห่ง และยังแรงต่อนเนื่องมาถึงปีที่ 2 ที่ขยายสาขาไปอีก 20 แห่ง รวมถึงตอนนี้ 4 ปีที่เริ่มกิจการนี้มา มีสาขาทั่วประเทศกว่า 43 แห่ง

 

ทำ “ซูเฟล่” ใส่กล่อง “พร้อมหิ้ว” จนกลายเป็น “กระแสฮิตโซเชี่ยล”
 

หลายคนสงสัยว่าทำไม “บันนี่เชคคาเฟ่” ถึงขยายสาขาได้เร็วขนาดนั้น แยกย่อยไอเดียความปังที่คุณเอ็กซ์เล่าให้ฟังพบว่า

นอกจากนี้ถ้าคุณเคยเข้าบันนี่เชคในสาขาต่างๆ จะพบว่าเขาตรึงราคาสินค้าไว้เป็นมาตรฐานเดียวกัน เครื่องดื่มเริ่มต้น 35 – 79 บาท ส่วนเบเกอรี่เริ่มต้น 65 – 199 บาท เฉลี่ยต่อบิลคือ200 บาท/คน ในแต่ละวันคือร้านขายดีมาก ตัวอย่างที่สาขาเปิดใหม่ประชาอุทิศ 90 วันแรกขายได้ถึง 40,000 บาท เป็นต้น

 

 

ทั้ง 43 สาขาคนเลือกลงทุน “Package XL” ทั้งหมด
 

เป็นความสุดยอดของบันนี่เชคคาเฟ่จริงๆ เพราะถึงแม้จะมี 2 แพคเกจลงทุนให้เลือกคือ Package S ค่าแฟรนไชส์ 229,000 บาท แต่ทุกคนกลับเลือกลงทุน Package XL ค่าแฟรนไชส์ 359,000 บาท เหตุผลก็ง่ายๆ เพราะแพคเกจนี้ขายได้ทั้งชาไต้หวัน+ซูเฟล่+ครอฟเฟิล+เฟรปเป้ เรียกว่าลงทุนครั้งเดียวคุ้ม และซูเฟล่ก็คือเอกลักษณ์ของร้านที่ขายดีมาก ซึ่งการลงทุนรูปแบบนี้ใช้พื้นที่ เริ่มต้น 80-100 ตรม.ขึ้นไป งบลงทุนเบื้องต้นประมาณ 1.4 ล้านบาท แยกเป็นค่าแฟรนไชส์ , ค่าออกแบบ , งาน Build-in , อุปกรณ์ภายในร้าน และรวมเงินทุนหมุนเวียนที่ใช้ในร้านด้วย

 

จุดแข็งอีกอย่างของบันนี่เชคคาเฟ่คือ “ระบบแฟรนไชส์”ที่เป็นมาตรฐาน ควบคุมคุณภาพทุกร้านต้องเหมือนกันหมด สาขาไหนมีปัญหา บันนี่เชคคาเฟ่พร้อมเข้าไปช่วยเหลือให้คำแนะนำเป็นอย่างดี ตอนนี้กล้าพูดได้ว่าทั้งระบบคลังสินค้า การเซตร้าน การฝึกอบรม ทุกอย่างถูกออกแบบมาให้รองรับการขยายตัวแฟรนไชส์ได้ทั่วประเทศ และการส่งเสริมด้านการตลาดที่จัดอีเว้นท์ให้ทุกสาขาที่เปิดใหม่ พร้อมด้วยการยิง Ads โฆษณาในรัศมี 5 กิโลรอบร้าน ไม่ว่าลูกค้าจะอยู่ที่ไหนของจังหวัดนั้นก็จะมองเห็นบันนี่เชคคาเฟ่ที่เปิดใหม่ เป็นเทคนิคสำคัญที่ทำให้คนลงทุนมีโอกาสสร้างรายได้มากขึ้น

 

รายได้ดีมาก! กำไรเฉลี่ยกว่า 40,000 – 50,000 ต่อเดือน
 

ถ้าไม่พูดถึงเรื่องรายได้ – กำไร หลายคนก็อาจไม่เห็นภาพ เอาเป็นว่าคำนวณคร่าวๆให้ลองดูกัน คิดจากรายได้ขั้นต่ำต่อเดือนประมาณ 250,000 บาท กำไรประมาณ 20% หักทุกอย่าง ต้นทุนจริงอยู่ที่ประมาณ 30-35% กำไรจริงคือประมาณ 40,000 – 50,000 บาทต่อเดือน ซึ่งสัญญาแฟรนไชส์ของบันนี่เชคคาเฟ่เป็นแบบ 3 + 2 หมายความว่าสัญญา 3 ปี แต่ปีที่ 4 – 5 ต่อสัญญาแบบไม่ต้องจ่ายเพิ่ม ซึ่งโอกาสคืนทุนอยู่ 2 ปี ในปีที่ 3 ก็เริ่มเป็นกำไรที่มากขึ้นเรื่อยๆ

ยกตัวอย่างหลายสาขาที่เปิดใหม่รายได้เฉลี่ยต่อวันสูงกว่า 30,000 – 40,000 บาท คิดเฉลี่ยในแต่ละเดือนรายได้ใกล้เคียงหรือสูงกว่า 200,000 บาท นี่คือตัวเลขที่เกิดขึ้นจริงของร้านบันนี่เชคคาเฟ่ ก็ไม่น่าแปลกใจว่าทำไมคนถึงฮิตทั่วประเทศ และธุรกิจร้านคาเฟ่เบเกอรี่ยังโตได้อีกมาก

 

 

ด้วยความที่บันนี่เชคคนอยากลงทุนมาก สิ่งสำคัญคือการรักษามาตรฐานของแบรนด์ให้เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นขั้นตอนการลงทุนจึงต้องพูดคุยทำความเข้าใจในเบื้องต้นก่อน โดยมีขั้นตอนได้แก่

โปรเจคของ “บันนี่เชคคาเฟ่” พร้อมแตกไลน์ใหม่อีกเพียบ!
 

ถึงตอนนี้บันนี่เชคคาเฟ่เรียกว่าประสบความสำเร็จมาก ซึ่งก็มีอีกหลายโปรเจคที่บันนี่เชคเตรียมพร้อมจะทำในอนาคตเช่น

ภาพจาก แฟรนไชส์บันนี่เชคคาเฟ่ 

แต่ไม่ว่าจะแตกไลน์ไปกี่ธุรกิจสิ่งสำคัญที่สุดคือ “มาตรฐาน” ที่บันนี่เชคคาเฟ่ จะยังรักษาไว้เป็นเอกลักษณ์ ถึงขนาดที่ยอมลงทุนกับการสร้างระบบแฟรนไชส์ด้วยเงินทุนมหาศาล เพราะรู้ดีว่าระบบแฟรนไชส์ที่แข็งแกร่งจะช่วยให้ธุรกิจเติบโตได้ไม่กระทบภาพลักษณ์ของแบรนด์ ถือเป็นอีกหนึ่งสุดยอดแฟรนไชส์แห่งยุคที่ไม่ใช่แค่เติบโตแบบก้าวกระโดดแต่เป็นการเติบโตที่มีคุณภาพ

 

ทั้งนี้คุณเอ็กซ์ได้พูดถึงคนที่สนใจและต้องการลงทุนแฟรนไชส์บันนี่เชคคาเฟ่ว่า “บันนี่เชคเหมาะกับคนอยากทำคาเฟ่ในพื้นที่ตัวเอง เช่นมีอาคารพาณิชย์ มีทำเลตัวเอง แต่ควรมีpassion ที่ชัดเจนร่วมด้วย เราตั้งเป้าให้โลโก้กระต่ายของเราเป็นที่รู้จัก มองเห็นรู้เลยว่าเราขายอะไร ธุรกิจเบเกอรี่คาเฟ่ยังอยู่ได้ยาวๆ มูลค่าการตลาดยังโตได้อีกมาก แต่ควรลงมาดูแลด้วยตัวเองหรือมีระบบบริหารจัดการที่ดี ใครสนใจก็เข้ามาคุยกันที่บริษัทได้ ซึ่งบันนี่เชคคาเฟ่ ทำจริง มีกำไรดีจริง แต่ก็ต้องตั้งใจทำจริงด้วยเช่นกัน”

 

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)