4 ขั้นตอนเปิดร้านอาหารเล็กๆ ให้รุ่งเรือง
 

เชื่อว่าหลายคนอยากมีร้านอาหารเล็กๆ เป็นของตัวเอง เพื่อสร้างรายได้ให้กับตัวเองและครอบครัว แต่หากลงมือทำแล้วอาจไม่มั่นใจว่าจะประสบความสำเร็จหรือไม่ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วหลายๆ คนจะทำไม่ได้ ไม่รู้ขั้นตอนในการเปิดร้าน รวมถึงไม่รู่ว่าช่วงเวลาไหนเหมาะสำหรับเปิดร้านอาหาร การจัดโปรโมชั่น และสร้างยอดขายให้ปังๆ 
 

วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com จะนำเสนอขั้นตอนและช่วงเวลาเปิดร้านอาหารเล็กๆ ให้ประสบความสำเร็จ รุ่งเรือง 
 

1.ทำโปรโมชั่นดึงดูดลูกค้า 
 

ภาพจาก www.facebook.com/pabunlom/

เป็นช่วงแรกของการเปิดร้าน ช่วงนี้ให้เน้นทำโปรโมชั่น เน้นกลยุทธ์เพื่อดึงคนสร้างฐานลูกค้า ในช่วงขั้นตอนที่ 1 นี้อยากออกเมนูอะไรทำเลย ทำตามที่คิดให้เต็มที่ เน้นผลลัพธ์สร้างฐานลูกค้าเป็นหลัก ปัญหาอื่นรับรู้แต่เก็บไว้ก่อน ระยะเวลาตอบไม่ได้ว่าจะนานเท่าไหร่ ดูจากจำนวนลูกค้าที่เข้ามา ถ้ามีจำนวนตามต้องการได้เฉลี่ยต่อเนื่องทุกๆ เดือน ก็ถือว่าผ่านขั้นตอนที่ 1 ได้
 

2.ปรับปรุงข้อผิดพลาดในร้าน  
 

ภาพจาก www.facebook.com/pabunlom/

เป็นช่วงของการนำผลลัพธ์จากขั้นตอนที่ 1 มาหาข้อปรับปรุง ข้อผิดพลาด จุดไหนของร้านไม่ดี ไม่ลงตัวปรับแก้ทุกอย่าง ทุกจุด ทุกเรื่อง ทั้งนโยบาย กฎระเบียบ มาตรฐานการทำงานแต่ละส่วน เมนูไหนขายไม่ดีก็ปรับออก ให้เหลือแต่เมนูที่ขายดี ทำกำไรให้เรา ขั้นตอนนี้ใช้เวลาได้เร็วขึ้น เพราะเรามีโจทย์จากขั้นตอนแรกมาแล้วว่าจะต้องปรับปรุงอะไรบ้าง 
 

3.สร้างยอดขายให้กับร้าน 
 

ภาพจาก www.facebook.com/pabunlom/

เป็นช่วงของการทำยอดขายอย่างเดียว ขายเมนูทุกอย่างที่จะทำเงินเข้าร้านได้ มองทุกจุดว่าเราจะขายอะไรได้บ้าง นอกจากเมนูในร้าน ถ้าสามารถทำน้ำซอสขายได้หรือไม่ ขายของฝาก ทำของที่ระลึก หรืออะไรก็ตามที่จะทำรายได้เข้าร้าน
 

4.ขยับขยายกิจการร้าน 
 

ภาพจาก www.facebook.com/pabunlom/

หากคุณมีฐานลูกค้าอยู่แล้ว มีการปรับปรุงพัฒนาร้านลงตัวทุกจุดแล้ว มียอดขายตามเป้าทุกเดือนแล้ว ก็ถึงช่วงเวลาของการเติบโตพร้อมขยายสาขา หรือจะทำเป็นแฟรนไชส์ก็ได้ แต่ต้องสร้างแบรนด์ให้โดดเด่น มีระบบที่เป็นมาตรฐาน เพราะถึงขั้นตอนนี้นั่นหมายความว่า ร้านของคุณมีระบบทุกอย่างเป็นมาตรฐานลงตัวแล้ว การจะขยายสาขาก็ไม่ใช่เรื่องยาก
 

ทั้งหมดเป็น 4 ขั้นตอนในการเปิดร้านอาหารเล็กๆ ให้ประสบความสำเร็จ ใครที่กำลังคิดจะทำร้านอาหารอยู่ ลองนำเอาเทคนิคข้างต้นไปเป็นแนวทางวางแผนเปิดร้านอาหาร ไม่แน่จากร้านอาหารเล็กๆ ก็สามารถขยับขยายเป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ก็ได้ 
 

คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 

 

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/document

เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี เปิดร้าน www.thaifranchisecenter.com/directory/index.php 

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)