เป็นที่ทราบกันดีว่า KFC นั้นเป็นแฟรนไชส์ฟาสต์ฟู้ดระดับโลกที่จำหน่ายไก่ทอดแสนอร่อยส่งไปยังทั่วโลก ถึงแม้จะเป็นที่นิยมในหลากหลายประเทศมากขนาดไหน แต่สำหรับผู้ที่รักษาสุขภาพ ผู้ที่ลดงดของมันของทอด หรือผู้ที่บริโภคมังสวิรัติก็ไม่เหลียวแลร้านไก่ทอดกันอย่างแน่นอน 

 

และกระแสในยุคนี้ที่มาแรงก็คือ เทรนด์รักสุขภาพ ผู้บริโภคใส่ใจเรื่องการเลือกอาหารมากขึ้น ซึ่งทำให้เชนไก่ทอดยักษ์ใหญ่ก็ต้องปรับตัว ปรับปรุงสูตรอาหารให้สอดรับกับกระแสใหม่ ๆ เพื่อให้แฟรนไชส์ไก่ทอดระดับโลกเกาะไปได้กับทุก ๆ กระแส

วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com จะพาคุณผู้อ่านไปดูเมนูใหม่ของ KFC ที่ออกมาเพื่อตอบโจทย์คนรักสุขภาพและผู้ที่บริโภคมังสวิรัติ โดยการผลิตไก่ที่ทำจากพืช เพื่อเป็นอีกทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคและเป็นการจับกลุ่มลูกค้าใหม่

โดยการปรับเปลี่ยนสูตรไก่ทอดครั้งนี้ได้มือของ Beyond Meat ซึ่งเป็นบริษัทโปรตีนทางเลือกเข้ามาร่วมงาน เสิร์ฟเมนู Beyond Fried Chicken ที่ลักษณะคล้ายกับนักเก็ตหรือไก่ที่ไม่มีกระดูก

ซึ่งกำลังทดสอบ Beyond Fried Chicken เมนูใหม่ในร้านอาหารแอตแลนตาตั้งอยู่ที่ 2637 Cobb Parkway SE ใน Smyrna, Georgia เริ่มตั้งแต่วันอังคาร จากผลตอบรับจากการทดสอบในแอตแลนต้า เคเอฟซีกล่าวในแถลงการณ์ว่า "จะมีการทดสอบที่มากขึ้นหรือมีการเปิดตัวในระดับประเทศ" ซึ่งลูกค้าของจะต้องประหลาดใจและพูดว่า มันมีรสชาติเหมือนไก่ทอดเคนตักกี้ 

ภาพจาก bit.ly/2NH2Pqp

ความต้องการผลิตภัณฑ์จากพืชมีการเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผู้คนจำนวนมากต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์เนื่องจากมีความกังวลเรื่องสุขภาพ ทาง Burger King's ก็ได้ออกเมนู Impossible Whopper ซึ่งเป็นขนมพายที่ทำจากพืช เริ่มต้นมีให้บริการอย่างทั่วประเทศในเวลาจำกัด ในเดือนเมษายน มีมีการขยายเข้าไปในพื้นที่เซนต์หลุยส์ และภายในหนึ่งเดือน การทดสอบได้ขยายไปยังตลาดอื่น ๆ เพิ่มเติมก่อนการวางจำหน่ายในระดับชาติเดือนสิงหาคม 

ภาพจาก bit.ly/2zpFYXR

ในเดือนกันยายนและภายในระยะเวลาที่จำกัด Subway ที่เลือกจะนำส่วนผสมของทางพืชด้วยเช่นกัน โดยออกเมนู Beyond Meatball Marinara ซึ่งเป็นเนื้อเทียมและเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของการเป็นหุ้นส่วนใหม่กับ Beyond Meat

ภาพจาก bit.ly/2PrMxEm

กระแสโลกที่เปลี่ยนไป KFC เชนไก่ทอดยักษ์ใหญ่ก็ออกมาเปลี่ยนแปลงจุดยืนของตนเองเช่นกัน จากที่เคยยืดหยัดว่าจะมีเพียงแค่ไก่ทอดที่เป็นซิกเนเจอร์ แต่ ณ วันนี้ก็ได้ออกเมนูใหม่ที่เป็นทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ ซึ่งถือว่าเป็นปรากฏการณ์ที่ยิ่งใหญ่และมีแต่ผู้คนจับตามอง และดูท่าว่ากระแสตอบรับจะดีมากด้วย แต่น่าเสียดายที่ยังเปิดแค่ในอเมริกา ชาวไทยอย่างเราก็คงจะต้องรอไปก่อน ถ้าเตรียมเข้าไทยเมื่อไหร่ www.ThaiFranchiseCenter.com จะรีบมาอัพเดตทันทีเลย!

 

คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน