ตลาดไก่ทอดในไทยมีป่วนแน่!! หลังจาก Zhengxin Chicken Steak แฟรนไชส์ไก่ทอดชื่อดังจากจีน สไตล์การดำเนินธุรกิจเหมือน Mixue แฟรนไชส์ไอศครีมและชาจากจีน ขายราคาถูก เปิดสาขา 2 แล้วที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ที่ชั้น 7 ใกล้ๆ ร้าน Sushiro โดยสาขาแรกอยู่ที่ ONE ConneX แถวอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ 
 

เรื่องราวของ Zhengxin Chicken Steak (สเต็กไก่เจิ้งซิน) มีจุดเริ่มต้นเมื่อวันที่ 10 ต.ค. 1995 คุณ Chen Chuanwu ได้ก่อตั้งบริษัท Wenzhou Baiyun Food ผลิตและจำหน่ายอาหารฟาสต์ฟู้ดแช่แข็ง ต่อมาในปี 2000 บริษัทได้เปิดร้าน Zhengxin Food Store แห่งแรกขึ้นที่เมืองเหวินโจว มณฑลเจ้อเจียง และได้พัฒนาธุรกิจมาเรื่อยๆ จนมาถึงปี 2012 ได้เปลี่ยนเป็น Zhengxin Chicken Steak ก่อนจะขายแฟรนไชส์ในปี 2013 ชูโมเดล "ไก่ทอด+สเต็กไก่+บาร์บีคิว" 

ภาพจาก https://bit.ly/3SbCbWT

 

ภาพจาก https://bit.ly/3SbCbWT

 

Zhengxin Chicken Steak มีการเติบโตและขยายสาขารวดเร็วในจีน จนมีจำนวน 20,000 สาขา ในปี 2023 Zhengxin Chicken Steak ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 แบรนด์อาหารจีนชั้นนำอีกครั้ง ในงานมอบรางวัล "China Catering Red Eagle Awards" ครั้งที่ 5 จัดขึ้นที่กวางโจว โดยติดอันดับ 1 ใน 10 อันดับแรกด้วยคะแนนดัชนีแบรนด์ที่ 975.1
 

นอกจาก Zhengxin Chicken Steak จะขยายสาขาทั่วประเทศจีนแล้ว ยังขยายตลาดมายังประเทศอาเซียนอีกด้วย อาทิ เมียนมาร์ ฟิลิปปินส์ เวียดนาม อินโดนีเซีย ลาว ญี่ปุ่น สิงคโปร์ มาเลเซีย และไทย โดย Zhengxin Chicken Steak วางกลยุทธ์ขยายตลาดให้ครอบคลุมประเทศในอาเซียน ก่อนขยายสาขาแฟรนไชส์ไปทั่วโลก โดยมีแผนการตั้งโรงงานแปรรูปอาหารและโลจิสติกส์ห้องเย็น และสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ ในต่างประเทศด้วยเช่นกัน 
 

ภาพจาก www.zhengxinfood.com

 

กลยุทธ์ธุรกิจของ Zhengxin Chicken Steak คือ การขยายสาขาให้ได้มากๆ เพื่อมีอำนาจต่อรองในการซื้อวัตถุดิบในราคาถูกกว่าคู่แข่ง โดยจำหน่ายสินค้าราคาถูกเหมือนแฟรนไชส์ไอศกรีมและชา Mixue เริ่มต้น 15-50 บาท มีการตกแต่งร้านโทนสีแดง มีมาสคอตเป็น “ราชาไก่ผู้ยิ่งใหญ่ สวมมงกุฎ สีขาว” มีเมนูหลากหลาย อาทิ สเต็กไก่ ไก่ทอด เฟรนซ์ฟรายส์ บาร์บีคิวเสียบไม้ เบอร์เกอร์ เครื่องดื่ม ไอศกรีม และของกินเล่นอื่นๆ มีสโลแกน “ฉันรักไก่ทอดชิ้นนี้ ไก่เจิ้งซินทอด” 
 

ในส่วนของการลงทุนแฟรนไชส์ Zhengxin Chicken Steak จากข้อมูลในเว็บไซต์ www.zhengxinfood.com มีการเปิดรับนักลงทุนทั่วโลก โดยมีค่าใช้จ่ายประมาณ 163,200 หยวน หรือ 812,843.42 บาท (12 ก.ค. 67) แบ่งออกเป็น
 

ภาพจาก www.zhengxinfood.com

 

#งบลงทุนครั้งแรก 63,200 หยวน 

#การลงทุนภายหลัง 

ต้องติดตามดูกันว่า ต่อจากนี้ตลาดไก่ทอดในเมืองไทยที่มีมูลค่าสูงกว่า 2.5 หมื่นล้านบาท จะร้อนแรงแค่ไหน ยิ่งกระแสทุนจีนมาแรงอยู่ด้วยในตอนนี้ ธุรกิจจีนลงแข่งสมรภูมิไหนได้เปรียบประจำ ใช้กลยุทธ์ “ราคาถูก” เชื่อว่า Zhengxin Chicken Steak ก็คงไม่ต่างจากแบรนด์เชื้อสายจีน MIXUE, Ai-cha และ WEDRINK ที่ขยายสาขารวมกันเกือบ 300 สาขา 

 

อ้างอิง
 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)