การสร้างจุดเด่นและเอกลักษณ์เป็นสิ่งสำคัญมากในการทำธุรกิจ ยิ่งในยุคที่คู่แข่งมีอยู่จำนวนมาก ถ้าสินค้าหรือบริการไม่มีความแตกต่างเหมือนกันกับคู่แข่ง จะไม่สามารถสร้างความรู้สึกพิเศษในสายตาความรู้สึกของลูกค้าได้ โดยเฉพาะบรรดาคนทำร้านอาหาร www.ThaiFranchiseCenter.com แนะนำเทคนิคที่น่าสนใจว่าทุกแบรนด์แฟรนไชส์ควรมีเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของตัวเอง
 

 

ในเรื่องนี้ อ.สุภัค หมื่นนิกร ได้กล่าว่า “ซิกเนเจอร์เมนูจะเป็นการบ่งบอกถึงสินค้าภายใต้แบรนด์เมนูของเราที่มีจุดเด่นและมีความต่าง เป็นเหตุผลให้ลูกค้ามารับประทาน”

 

ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นแฟรนไชส์ขายขนมโตเกียว ขายข้าวมันไก่ ขายอาหารตามสั่ง ซูชิ ก๋วยเตี๋ยว หรืออื่น ๆ ควรมีเมนูซิกเนเจอร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเราชัดเจน เพื่อไม่ให้เหมือนกับคู่แข่งรายอื่น และเป็นการยกระดับธุรกิจตัวเองให้ดูโดดเด่น เป็นที่พูดถึงของลูกค้า ซึ่งมีส่วนสำคัญในเรื่องการทำตลาดเป็นอย่างมาก
 

 

องค์ประกอบของการทำซิกเนเจอร์เมนูที่จะต้องมีคือ

ความน่าสนใจของการมีเมนูซิกเนเจอร์เมนูประจำร้านคือโอกาสในการเพิ่มยอดขายได้มากขึ้นเพราะส่วนใหญ่จะตั้งราคาขายค่อนข้างแพง เนื่องจากเป็นเมนูที่หารับประทานได้แค่ที่ร้านนี้ สาขานี้ เท่านั้น ในยุคของการตลาดออนไลน์ที่เฟื่องฟู เมนูซิกเนเจอร์ที่ใส่ไอเดีย มีความครีเอท จะยิ่งทำให้คนรู้จักร้านได้มากขึ้นด้วย
 

 

วิทยากร

อ.สุภัค หมื่นนิกร