ทำไมร้านอาหาร SME ต้องโตเป็นเชนแข็งแกร่งก่อนขายแฟรนไชส์
 

หากถามคนซื้อแฟรนไชส์ว่าอยากลงทุนแฟรนไชส์ร้านอาหารแบบไหน เชื่อว่าหลายคนน่าจะตอบเหมือนๆ กัน นั่นก็คือ แบรนด์มีชื่อเสียง รสชาติอร่อย มีระบบจัดการร้านเป็นมาตรฐาน มีทีมงานดูแลและสนับสนุนอย่างใกล้ชิด ที่สำคัญมีฐานกลุ่มลูกค้าและรายได้ให้เห็นชัดเจน องค์ประกอบเหล่านี้คือโจทย์ที่เจ้าของร้านอาหารจะต้องทำให้ได้ก่อนก้าวสู่แฟรนไชส์ ทำไมร้านอาหารต้องเติบโตเป็นเชนก่อนขายแฟรนไชส์ วันนี้ www.ThaifranchiseCenter.com มีข้อมูลนำเสนอให้ทราบ

1.แบรนด์มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับ และมีประสบการณ์

 

เป็นหนึ่งในหลักเกณฑ์สำคัญในการพิจารณาของผู้ซื้อแฟรนไชส์ เนื่องจากเป็นสิ่งบ่งบอกความมั่นคง และน่าเชื่อถือของแบรนด์แฟรนไชส์ร้านอาหารนั้นๆ ซึ่งมีองค์ประกอบ 3 ส่วน คือ ชื่อเสียงองค์กร, แบรนด์แฟรนไชส์เป็นที่รู้จักทั่วประเทศ และความเชี่ยวชาญของเจ้าของแฟรนไชส์ เป็นอีกปัจจัยที่บ่งบอกประสบการณ์และความเป็นมืออาชีพของแบรนด์แฟรนไชส์

2.ระบบจัดการร้านที่มีประสิทธิภาพ ทันสมัย รวดเร็ว

 

หากจะขายแฟรนไชส์ร้านอาหารต้องมีระบบแฟรนไชส์ที่เป็นมืออาชีพ มีระบบบริหารจัดการที่ดี และครบวงจรให้กับผู้ซื้อแฟรนไชส์ เพื่อจะได้รักษาคุณภาพมาตรฐานของแบรนด์แฟรนไชส์ เพิ่มประสิทธิภาพการบริหารจัดการให้กับผู้ซื้อแฟรนไชส์ เพราะการมีระบบจัดการที่ดี มีมาตรฐาน จะทำให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์สามารถบริหารกิจการได้อย่างคล่องตัว ลดความยุ่งยาก ความซับซ้อนในการดำเนินธุรกิจ และเพิ่มประสิทธิภาพการขาย และการให้บริการแก่ลูกค้า
 

 

เมื่อร้านอาหารเป็นเชนที่แข็งแกร่งแล้ว ก่อนขายแฟรนไชส์จะต้องมีคู่มือการปฏิบัติงานที่ร้านในรูปแบบต่างๆ ที่เข้าใจง่าย ใช้งานง่าย เพื่อทำให้การทำงานที่ร้าน และการดูแลร้านเป็นเรื่องง่าย และมีประสิทธิภาพ มีทีมงานคอยช่วยเหลือที่มีประสบการณ์ฝึกอบรม และให้ความรู้แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์ทั้งก่อนเปิดร้านและหลังเปิดร้าน
 

 

การพัฒนาเมนูอาหารใหม่ๆ ของร้านอาหารจะทำให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์มีสินค้าให้บริหารลูกค้าอยู่ตลอด เพื่อรักษาฐานลูกค้าเก่า พร้อมกับการขยายฐานลูกค้าใหม่ นอกจากการมีเครือข่ายสาขาแข็งแกร่ง ยังต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพ มีความปลอดภัย ได้มาตรฐานจากโรงงาน ซึ่งเป็นมาตรฐานระดับโลก มีทีม R&D พัฒนานวัตกรรมสินค้าที่เป็นเมนูใหม่ให้ตอบโจทย์ลูกค้า

5.สร้างมูลค่าธุรกิจและรายได้หลากหลายช่องทาง
 

หากร้านอาหารของคุณมีชื่อเสียงและได้รับความนิยมจากลูกค้า ขณะเดียวกันก็มีหลายสาขา หากมีนักลงทุนที่อยากซื้อธุรกิจร้านอาหารของคุณทั้งหมดก็สามารถขายราคาสูงๆ ได้ เช่นเดียวกับแบรนด์ตำมั่วขายให้กับ ZEN หรือบอนชอนขายให้กับกลุ่มไมเนอร์ฟู้ด เป็นต้น นอกจากนี้รายได้ของร้านอาหารที่เป็นเชนแล้วมาจากหลายช่องทาง อาทิ ค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์แรก (Franchise Fee), Royalty Fee, Marketing Fee, ค่าระบบการจัดการในร้าน และอื่นๆ  
 

นั่นคือ 5 เหตุผลที่ว่าทำไมธุรกิจร้านอาหารต้องเติบโตเป็นเชนที่แข็งแกร่ง ก่อนที่จะขายแฟรนไชส์ เพราะเมื่อแบรนด์เป็นที่รู้จักของผู้คนในวงกว้าง มีประสบการณ์ และชื่อเสียง จะดึงดูดคนที่มีความฝันอยากเป็นเถ้าแก่ซื้อแฟรนไชส์ได้ง่ายขึ้น
 

 

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ www.thaifranchisecenter.com/document
 

รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)