แม้ว่า 7-Eleven ร้านสะดวกซื้อสัญชาติอเมริกันในหลายๆ ประเทศแถบเอเชีย จะให้บริการและจำหน่ายสินค้าเกือบทุกอย่าง ทั้งรับฝาก-ถอนเงิน ถ่ายเอกสาร อาหารสด อาหารตามสั่ง รวมไปถึงบริการเบียร์สดภายในร้าน แต่ 7-Eleven สหรัฐอเมริกาเพิ่งจะเริ่มต้นทดลองให้บริการที่นั่งกินขนม แฮงเอาต์ มีไวน์และคราฟต์เบียร์ท้องถิ่น รวมถึงจับมือกับร้านทาโกดัง

 

เรื่องราวจะเป็นอย่างไร วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com จะหาข้อมูลมานำเสนอให้คุณผู้อ่านได้ทราบครับ  

 

แม้ว่า 7-Eleven จะกำเนิดในสหรัฐอเมริกา แต่ปัจจุบันถูกซื้อกิจการและบริหารงานโดยชาวญี่ปุ่น ล่าสุด 7-Eleven ในเมืองดัลลัส สหรัฐอเมริกา ได้ทดลองเปิดคอนเซ็ปต์ใหม่ ให้บริการนั่งกินขนม แฮงเอาต์ ทั้งยังมีไวน์และคราฟต์เบียร์ท้องถิ่นให้เลือก รวมถึงจับมือกับร้านทาโกดังอีกด้วย ซึ่งคล้ายๆ กับบริการต่างๆ ของ 7-Eleven ในแถบประเทศเอเชีย  

โดย 7-Eleven แห่งนี้ถือเป็นร้านตัวอย่าง ซึ่งจะทำหน้าที่เสมือนห้องทดลองผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมใหม่ๆ ของ 7-Eleven รวมไปถึงการยกระดับความหลากหลายของสินค้า และการเข้ามาร่วมแจมของร้านทาโก ตามความชอบของคนในท้องถิ่น

ภายในร้านสะดวกซื้อแห่ง ลูกค้าจะได้พบกับบริการกาแฟตามสั่งจากพนักงาน น้ำผลไม้สกัดเย็น สมูทตี้ บาร์ที่เต็มไปด้วยไวน์ เบียร์ ชาหมัก และแท็บเครื่องดื่มอีกมากมายที่ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังนั่งอยู่ที่บาร์ใกล้ๆ แถมยังมีห้องใต้ดินที่มีไวน์หลากหลายรสให้เลือกชิม ไหนจะอุโมงค์ที่เต็มไปด้วยคราฟเบียร์ท้องถิ่น รอให้คนที่แวะผ่านมาได้บริการตนเอง

นอกจากนี้ยังมีบริการขนมให้ได้หยิบมานั่งทาน อย่างคุกกี้อบใหม่ร้อนๆ ครัวซองต์ ขนมกินเล่น โยเกิร์ตแช่แข็ง ไอศกรีมที่พร้อมด้วยท็อปปิ้งมากมาย และที่เซอร์ไพรส์สุด ก็คือ ร้านทาโก Laredo Taco Co. ที่จะมาร่วมแจมกันในครั้งนี้ โดยลูกค้าสามารถเลือกนั่งได้ทั้งข้างในและข้างนอกร้าน 7-Eleven 

 

แทนโก (Tanco) รองประธานและหัวหน้าฝ่ายปฏิบัติการของ 7-Eleven กล่าวว่า “ร้านค้าปลีกสะดวกซื้อมาไกลมากจากวันที่มีแค่การขายขนมปังและนมในปี ค.ศ.1927 และอุตสาหกรรมค้าปลีกกำลังเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วกว่าที่เคยเป็นมา” 

โดย 7-Eleven อเมริกาจะต้องผลักดันตัวเองให้ลองก้าวออกจากขอบเขตเดิมๆ และไม่กลัวที่จะลองทำสิ่งใหม่ๆ ซึ่งร้านค้าทดลองนี้จะเป็นสถานที่ให้ทางบริษัทได้ทดสอบ และเรียนรู้ในการสร้างแพลตฟอร์มและผลิตภัณฑ์ใหม่ไปพร้อมๆ กัน เพื่อหาวิธีที่จะตอบสนองลูกค้าได้ดีที่สุด และนำสิ่งที่ได้เรียนรู้ตรงนั้นไปใช้กับระบบอื่นๆ ทั้งหมด และจะขยายไปยังเมืองใหญ่ๆ อีกต่อไป 

 

โดยในปี 2561 ร้านค้าสะดวกซื้อต่างๆ กว่า 153,000 แห่งในสหรัฐอเมริกา สร้างยอดขายประมาณ 242.2 พันล้านเหรียญ ขณะที่ 7-Eleven ทั่วโลกมีสาขามากกว่า 67,000 แห่งใน 17 ประเทศ ซึ่งในสหรัฐฯ มีเพียง 9,000 แห่ง

แม้ว่าจะเป็นเรื่องใหม่ของ 7-Eleven ในอเมริกา ที่ให้บริการทาโก้สด อาหาร และเครื่องดื่มต่างๆ โดยเฉพาะคราฟเบียร์ แต่ก็ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ร้านค้าปลีกในยุคปัจจุบันต้องออกมาจากขอบเขตเดิมๆ ของตัวเอง กล้าที่จะลองทำสิ่งใหม่ๆ เพื่อตอบโจทย์ต้องการของลูกค้าให้ได้มากที่สุด เพราะการปรับตัวให้ทันยุคทันสมัย จะช่วยให้ธุรกิจอยู่รอดได้

 

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 

 

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/document

เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี เปิดร้าน www.thaifranchisecenter.com/directory/index.php

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)