บทความทั้งหมด    บทความ SMEs    การตลาด บริหารธุรกิจ    การขาย
272
2 นาที
27 สิงหาคม 2568
Sales Stagnation ยอดขายชะลอตัว! สัญญาณธุรกิจเสี่ยงเจ๊ง
 

ถ้าเราทำธุรกิจใดๆก็ตามตราบใดที่ยังมีรายได้เข้ามาต่อเนื่อง ในฐานะเจ้าของก็คงคิดว่าเป็นเรื่องดี แต่ในอีกมุมหนึ่งมันคือสัญญาณอันตรายหากรายได้ที่เข้ามานั้นยังเท่าเดิมไม่ได้เพิ่มขึ้น และเป็นการเตือนภัยล่วงหน้าว่าธุรกิจของเราอาจกำลังเข้าสู่ภาวะวิกฤติ
 
ตัวเลขน่าสนใจระบุชัดว่ายอดขายชะลอตัว = สัญญาณอันตราย
  • ธุรกิจที่ยอดขายไม่โต ติดต่อกันเกิน 3–4 ไตรมาส ถือว่ามีความเสี่ยงสูง
  • งานวิจัย Review พบว่า 60% ของธุรกิจที่ยอดขายไม่โตต่อเนื่อง 2 ปี จะเผชิญภาวะขาดทุน
  • ข้อมูลระบุว่าในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมามีบริษัทกว่า 18,000 บริษัทปิดกิจการ โดยสาเหตุหลักมาจากยอดขายไม่ถึงเป้าและสภาพคล่องติดลบ
เหตุผลง่ายๆว่าทำไมยอดขายเท่าเดิมธุรกิจเราจะเสี่ยงเจ๊งนั่นก็เพราะ ต้นทุนที่เดิมขึ้นในทุกปีคือตัวแปรที่ทำให้กำไรของเรามีแต่จะลดลงถ้ายอดขายเราไม่เพิ่ม ยกตัวอย่างเคสร้านอาหารทั่วๆ ไปเนื้อหมูจากกิโลกรัมละ 180 ก็เพิ่มเป็น 200 น้ำมันพืชขวดละ 40 ก็เพิ่มเป็น 50

ไม่นับรวมเรื่องค่าไฟ , ค่าแก๊ส , ค่าขนส่ง และเงินเดือนพนักงานที่ต้องมีการปรับให้เหมาะสมกับค่าครองชีพ เบ็ดเสร็จถ้ารวมๆ แล้วต้นทุนเพิ่มขึ้นไปอีก 15-20% แต่ยอดขายเรายังอยู่เท่าเดิม นั่นคือกำไรที่หายไปและหากเอาตัวเลขนี้ไปทำเป็นกราฟก็จะได้แนวดิ่งที่อนาคตนำไปสู่ภาวะขาดทุนได้
 
 
ถ้ายังเห็นภาพไม่ชัดลองดูสัก 1 ตัวอย่าง เช่นร้านอาหารมีรายได้
  • ปีแรก รายได้ 1,000,000 ต้นทุนรวม 500,000 เท่ากับว่ามีกำไร 500,000
  • ปีที่สอง รายได้ 1,000,000 เท่าเดิม แต่ต้นทุนรวมเพิ่มเป็น 700,000 เท่ากับว่ากำไรจะลดเหลือแค่ 300,000
  • ปีที่สาม รายได้ 1,000,000 เหมือนเดิม แต่ต้นทุนรวมเพิ่มเป็น 800,000 กำไรในปีนี้จะเหลือแค่ 200,000 เป็นต้น
เหตุผลที่บางคนทำธุรกิจมียอดขายหลักล้าน รู้ตัวอีกทีธุรกิจอาจมีรายได้ติดลบและมาหาวิธีแก้ไขที่ปลายเหตุบางทีก็ไม่ทันสุดท้ายกิจการก็ไปต่อไม่ได้ มีหลายเหตุผลที่ควรรู้คือ
 
1.ไม่ได้คำนวณต้นทุนที่ชัดเจน
 

ถ้าทำการค้าขายโดยไม่รู้ว่าต้นทุนเราเท่าไหร่ โอกาสเจ๊งสูง ซึ่งการคิดต้นทุนที่แท้จริงไม่ใช่แค่การราคาสินค้าต่อจำนวนสินค้าแต่ต้องรวมเรื่องต้นทุนแฝงต่างๆ เข้าไปด้วย ซึ่งมีสูตรคำนวณคือ ต้นทุนการผลิต = (ต้นทุนวัตถุดิบ+ค่าแรงงาน+ค่าใช้จ่ายในการผลิต)/จำนวนสินค้าที่ผลิตในครั้งนั้น 
 
2.ไม่จัดทำระบบบัญชีแยกส่วนตัวกับธุรกิจ
 
ข้อดีของการแยกบัญชีคือ ทำให้ไม่สับสนระหว่างค่าใช้จ่ายส่วนตัวกับค่าใช้จ่ายของร้านค้า ช่วยให้เห็นกำไรและค่าใช้จ่ายในส่วนของร้านได้ชัดเจน ในทางเดียวกันก็ยังช่วยให้วางแผนการเงินส่วนตัวได้ง่ายด้วย
 
3.ไม่รู้กำไร-ขาดทุนที่แท้จริง

การคำนวณงบกำไรขาดทุนสามารถทำได้ด้วยการนำยอดขาย หักลบด้วยต้นทุนอาหาร เพื่อหากำไรขั้นต้นก่อน จากนั้นจึงหักลบด้วยค่าใช้จ่ายอื่นๆ ได้แก่ ค่าแรง ค่าเช่าพื้นที่ ค่าดำเนินงาน ค่าเสื่อม และค่าการตลาด หากพบว่า กำไรน้อยไป หรือขาดทุนอยู่ ต้องหาวิธีเพิ่มยอดขาย หรือประหยัดค่าใช้จ่ายให้มากขึ้น
 
 
มีหลายเหตุของการที่ทำให้ “ยอดขายนิ่ง” เช่น การแข่งขันที่สูง , พฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ,ต้นทุนที่สูง , ไม่ทำการตลาดมากพอ ยกตัวอย่างเช่นร้านกาแฟท้องถิ่นมียอดขายเฉลี่ยวันละ 15,000 บาท หลังคู่แข่งชื่อดังอย่าง Starbucks หรือ Café Amazon เข้ามาเปิดสาขาใกล้เคียง ทำให้ยอดขายลดเหลือวันละ 9,000 บาท การที่รายได้หายไปกว่า 40% หากไม่มีการปรับกลยุทธ์ ก็เสี่ยงปิดกิจการได้เช่นกัน
 
อย่างไรก็ดียอดขายที่หยุดนิ่งไม่ใช่จุดจบในทันที แต่เป็น “สัญญาณเรียกให้เปลี่ยนเกม”ธุรกิจที่รอดได้ มักจะ รีบปรับตัวทันเวลา ด้วยวิธีเหล่านี้
  1. วิเคราะห์ต้นเหตุอย่างจริงจัง ตรวจสอบว่า ปัญหามาจากอะไร โดยใช้ข้อมูลจากยอดขายรายสินค้า / กลุ่มลูกค้า 
  2. เปลี่ยนกลยุทธ์การตลาด หรือทำตลาดออนไลน์ให้มากขึ้น เลือกทำโปรโมชันอย่างมีประสิทธิภาพ
  3. ปรับสินค้าและบริการให้ตรงใจ เช่นเพิ่มสินค้าใหม่เช่น อาหารสุขภาพ หรือทำแพ็กเกจเล็กลง ราคาจับต้องได้ 
  4. เพิ่มช่องทางขาย เช่นถ้ามีหน้าร้านก็เพิ่มขายออนไลน์หรือถ้ามีออนไลน์แล้วก็ขยายตลาดตามอีเว้นท์ต่างๆ
  5. บริหารต้นทุนอย่างฉลาด ตรวจสอบและตัดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นหรือควรเพิ่มหรือลดอะไรเพื่อให้ธุรกิจมีกำไรมากขึ้น
ยุคนี้ที่ค่าครองชีพเพิ่มสูงต้นทุนทุกอย่างก็สูง การที่ธุรกิจมียอดขายชะลอตัวจึงไม่ใช่เรื่องเล็ก ควรตรวจเช็คธุรกิจตัวเองให้ดีและรีบปรับกลยุทธ์ให้เหมาะสมเพื่อป้องกันความเสี่ยงธุรกิจขาดทุนที่หนักสุดอาจถึงขั้นปิดกิจการได้
 
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
 
บทความเอสเอ็มอียอดนิยม Read more
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ศึกกลยุทธ์ที่มากกว่าราคา สงครามสุกี้ เดือดㆍแดงㆍด..
654
กลยุทธ์การตลาดแบบคูล "ยาคูลท์" ผ่านมา 54 ปี วันน..
574
ร้านเล็กตายเรียบ สงครามราคากาแฟจีนสู่ไทย ลามไปทั..
504
มหันตภัย “ศูนย์เหรียญ” พาธุรกิจไทยเจ๊งยับ
476
ตำนาน! โรตีบอย (Rotiboy) วันนี้ไปไหน
463
3 แบรนด์กาแฟในอิตาลี! ที่ Starbucks ยังต้องหลบ
446
บทความเอสเอ็มอีมาใหม่
บทความอื่นในหมวด