แฟรนไชส์ไก่ทอด Zhengxin Chicken Steak ถึงบุกช้า แต่ไล่ล่าทุกแบรนด์
 

ตลาดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในประเทศไทยมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง มีทั้งแบรนด์ไทย แบรนด์ต่างชาติ ดาหน้าบุกตลาดในไทยอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นสหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ จีน ไต้หวัน ส่งผลให้ภาพรวมธุรกิจอาหารบริการด่วน หรือ Quick Service Restaurant (QSR) เติบโต มีมูลค่าตลาดรวมกว่า 47,700 ล้านบาท แบ่งเป็นไก่ทอด 27,600 ล้านบาท คิดเป็น 58% เบอร์เกอร์ 10,900 ล้านบาท คิดเป็น 23% และ พิซซ่า 9,500 ล้านบาท คิดเป็น 20%
 

แต่ที่น่าสนใจก็คือ ตลาดไก่ทอดในประเทศไทย ที่มูลค่ากว่า 27,600 ล้านบาท พบว่าแบรนด์ไก่ทอด KFC ครองส่วนแบ่งตลาดถึง 52% ส่วนแบ่งตลาดที่เหลือเป็นของแบรนด์อื่นๆ อีกมากมาย  
 

ก่อนอื่นมาดูว่า ในตลาดไก่ทอดเมืองไทยมีผู้เล่นหลักๆ แบรนด์ไหนบ้าง ซึ่งยังไม่นับรวม แมคโดนัลด์ เบอร์เกอร์คิง 
 

เห็นได้ว่าในตลาดไก่ทอดเมืองไทย มีแบรนด์ไก่ทอดกระโดดเข้ามาชิงส่วนบ่งตลาดมากมาย แต่ในบทความนี้จะไม่พูดถึงแบรนด์ไก่ทอดทั้งหมด แต่ขอพูดถึงแบรนด์ไก่ทอด Zhengxin Chicken Steak จากประเทศจีน 
 

ปัจจุบันมีมากกว่า 20,000 สาขาทั่วโลก โดยสาขาส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มประเทศอาเซียน อาทิ เมียนมาร์ ฟิลิปปินส์ เวียดนาม อินโดนีเซีย ลาว ญี่ปุ่น สิงคโปร์ มาเลเซีย และไทย 
 

แฟรนไชส์ไก่ทอด Zhengxin Chicken Steak มีเรื่องราวและกลยุทธ์ดำเนินธุรกิจที่น่าสนใจอย่างไร
 

 

แฟรนไชส์ไก่ทอด Zhengxin Chicken Steak (สเต็กไก่เจิ้งซิน) มีจุดเริ่มต้นเมื่อวันที่ 10 ต.ค. 1995 คุณ Chen Chuanwu ได้ก่อตั้งบริษัท Wenzhou Baiyun Food ขึ้นมา เพื่อผลิตและจำหน่ายอาหารฟาสต์ฟู้ดแช่แข็งในเมืองเหวินโจว 
 

ต่อมาในปี 2000 บริษัทได้เปิดร้าน Zhengxin Food Store แห่งแรกขึ้นที่เมืองเหวินโจว มณฑลเจ้อเจียง และได้พัฒนาธุรกิจมาเรื่อยๆ จนมาถึงปี 2012 ได้เปลี่ยนเป็น Zhengxin Chicken Steak
 

ก่อนจะขายแฟรนไชส์ในปี 2013 ชูโมเดล "ไก่ทอด+สเต็กไก่+บาร์บีคิว"  
 

แฟรนไชส์ไก่ทอด Zhengxin Chicken Steak ได้มีการจ้าง Hua & Hua บริษัทที่ปรึกษาในการสร้างแบรนด์ ออกแบบและสร้างมาสคอต Chicken King ให้มีความโดดเด่นและมีเอกลักษณ์ 
 

เป็นตัวแทนของแบรนด์ที่สะท้อนถึงคุณภาพและความเป็นผู้นำไก่ทอด Zhengxin Chicken Steak ที่สำคัญ Chicken King ยังเปรียบเสมือนตัวแทนของลูกค้าที่แสดงออกให้เห็นว่า มีความสนุกสนานและพึงพอใจในการกินไก่ทอด Zhengxin 
 

Chicken King กลายเป็นสัญลักษณ์ที่แข็งแกร่งของ Zhengxin Chicken Steak ในการขยายสาขาไปทั่วโลก และมีบาทบาทสร้างการรับรู้และความนิยมในตลาดต่างประเทศ ทำให้ Zhengxin Chicken Steak เป็นแบรนด์ไก่ทอดจากจีนที่คนรู้จักและชื่นชอบทั่วโลก 
 

กลยุทธ์การตลาดของ Zhengxin Chicken Steak นอกจากใช้มาสคอต Chicken King เป็นสัญลักษณ์ของแบรนด์แล้ว ยังสร้างแบรนด์ผ่านตัวบรรจุภัณฑ์ต่างๆ เพื่อเข้าถึงผู้บริโภคจำนวนหลายพันล้านคนต่อปี ช่วยให้ Zhengxin Chicken Steak ประสบความสำเร็จในการสร้างแบรนด์ได้อย่างรวดเร็ว และเป็นที่จดจำของผู้บริโภคทั่วโลก 
 

Zhengxin Chicken Steak ยังสร้างแบรนด์ผ่านการออกแบบและตกแต่งร้านในแต่ละสาขา ภายนอกโดดเด่นด้วยโทนสีแดงเพื่อดึงดูดสายตา ภายในมีการจัดวางสินค้าและโปรโมชั่น ให้กระตุ้นความต้องการของลูกค้า ทำให้เกิดการตัดสินใจซื้อได้เร็ว
 

บุกตลาดในไทย 
 

แฟรนไชส์ไก่ทอด Zhengxin Chicken Steak เข้ามาเปิดตลาดในไทยช่วงปี 2567 อยู่ภายใต้การบริหารบริษัท แอลที เอฟแอนด์บี จำกัด สาขาแรกเปิดอยู่ที่ One Connex แถวอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ปัจจุบันขายสาขาเพิ่มเป็น 4 สาขา 
 

มีจุดเด่นกว่าคู่แข่งในตลาดตรงที่การตั้งราคาสินค้าให้ต่ำกว่าคู่แข่งอย่างมีนัยสำคัญ มีเมนูเริ่มต้นที่ชิ้นละ 15 บาท เช่น ไก่กรอบสไปซี เฟรนช์ฟรายส์ และไอศกรีม เป็นกลยุทธ์ที่คล้ายกับแบรนด์ไอศกรีมและชา Mixue เน้นขายสินค้าราคาถูก และวางเป้าหมายขยายสาขาให้ได้มากๆ เพื่อสร้าง Economies of Scale หรือการประหยัดต่อขนาด
 

แฟรนไชส์ Zhengxin เปิดรับนักลงทุนจากทั่วโลก
 

ในส่วนของการลงทุนแฟรนไชส์ Zhengxin Chicken Steak จากข้อมูลในเว็บไซต์ www.zhengxinfood.com มีการเปิดรับนักลงทุนทั่วโลก โดยมีค่าใช้จ่ายประมาณ 163,200 หยวน หรือ 812,843.42 บาท (12 ก.ค. 67) แบ่งออกเป็น

 
#งบลงทุนครั้งแรก 63,200 หยวน แบ่งออกเป็น

 

ต้องติดตามดูกันว่า ต่อจากนี้ตลาดไก่ทอดในเมืองไทยที่มีมูลค่าสูงกว่า 2.76 หมื่นล้านบาท จะร้อนแรงแค่ไหน ยิ่งกระแสทุนจีนมาแรงอยู่ด้วยในตอนนี้ ธุรกิจจีนลงแข่งสมรภูมิไหนได้เปรียบประจำ ใช้กลยุทธ์ “ราคาถูก” เชื่อว่า Zhengxin Chicken Steak ก็คงจะสู้แข่งได้ไม่ต่างจากแบรนด์เชื้อสายจีน MIXUE, Ai-cha และ WEDRINK ที่ขยายสาขารวมกันเกือบ 300 สาขา 

 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)