10 ร้านสุกี้! เปิดตลาด “น้ำจิ้ม” บรรจุขวด ขายทั่วประเทศ!
 

จากกรณี “ศึกแห่งน้ำจิ้ม” ของร้านสะดวกซื้อกับร้านบาร์บีคิวอย่าง Bar B Q Plaza ที่ทำให้เราฉุกคิดได้ว่าเสน่ห์ของ “สุกี้” ก็คือ “น้ำจิ้ม” ที่กลายเป็น “ทีเด็ด” ของร้านสุกี้แทบทุกแห่ง หลายแบรนด์ได้พัฒนา “น้ำจิ้มสูตรเด็ด” ของตัวเอง จำหน่ายให้กับลูกค้าที่สนใจ ทั้งแบบที่วางขายในซุปเปอร์มาเก็ตร์ทั่วไป หรือการจำหน่ายตามสาขาหน้าร้านของตัวเอง ก็เป็นวิธีเพิ่มยอดขายที่น่าสนใจ

www.ThaiFranchiseCenter.com ได้ลองรวบรวมว่ามีร้านสุกี้แบรนด์ไหนที่หันมาลุยตลาด “น้ำจิ้ม” บรรจุขวด ซึ่งดูแล้วน่าสนใจหลายแบรนด์เลยทีเดียว

 

 

ภาพจาก bit.ly/2TjVRgd

MK Restaurant ร้านสุกี้ที่ใครๆ ก็รู้จัก เปิดตัว น้ำจิ้ม MK สามารถหาซื้อได้ที่ MK ทุกสาขา ไม่มีผงชูรส ไม่มีวัตถุกันเสีย ในราคา 89 บาท หรือสั่งผ่าน Delivery ก็ได้ เป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์การตลาดของ MK ที่ต้องการเพิ่มยอดขายในช่วงวิกฤติCOVID หลังจากที่ต้องปรับรูปแบบร้านให้สอดคล้องกับสถานการณ์ในช่วงที่ผ่านมา โดยการทำน้ำจิ้มบรรจุขวดครั้งนี้ก็ได้รับความสนใจจากลูกค้าอย่างมาก

 

 

 

ภาพจาก bit.ly/3xdlXjD

บาร์บีคิว พลาซ่าดำเนินธุรกิจมาตั้งแต่ปี 2539 ก่อนรีแบรนด์ครั้งใหญ่ในปี 2554 ทำให้ธุรกิจเติบโตขึ้นและก่อตั้งเป็นบริษัทฟู้ดแพชชั่น ในปี 2558 โดยน้ำจิ้มของบาร์บีคิว พลาซ่า เป็นจุดขายสำคัญที่ทำให้ลูกค้าติดใจในรสชาติอาหารมากขึ้น ซึ่งก็ได้มีการพัฒนาสินค้าจำหน่ายน้ำจิ้มแบบบรรจุขวด เพียงแต่ไม่ได้ลุยตลาดทั่วไปเป็นการวางขายในสาขาบางแห่งเท่านั้น ราคาที่จำหน่ายแบบขวด 85 บาท แบบถุง (ไซส์ใหญ่) 95 บาท เป็นต้น

 

3.น้ำจิ้มสุกี้ ตี๋น้อย 
 

ภาพจาก bit.ly/3xi0sOA

เป็นน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของ Manao Siam ตราตี๋น้อย ถูกคิดค้นและพัฒนาสูตรอย่างมืออาชีพ คัดสรรวัตถุดิบมีคุณภาพ มีกระบวนการผลิตที่สะอาด ใส่ใจในทุกขั้นตอน การันตีว่าอร่อยไม่เหมือนใคร เพิ่มอรรถรสในการรับประทานได้หลากหลายเมนูให้อร่อยยิ่งขึ้น

 

 

ภาพจาก neosuki.com/sauce/

นีโอ สุกี้ พัฒนาน้ำจิ้มสุกี้ ตรา นีโอ สุกี้ รสชาติต้นตำรับแท้จากภัตตาคาร มี 2 รสชาติ ได้แก่ สูตร กวางตุ้ง และ สูตร ไหหลำ (เต้าหู้ยี้)ผลิตจากโรงงานและเครื่องจักรที่ได้มาตรฐานผ่านกระบวนการ พาสเจอร์ไรส์ และยังได้มาตรฐาน ตรา "เชลล์ชวนชิม"เป็นเครื่องรับประกันความอร่อย น้ำจิ้ม นีโอ สุกี้ มีวางจำหน่าย ที่ร้านนีโอ สุกี้ ทุกสาขา และแผนกตู้แช่เย็น (ของสด) ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำอาทิ เช่น TESCO LOTUS, BIG C, TOPS เป็นต้น

 

5.น้ำจิ้มเอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ 
 

ภาพจาก facebook.com/Earwthaisukiboraan/

เอี่ยวไถ่ เป็นสุกี้โบราณเจ้าแรก ๆ ของไทย ที่มีมาตั้งแต่ปี 2503 เดิมที เอี่ยวไถ่เป็นร้านสุกี้ที่มีร้านอยู่เชิงสะพานปิ่นเกล้า มีจุดเด่นคือ เนื้อ/หมู/ปลา และอื่นๆ ที่หมักสูตรเฉพาะให้มีความนุ่มน่ารับประทาน และแน่นอนว่ามี “สูตรน้ำจิ้ม” ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้น และได้มีการพัฒนาสินค้าทำน้ำจิ้มเอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ แบบบรรจุขวด จำหน่ายตามห้างสรรพสินค้า และคอมมูนิตี้มอลล์อีกหลายแห่ง

 

6.น้ำจิ้มสุกี้โออิชิ 
 

ภาพจาก bit.ly/3wbGgwC

โออิชิลุยตลาดเครื่องปรุงรส พัฒนาสินค้าคือซอสปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่น มี 3 สูตรคือ น้ำจิ้มสุกี้ยากี้ ซอสเทอริยากิ และซอสโชยุ เน้นจับกลุ่มผู้บริโภคที่นิยมทำอาหารอยู่บ้าน เบื้องต้นกำหนดวางจำหน่ายผ่านร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือโออิชิมากกว่า 200 สาขา เช่น โออิชิ แกรนด์, โออิชิ อีทเทอเรียม, โออิชิ บุฟเฟต์, นิกุยะ, ชาบูชิ, โออิชิ ราเมน เป็นต้น ราคาขายเริ่มต้นขวดละ 65 บาท (น้ำจิ้มสุกี้) ตั้งเป้าขยายช่องทางขายเข้าสู่โมเดิร์นเทรดในอนาคต

 

7.น้ำจิ้มสุกี้ HOT POT 
 

ภาพจาก facebook.com/HotPotBuffet/

HOT POT ธุรกิจร้านสุกี้ที่คนไทยรู้จักมายาวนาน จุดเด่นคือ “น้ำจิ้ม” นำมาสู่การพัฒนาสินค้าใหม่เพื่อบรรจุขวดจำหน่าย เน้นจุดขายคือ น้ำจิ้ม HOT POT จิ้มกับเมนูไหนก็อร่อย มีทั้ง น้ำจิ้มเด็ก น้ำจิ้มปอนสี น้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยเข้มข้นทุกรสชาติ แต่ไม่ได้วางจำหน่ายที่ร้านทั่วไปเน้นการจำหน่ายที่ร้าน HOT POT เป็นหลักซึ่งมีสาขาอยู่หลายแห่งทั่วประเทศ

 

8.ซอสต๊อด 
 

ภาพจาก facebook.com/Dynamitebytodd/

ซอสต๊อด เป็นหนึ่งในธุรกิจของ บริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด โดยมีซอสปรุงรสหลากหลาย ทั้ง ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด, น้ำจิ้มไก่, ซอสผัดไทย, ซอสกะเพรา เชฟบุ๊ค และน้ำจิ้มซีฟู้ดซอสพริกอเนกประสงค์ โดยซอสต๊อด เป็นสินค้าที่ดำเนินคู่กับร้านอาหาร EST.33 ที่เปิดบริการแบบเดลิเวอรี่มากขึ้นในยุค COVID นอกจากอาหารจากร้านก็ยังให้บริการส่งซอสบรรจุขวดถึงบ้านลูกค้า จุดเด่นของซอสต๊อดคือสามารถนำไปปรุงรสอาหารสไตล์ฟิวก์ชั่นเพื่อเพิ่มรสชาติได้มากขึ้น

 

 

ภาพจาก facebook.com/maneememore/

มานีมีหม้อเป็นร้านสุกี้ชื่อดังที่คนไทยรู้จักเป็นอย่างดี มีวัตถุดิบหลากหลายและแน่นอนว่ามีน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่พัฒนาสินค้าใหม่บรรจุขวดพร้อมจำหน่าย เป็นน้ำจิ้มสูตรไหหลำ ทำสดใหม่ทุกวัน ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สารกันบูด เพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อยได้มากยิ่งขึ้น โดยเน้นจำหน่ายที่ร้านสาขาของมานีมีหม้อเท่านั้น

 

10. น้ำจิ้มสุกี้ CP Fresh Mart 
 

ภาพจาก bit.ly/3h8pOsG

CP Fresh Mart แม้จะไม่ใช่ร้านสุกี้แต่ก็ถือเป็นร้านสะดวกซื้อชื่อดังที่หันมาเอาใจตลาดเครื่องปรุงรสกับการจำหน่ายน้ำจิ้มสุกี้ และยังมีเครื่องปรุงรสอีกหลายชนิดภายใต้แบรนด์เดียวกัน โดยน้ำจิ้มสุกี้ CP Fresh Mart เน้นรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมน้ำมันงา ปรุงรสชาติอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารได้มากยิ่งขึ้น
 

ด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของ COVID ทำให้ร้านค้า ร้านอาหาร และอีกหลายธุรกิจต้องปรับกลยุทธ์ในการขายมากขึ้น ซึ่งถ้ามองดูมูลค่าตลาดเครื่องปรุงรสเมื่อปี 2563 มีมูลค่า 41,893 ล้านบาท ในปี 2564 นี้แม้จะต้องเจอกับภาวะวิกฤติต่างๆ แต่ก็เชื่อว่าการพัฒนาสินค้าที่ตอบโจทย์ความต้องการลูกค้า และเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้มากขึ้น จะเพิ่มรายได้ให้กับธุรกิจได้มากขึ้นด้วย

 

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 

 

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ www.thaifranchisecenter.com/document

 

รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

 

ขอบคุณข้อมูล https://bit.ly/2Ud5AF1 , https://bit.ly/3xmIRFr , https://bit.ly/3dyGMy3 , https://bit.ly/3h5dOIn , https://bit.ly/3yb9zRf , https://bit.ly/361LTCK , https://bit.ly/3h8cy7b , https://bit.ly/2UcYUXt , https://bit.ly/3qA8JuM , https://1th.me/bKe12 , https://bit.ly/3dwyd6X 

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)