เทศกาลกินเจ ปีนี้ตรงกับวันที่ 29 กันยายน-7 ตุลาคม 2562 รวมระยะเวลา 9 วัน เป้าหมายของการกินเจ หรือเรียกเต็มๆว่า “ถือศีลกินเจ” มิใช่เพียงแต่ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ยังต้องดำรงอยู่ในศีลธรรมอันดีงาม มีความบริสุทธิ์ สะอาด ทั้งกาย วาจา ใจ หลายคนเชื่อว่าในระหว่างเทศกาลกินเจ 9 วันนี้จะทำให้การฆ่าสัตว์เพื่อนำมาทำเป็นอาหารนั้นลดน้อยลงถือเป็นการสร้างบุญหรือเรียกว่ากินเพื่อเว้นกรรม

อย่างไรก็ดี www.ThaiFranchiseCenter.com หากคิดจะถือศีลกินเจในระหว่าง 9 วันนี้เราก็ควรรู้จริงเกี่ยวกับข้อควรปฏิบัติที่ถูกต้องเพื่อให้การถือศีลกินเจไม่ได้เป็นเพียงแค่เทศกาลตามกระแสเท่านั้น

 

 

ภาพจาก bit.ly/2nlqPnC

ผักฉุนหรือผักที่มีกลิ่นแรงมีด้วยกัน 5 ชนิด คือ กระเทียม (หัวกระเทียม, ต้นกระเทียม) หัวหอม (ต้นหอม, ใบหอม, หอมแดง,หอมขาว,หอมหัวใหญ่) หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียม แต่เล็กกว่า) กุ้ยช่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า) ใบยาสูบ (บุหรี่,ยาเส้น,ของเสพติดมึนเมา) ผักเหล่านี้เป็นผักที่มีรสหนัก กลิ่นรุนแรง

โดยเชื่อว่าผักดังกล่าวมีฤทธิ์ กระตุ้นจิตใจและอารมณ์ให้เร่าร้อน ใจคอหงุดหงิด โกรธง่าย จิตใจจะไม่บริสุทธิ์ แม้จะขัดแย้งกับแพทย์แผนโบราณที่ระบุว่ากระเทียมเป็นยาสมุนไพรที่ลดไขมันในเส้นเลือดได้ แต่คนจีนที่ปฏิบัติในการกินเจกลับถือว่ากระเทียมให้โทษกับหัวใจ ซึ่งในข้อนี้ต้องขึ้นอยู่กับความเชื่อของแต่ละคน

 

ภาพจาก bit.ly/2mMjLQT

เนื้อสัตว์ดังกล่าวประกอบไปด้วย เนื้อวัว หมู ปลา หรือสัตว์มีชีวิตที่ใช้เป็นอาหารได้ เพราะ คนจีนเชื่อว่าก่อนตายมันจะตกอยู่ในอาการตกใจกลัว เมื่อเรากินมันเข้าไป อาจจะทำให้เรามีบาปติดตัวไปด้วย เพราะมันคือสิ่งที่มีชีวิตเหมือนกับคน
 

ข้อนี้ถือว่าเป็นสิ่งสำคัญที่คนจีนถือปฏิบัติอย่างเคร่งครัด แม้ในระยะหลังจะมีเสียงคัดค้านว่าสัตว์เล็กๆอย่างหอยหรือปลาเล็กๆ น่าจะสามารถรับประทานได้ แต่ก็ดูเหมือนว่าจะไม่สามารถเปลี่ยนแปลงข้อห้ามที่ปฏิบัติอย่างเคร่งครัดนี้ได้

 

3.ไม่ควรกินอาหารรสจัด
 

คำว่ารสจัดไม่ใช่แค่ “รสเผ็ด” เพียงอย่างเดียว รวมไปถึงรสเค็มมาก หวานมากหรือเปรี้ยวมากด้วย ซึ่งปกติคนจีนจะไม่กินรสจัด เพราะถือว่าจะเข้าไปทำลายสุขภาพ อย่างกินเผ็ดจัดก็จะไปทำลายกระเพาะ กินเค็มมากจะไปทำลายไตได้ ข้อห้ามนี้ถือว่าถูกหลักของการแพทย์ แต่บางคนที่ปฏิบัติไม่เคร่งครัดนัก เช่น ชอบรสเค็มจัดก็ใช้เกลือแทนน้ำปลา อันนี้ถือว่าไม่ผิด

 

4.กินอาหารที่คนกินเจด้วยกันปรุง
 

ภาพจาก bit.ly/2lVmas6

อาจจะเป็นข้อปฏิบัติที่ทำได้ยาก ยิ่งในยุคนี้ที่แตกต่างจากในอดีต การจะหาร้านที่ปรุงจากคนกินเจด้วยกันคงไม่ใช่เรื่องง่ายแต่ก็ถือว่าเป็นข้อปฏิบัติของคนที่เคร่งครัดพยายามต้องทำให้ได้ แต่ถ้าเป็นการกินเจแบบทั่วไปคนที่ปรุงอาจจะไม่ได้กินเจก็ได้แต่ขอให้อาหารที่กินเข้า ไปเป็นอาหารเจก็พอ

 

5.ถ้วยชามจะต้องไม่ปนกัน
 

อาหารคาวซึ่งชาวจีนเรียกว่า ชอ นั้น ถ้วยชาม จะใช้ปนกันไม่ได้ จะถือว่าล้างสะอาดหมดจดแล้วจึงเอามาใช้ก็ผิดอีก บางคนคิดว่าล้างให้สะอาดมากๆ ก็ไม่จำเป็นต้องแยก แต่ข้อนี้ถือว่าเป็นธรรมเนียมเหมือนอย่างอิสลามที่ไม่ยอมใช้ถ้วยชามปนกัน เหมือนของคนจีน

 

6.ไม่ฆ่าสัตว์ตัดชีวิต
 

ภาพจาก bit.ly/2nqHGWh

ตรงกับการรักษาศีลของชาวพุทธ การฆ่าสัตว์ของชาวจีนตั้งแต่สัตว์เล็กๆไปจนถึงสัตว์ใหญ่เป็นข้อเคร่งครัดเช่นกัน บางคนสงสัยอีกว่า ถ้าเป็นยุงหรือมดฆ่าได้ไหม ตามความเชื่อแล้วห้าม เด็ดขาดไม่เช่นนั้นจะถือว่า ปฏิบัติไม่ครบ

 

7.แต่งกายด้วยชุดขาว
 

ภาพจาก bit.ly/2mKOYUp

ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละคน บางคนก็ใส่ชุดสีขาวตลอดจนถึงออกเจ เพราะเชื่อกัน ว่านอกจากงดอาหารต่างๆในร่างกายสะอาดแล้ว ภายนอกแม้จะเป็นเครื่องแต่งกายก็ต้องสะอาดด้วย ข้อนี้ไม่ใคร่เข้มงวดสำหรับบุคคลที่ปฏิบัติอยู่กับบ้าน ไม่ได้ไปที่แจตั๊วหรือสถานที่ทำพิธีกินเจ

 

8.พูดจาไพเราะ
 

คนที่ถือศีลกินเจไม่ใช่เพียงแต่กินของสะอาดเท่านั้น แต่คำพูดที่พูดออกจากปากก็ต้องสะอาดด้วย สิ่งไม่ดีทั้งหลายไม่ควรพูดหรือที่เรียกว่า ปากเจ ซึ่งประกอบไปด้วย ไม่พูดเท็จ ไม่พูดยุแหย่ ไม่พูดเพ้อเจ้อ ถ้าปฏิบัติได้ก็ถือว่าสะอาดทั้งหมด

 

9.งดดื่มสุราและของมึนเมา
 

ภาพจาก bit.ly/2lITF12

ตลอดช่วงเวลา 9 วัน ข้อนี้สำคัญเพราะการงดอาหารที่เป็นของคาวแล้ว สิ่งที่สร้างความมึนเมาหรือสิ่งแปลกปลอมในร่างกายก็ห้ามเข้าสู่ร่างกายด้วย

 

10.ห้ามดับตะเกียงทั้ง 9 ดวง
 

ส่วนใหญ่คนที่ปฏิบัติถือศีลกินเจอย่างเคร่งครัดคมักจะไปชุมนุมกันที่แจตั๊ว หรือสถานที่กินเจ ซึ่งจะมีการประดับดอกไม้ตั้งโต๊ะบูชา วางกระถางธูปและตั้งเครื่องเจต่างๆ นอกจากนี้ก็จุดโคม 9 ดวงเพื่อสมมติเป็น เก๊าฮ้วงฮุดโจ้ว ซึ่งจะต้องจุดไว้ทั้งกลางวันและกลางคืนจนตลอดงาน ถ้าดับโคมไฟดวงใดดวงหนึ่ง ก็จะถือว่าไม่เป็นสิริมงคลและไม่ครบถ้วนพิธีการกินเจ

 

อย่างไรก็ดีการถือศีลกินเจในยุคนี้ไม่ต่างจากเทรนด์ฮิตหรือกระแสการตลาดที่ ธุรกิจต่างก็หยิบเอาเทศกาลนี้มาเป็นจุดขาย อารมณ์และความรู้สึกของคนที่กินเจจึงอาจไม่ได้เคร่งครัดและถือปฏิบัติข้อห้ามต่างๆ อย่างครบถ้วน แต่สำหรับใครที่ยึดในธรรมเนียมเหล่านี้จริงจังข้อห้ามเหล่านี้ก็ถือเป็นหลักปฏิบัติที่จะต้องทำตามอย่างเคร่งครัดเช่นกัน

 

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน

 

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ www.thaifranchisecenter.com/document/

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)