ไดเรคทอรี่ แฟรนไชส์ไทย กลุ่มเครื่องดื่มและไอศกรีม
5.1K
24
265
ไอติมสะพานหัน อ.วิชัย
(Saphanhun Vichai Ice Cream )
สอนให้สามารถผลิตและจำหน่ายไอติมกะทิสดโบราณสูตรหลายร้อยปีที่อร่อยมาก
50,000 - 60,000 บาท
5,000 บาท ต่อเดือน
ประวัติความเป็นมา "ไอติมกะทิสดโบราณสะพานหัน" พ.ศ.๒๔๖๕ นายเขว่งเซี้ย แซ่ลี้และนางเขว่งซิม แซ่โต๋ว เดินทางโดยเรือจากประเทศจีนมาอาศัยในประเทศสยาม ได้นำสูตรการทำไอติมกะทิมาจากหมู่บ้านเตี่ยชู่เลี้ยว จังหวัดโผวเล้ง ประเทศจีนมาด้วย เมื่อมาอยู่ที่บ้านเช่าแถววังบูรพา จังหวัดพระนคร คุณตาและคุณยาย (อากงและอาม่า) จึงเริ่มทำไอติมกะทิสดขาย 

เริ่มแรกทำใส่กระติกสะพายหลัง ให้ลูกๆ ไปเดินขายตามบ้าน ต่อมาคุณตาและคุณยายเสียชีวิตลง ลูกชายคนโตและลูกสะใภ้ นายบักจั๊ว แซ่ลี้และนางเซี่ยมไน๊ แซ่อุ๊ย คือคุณลุงและคุณป้า (ตั่วกู๋และตั๋วกิ๋ม) พร้อมลูกสาวคนเล็ก (โซ๊ยอี๊) ได้ช่วยกันทำขายต่อ โดยทำใส่ถังไอติมไม้ขนาดใหญ่ แล้วนำใส่รถเข็นไปขายที่บริเวณสะพานหัน และขายมากว่า ๖๐ ปี เมื่อลูกๆ เรียนจบทั้งหมดจึงเลิกกิจการ ทั้งที่ยังมีลูกค้าติดใจในรสชาดไอติมนี้อีกมาก ไอติมสะพานหันได้หายไปนาน มีคนมาขอซื้อสูตรไอติมจากคุณลุงเสมอ แต่ท่านไม่เคยคิดจะขาย แต่มีชายคนหนึ่งคือ นายสมบัติ สุวรรณลีลา เจ้าของภัตตาคารหงษ์ฟ้า จังหวัดอุบลราชธานี ได้พยายามขอสูตรมานาน จนคุณลุงใจอ่อนยอมบอกสูตรและสอนวิธีทำให้ฟรี ต่อมานายสมบัติก็ได้ไปเปิดขายไอติมนี้เสริมที่ภัตตาคารอยู่หลายปี

และเลิกขายไปเมื่อปี พ.ศ.๒๕๕๒ คุณลุงและคุณป้าเสียชีวิตไปทั้งคู่แล้ว ลูกหลานจึงนึกได้ว่าสูตรไอติมกะทิโบราณได้หายไป ทุกคนที่เคยช่วยทำไอติมก็ไม่มีใครจำสูตรได้เลย ในปี พ.ศ ๒๕๕๕ นายวิชัย กอสงวนมิตร ผู้เป็นหลานที่เคยกินตอนเด็กๆ และชอบกินไอติมนี้มาก ขณะเป็นอาจารย์ประจำที่มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ได้โพสต์ข้อความสอบถามไปในกระดานเวปบอร์ดชาวอุบลราชธานี ตลอดจนฝากเพื่อนที่เป็นผู้บริหารห้างสรรพสินค้าที่นั่น ค้นหาร้านไอติมกะทิโบราณ แต่ก็ไม่มีวี่แววของข้อมูล 

จนเมื่อต้นปี พ.ศ.๒๕๕๘ อ.วิชัย ได้ขอความช่วยเหลือจากเฟสบุ๊คส์และเวปบอร์ดชาวอุบลราชธานีอีกหลายสิบเวปไซต์ช่วยค้นหาอีกครั้ง จึงรู้ว่าคนที่ได้สูตรนี้ไปคือใคร แล้วนำอัตราส่วนผสมมาประกอบกับข้อมูลวัตถุดิบและขั้นตอนในการทำที่ได้มาจากนายอภิศิษฎ์ กัลยาณเมธี (ลูกชายคนโตคุณลุงซึ่งเคยช่วยทำแต่ไม่ทราบอัตราส่วน เพราะลูกๆ เคยถามอัตราส่วนผสมตอนคุณพ่อแก่มากแล้ว ท่านก็ลืมจำไม่ได้แล้วด้วยไม่ได้ทำขายมานาน) จึงสามารถนำ "ไอติมกะทิสดสูตรโบราณกว่าร้อยปี" กลับมาผลิตได้อีกครั้ง

ไอติมที่หาทานแทบไม่ได้แล้ว แต่ยังมีคนถามหาอยู่เสมอ

สาขารายละเอียด
สำนักงานใหญ่
2 สาขา
รายละเอียดสาขา
สถานที่ผลิต ต.หนองชาก อ.บ้านบึง จ.ชลบุรี 
  • จุดจำหน่ายที่ 1 ตลาดจตุจักร อ.เมือง จ.ชลบุรี 
  • จุดจำหน่ายที่ 2 คิวรถโดยสาร ตลาดหนองชาก อ.บ้านบึง จ.ชลบุรี
แฟรนไชส์ซี่
2 สาขา
รายละเอียดสาขา
  1. สาขาอำเภอแม่ริม จ.เชียงใหม่ (แผนเร่งด่วน) 
  2. สาขาอำเภอเมือง จ.สุรินทร์ (แผนเร่งด่วน)
รวมสาขาทั้งหมด4 สาขา
ลงทุนน้อย เพราะงบประมาณนี้รวมถังปั่น ถังเก็บ คีออสขายครบชุด สามารถผลิตเพื่อจำหน่ายเองได้ ไม่ต้องสั่งซื้อหรือรอส่งไอติมจากแฟรนไชส์ซอร์ เพียงแต่แฟรนไชส์ซีจะต้องใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบที่มีคุณภาพตามที่กำหนด

ชอบให้บริการ ตั้งใจรักษาคุณภาพอาหาร .ซื่อสัตย์ต่อตนเองและลูกค้า
แฟรนไชส์ซีจะได้รับ 
  1. อุปกรณ์ ดังนี้ 
    • เครื่องปั่นไอติม ใช้ไฟฟ้าและน้ำแข็งกับเกลือผลิต ถังขนาดบรรจุ 6 กิโลกรัม 
    • ถังบรรจุไอติมต่างหากพร้อมฝาปิด ใช้เก็บไอติมที่ผลิตเสร็จเลี้ยงถังไอติมด้วยน้ำแข็งและเกลือ 
    • ถังไม้สักมีก๊อกระบายน้ำ ใช้ขายเลี้ยงถังไอติมด้วยน้ำแข็งและเกลือ 
    • ซุ้มจำหน่าย ใช้วางท้อปปิ้งและอื่นๆ 
    • ธงญี่ปุ่น จุดเด่นไอติมและประวัติไอติมสะพานหัน 
    • สติ๊กเกอร์ติดกระปุกแช่แข็งจำหน่าย
  2. มาดูสาธิตวิธีผลิต 
  3. แนะนำแหล่งวัตถุดิบและอุปกรณ์ ตลอดจนการขายที่เหมาะสม
เงื่อนไขแฟรนไชส์
  • ห้ามดัดแปลงสูตรไอติมเด็ดขาด
  • ต้องใช้ชื่อกับโลโก้อ.วิชัย ณ.จุดขาย
  • ห้ามสอนต่อ
  • ขายแช่แข็งต้องติดสติ๊กเกอร์โลโก้ดวงละ 1 บาท(สำหรับกระปุก) หรือดวงละ 10 บาท(สำหรับกิโลหรือถัง) ซื้อเพิ่มได้ตลอด
  • ราคาขาย ชนิดท้อปปิ้ง แล้วแต่แฟรนไชส์ซีกำหนด
  • ขายแช่แข็ง ขายยกถัง จะต้องขายตามขนาดและราคาที่แฟรนไชส์ซอร์กำหนด
แฟรนไชส์ซีต้องเตรียมเอง
  • ถังใส่นํ้าแข็งและที่ตัก
  • กะทิ ต้องใช้มะพร้าวทับสะแกคั้นขูดผิว
  • ส่วนผสมทำไอติม
  • นํ้าแข็งบดหยาบ, เกลือดำ ปั้นไอติม
  • ท้อปปิ้งใส่ไอติม
  • หม้อต้ม หม้อผสม ที่คั้นนํ้ากะทิ พายขูด
  • ถ้วย, ช้อนขายปลีก
  • กระปุกแช่แข็งขาย, ตู้เย็น
  • กระปุกกิโล และถัง, กล่องโฟม, ชอ้ นตกั แถม
  • ที่ใส่ท้อปปิ้ง, ที่ตักหรือคีบ
  • ที่ตักไอติม
  • จารบี, ที่อัดจารบีสำหรับเครื่องปั้นไอติม
ต้นทุนไอติมกะทิ 12.5 ก.ก.
  • กะทิสด เนื้อมะพร้าว9 ถึง 9.5 ก.ก. @ 65 บาท ส่งถึงบ้าน
  • น้ำตาลทราย 1.6 ก.ก. @23 บาท
  • น้ำดื่ม 1.5 ลิตร 4 ขวด @6 บาท
  • น้ำแข็งปั่น 2 กระสอบ @50 บาท ส่งถึงบ้าน
  • เกลือดำปั่น 1/3 กระสอบ 100 บาท
  • ค่าไฟฟ้า ค่าน้ำ ค่าแก๊ส
ขายแบบตัก 80ถ้วย  30 บาท
หัก
  • ต้นทุนไอติม
  • ถ้วยไอติม 80 ใบ   1.2 บาท
  • ช้อนไอติม 80 อัน  0.18 บาท
  • น้ำแข็งเลี้ยง 1 กระสอบ   45 บาท
  • เกลือดำเลี้ยง 1/10 กระสอบ 100 บาท
กำไร
  • ขายใส่ท้อปปิ้งสามอย่าง 40 บาท ต้นทุนเพิ่มท้อปปิ้งราว 5 บาท
  • ขายแช่แข็งบรรจุ 150 กรัม กระปุกละ 40 บาท ต้นทุนเพิ่มกระปุก+ สติ้กเกอร์
  • ขายแช่แข็งบรรจุ 1 กิโลกรัม กล่องละ 240 บาท  ต้นทุนเพิ่มกล่อง+ สติ้กเกอร์ 
  • ขายแช่แข็งยกถังบรรจุ 12 กิโลกรัม ถังละ 2400 บาท
ต้นทุนเพิ่มถังพลาสติก + กล่องโฟม+ช้อนตัก+น้ำแข็งและเกลือ + สติ้กเกอร์ 
  • เพิ่มกระปุก + สติ้กเกอร์ ราว 3.5 บาท
  • ทุนเพิ่ม กล่อง +สติ้กเกอร์  ราว 30 บาท
  • น้ำแข็งและเกลือ + สติ้กเกอร์  ราว 300 บาท
ข้อมูลรายละเอียด
ชื่อผู้บริหารอ.วิชัย กอสงวนมิตร
ชื่อผู้ติดต่ออ.วิชัย กอสงวนมิตร, คุณยุพิน (ภรรยา)
ที่อยู่
15/21 หมู่1 ซอยสมหวัง ต.หนองชาก อ.บ้านบึง จ.ชลบุรี 20170
มือถือ
081xxx
อีเมล์
 kosxxx
ข้อมูล ณ วันที่ 21 มกราคม 2563 
รายชื่อผู้สนใจแฟรนไชส์  ไอติมสะพานหัน อ.วิชัย
ลำดับชื่อ-สกุลโทรE-mail
1. timexxx 09175xxx itimexxx
2. นภัสสรxxx 09500xxx nanacxxx
3. ปาล์มxxx 08768xxx wermixxx
4. ปาล์มxxx 08768xxx wermixxx
5. จิดาภา ฝั้xxx 08637xxx jidapxxx
ข้อมูล รายละเอียด
โหวตแฟรนไชส์
ระดับความนิยม
ผลโหวตรวม265 คะแนน
มีผู้เข้าชมแฟรนไชส์นี้ 5,133 ครั้ง
มีผู้ขอข้อมูลแฟรนไชส์นี้ 24 คน
เงินลงทุน
สนใจลงทุน