1.
คุณมีความรู้ในเรื่องของการทำก๋วยเตี๋ยว และมีสูตรเด็ดก๋วยเตี๋ยวที่อร่อย เป็นที่ติดอกติดใจ
ของผู้อื่น ใช่หรือไม่
2.
คุณยอมรับได้หรือไม่หากต้องนอนดึกและตื่นแต่เช้าเพื่อไปจ่ายตลาดด้วยตัวเองทุกวัน
3.
คุณมีความพร้อมในเรื่องเงินลงทุนและมีสายป่านยาวพอ ใช่หรือไม่
4.
คุณใช้เงินเก็บที่มีทั้งหมดในการลงทุน ใช่หรือไม่
5.
หลังจากเปิดร้านแล้ว คุณยังมีเงินทุนหมุนเวียนในธุรกิจเพียงพอที่จะอยู่ได้อย่างน้อย 6 เดือน
ใช่หรือไม่
6.
หากเงินทุนหมุนเวียนในธุรกิจไม่เพียงพอ คุณมีวิธีหาเงินจากแหล่งเงินกู้อื่นหรือไม่
7.
หากคุณจำเป็นต้องกู้เงินกับสถาบันการเงิน คุณทราบขั้นตอนการขอกู้ รวมถึงรายละเอียดสัญญาการขอกู้และอัตราดอกเบี้ยของสถาบันการเงินแต่ละแห่งอย่างดี ใช่หรือไม่
8.
คุณวางระบบบริการลูกค้า ในช่วงชั่วโมงเร่งด่วนไว้แล้ว เพื่อให้สามารถทำอาหารได้ทันตามลูกค้าสั่ง ใช่หรือไม่
9.
คุณมีการวางแผนกรณีลูกจ้างขาดงาน หรือ บุคลากรไม่เพียงพอไว้แล้ว ใช่หรือไม่
10.
คุณมีความมุ่งมั่นและพร้อมที่จะดำเนินกิจการ บริหารร้านด้วยตัวเองโดยไม่ปล่อยให้ลูกจ้างดูแลร้านตามลำพัง ใช่หรือไม่
11.
คุณมีมนุษย์สัมพันธ์ดี มีความอดทน ในการให้บริการลูกค้าแต่ละประเภทที่เข้ามาในร้านคุณได้
ใช่หรือไม่
12.
คุณมีความสามารถในการบริหารคน หรือ ลูกน้องมาก่อนหรือไม่
13.
คุณมีทำเลร้านอยู่ในแหล่งที่มีผู้คนเดินผ่านไปมาเยอะ และมีที่จอดรถสะดวกสบาย ใช่หรือไม่
14.
คุณมีความรู้เรื่องการบริหารจัดการวัตถุดิบในการประกอบอาหาร และรู้เรื่องการจัดเก็บวัตถุดิบแต่ละประเภทไม่ให้เสียหายเป็นอย่างดี ใช่หรือไม่
15.
คุณมีการค้นคิดเมนูอาหารแปลกใหม่ เพื่อเป็นการเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้า ใช่หรือไม่
16.
ก่อนเปิดร้าน คุณได้สำรวจคู่แข่งในแถบนั้น ว่ามีกี่ราย และมียอดขายเป็นอย่างไร เพื่อนำมาศึกษา ใช่หรือไม่
17.
ก่อนเปิดร้านคุณได้ไปชิมก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยทุกร้าน เพื่อนำรสชาติมาปรับปรุงเป็นสูตรของคุณเอง ใช่หรือไม่
18.
คุณทราบเคล็ดลับต่าง ๆ ในการทำก๋วยเตี๋ยว เช่น การทำให้น้ำซุปมีรสชาติคงที่ทุกหม้อ, การลวกเส้นให้เหนียวนุ่มพอดี รวมถึงเคล็ดลับอื่นๆ ใช่หรือไม่
19.
คุณมีการวางแผนสอบถามความคิดเห็นจากลูกค้า เพื่อนำข้อมูลที่ได้มาปรับปรุงคุณภาพของอาหารและบริการอยู่เสมอ ใช่หรือไม่
20.
คุณมีการทำงบประมาณในการซื้อสินค้าและวัตถุดิบต่างๆ และดูแลเรื่องการจ่ายตลาด
ด้วยตัวเองทุกครั้ง ใช่หรือไม่
21.
คุณมีการรักษาความสะอาดของร้าน ตั้งแต่ห้องครัวที่ประกอบอาหาร รวมถึงห้องน้ำ และมีการทำความสะอาดอยู่ประจำทุกวัน ใช่หรือไม่
22.
คุณมีความสามารถในการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าที่เกิดกับลูกค้าเช่น ทำอาหารผิด, มีแมลงในอาหาร, อาหารล่าช้าและปัญหาอื่น ๆ ให้ผ่านไปได้ด้วยดี ใช่หรือไม่
23.
คุณมีการวางแผนจัดโปรโมชั่นในช่วงเทศกาลสำคัญๆ เพื่อกระตุ้นยอดขายอยู่เสมอ ใช่หรือไม่
24.
คุณได้คิดกลยุทธ์ในการดึงดูดลูกค้าและสร้างจุดขายที่แตกต่าง เพื่อทำให้ลูกค้าประทับใจและกลับมาใช้บริการร้านคุณอีก ใช่หรือไม่
25.
คุณยอมรับได้หรือไม่ หากร้านของคุณทำยอดขายไม่ได้ตามเป้า หรือไม่ประสบความสำเร็จ
จนต้องเลิกกิจการไปในที่สุด
