|
|
|
|
13 พฤษภาคม 2558 |
สะดวกซื้อ "ญี่ปุ่น" เดือด เปิดศึกอาหาร "100 เยน" ชิงกำลังซื้อ
ยังคงทวีความร้อนแรงขึ้นเรื่อย ๆ สำหรับสมรภูมิธุรกิจร้านสะดวกซื้อในแดนอาทิตย์อุทัย ด้วยผู้เล่น 3 รายหลัก คือ เซเว่นอีเลฟเว่น ลอว์สัน และแฟมิลี่มาร์ท กำลังแข่งขันกันอย่างดุเดือดด้วยกลยุทธ์ต่าง ๆ ตั้งแต่สินค้า และบริการใหม่ ๆ ไปจนถึงการควบรวมแบรนด์ร้านสะดวกซื้อขนาดเล็กเพื่อเพิ่มจำนวนสาขา
ล่าสุดสำนักข่าว "เดอะ เจแปนไทม์" รายงานว่า ลอว์สัน อิ๊ง (Lawson Inc.) เจ้าของเชนร้านสะดวกซื้อแบรนด์ลอว์สันได้ทดลองเปิดขายโดนัทราคา 100 เยน หรือประมาณ 27 บาท ในร้านลอว์สัน 600 สาขา ทั่วประเทศญี่ปุ่น และหากทำยอดขายได้ดีอาจขยายจุดขายเป็น 8,000 สาขา ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมนี้เป็นต้นไป
ทั้งนี้ โดนัทซึ่งถูกมองว่าเป็นขนมที่เข้ากับกาแฟกำลังเป็นเทรนด์ขนมหวานที่มาแรงในธุรกิจร้านสะดวกซื้อของญี่ปุ่นตามหลังกระแสแข่งขัน "กาแฟ100เยน"ที่เซเว่น อีเลฟเว่นเป็นผู้เริ่มขายกาแฟดำพรีเมี่ยมจากเมล็ดกาแฟอราบิก้าบดสดด้วยราคา 100 เยน และทำยอดขายได้ถึง 600 ล้านแก้วในปี 2556 จนเกิดเป็นสงครามกาแฟในธุรกิจร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่น
แหล่งข่าวภายในบริษัทเซเว่นแอนด์ไอโฮลดิ้ง (Seven & I Holdings Co.) เจ้าของแบรนด์ร้านสะดวกซื้อเซเว่นอีเลฟเว่นกล่าวว่า ขณะนี้บริษัทมียอดขายโดนัทประมาณ 120 ชิ้นต่อสาขาต่อวัน เฉพาะในเขตกรุงโตเกียว และภายในเดือนกรกฎาคมนี้ บริษัทมีตั้งเป้าที่จะขยายจุดจำหน่ายให้ครบทั้ง 17,000 สาขา ในประเทศญี่ปุ่น
ด้านบริษัทแฟมิลี่มาร์ท (FamilyMart Co.) ได้เริ่มเพิ่มพื้นที่ขายโดนัทบนชั้นวางเบเกอรี่ในร้านแฟมิลี่มาร์ทตั้งแต่ช่วงต้นเดือนเมษายนนี้แล้วเช่นกัน
แน่นอนว่าการขยายไลน์อัพสินค้าโดนัทของธุรกิจร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นในครั้งนี้ย่อมส่งผลกระทบต่อแบรนด์ร้านโดนัทอย่างเลี่ยงไม่ได้แต่ดูเหมือนจะยังไม่มีความเคลื่อนไหวจากบรรดาแบรนด์ร้านโดนัทในขณะนี้
"เทตซูยะวาดะ"ผู้บริหารจากบริษัทดัสกิน(Duskin Co.) เจ้าของสิทธิ์แฟรนไชส์มิสเตอร์โดนัทในประเทศญี่ปุ่น กล่าวว่า ในตอนนี้บริษัทยังไม่มีแผนที่จะตอบโต้หรือเปลี่ยนแปลงกลยุทธ์ใด ๆ ต่อการเคลื่อนไหวของบรรดาแบรนด์ร้านสะดวกซื้อ
อย่างไรก็ตาม "เดอะ เจแปนไทม์" รายงานโดยอ้างแหล่งข่าวว่า มิสเตอร์โดนัทมีแผนที่เพิ่มความเร็วในการผลิตโดนัท ด้วยการลดเวลารอระหว่างการทอดและเสิร์ฟโดนัทลงโดยจะเริ่มใช้กระบวนการใหม่นี้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไปรวมถึงนำเสนอจุดขายเรื่องคุณภาพความหลากหลายและความสดใหม่ของสินค้า
นอกจากการขายโดนัทแล้วตลอดช่วงเวลา4เดือนแรกของปี 2558 นี้ ธุรกิจร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นต่างเปิดตัวกลยุทธ์ใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง เช่น บริการชาร์จรถยนต์ไฟฟ้าและการควบรวมกิจการกับเชนร้านสะดวกซื้ออื่นของแฟมิลี่มาร์ท และการทดลองเปิดมุมให้คำปรึกษาด้านสุขภาพเพื่อรองรับกระแสสังคมผู้สูงอายุของร้านลอร์สัน เป็นต้น
ทั้งนี้ ดูเหมือนว่าทิศทางของธุรกิจร้านสะดวกซื้อของญี่ปุ่นจะยังสดใสเมื่อบริษัทเซเว่นแอนด์ไอโฮลดิ้ง ผู้เล่นอันดับหนึ่งในธุรกิจ ตั้งเป้าที่จะมีกำไรจากการดำเนินงานเพิ่มขึ้น 8% แตะ 3.73 แสนล้านเยน จากรายได้รวม 6.4 ล้านล้านเยน และขยายสาขาอีก 1,700 แห่งในปีงบประมาณ
ล่าสุดที่เริ่มตั้งแต่เดือนมีนาคมที่ผ่านมา หลังจากปีที่แล้วมียอดขายร้านเดิมเพิ่มขึ้น 2.4% สวนทางกระแสรัดเข็มขัดของผู้บริโภคญี่ปุ่น
อ้างอิงจาก ประชาชาติธุรกิจ
|
|
|
