6.6K
28 มีนาคม 2556
ซีพีเอฟ ยันไก่ทอดเชสเตอร์-ห้าดาวปลอดภัย


 
"ซีพีเอฟ" ยันไก่ทอดเชสเตอร์-ห้าดาวปลอดภัย ผู้บริโภคมั่นใจได้ 100% นำน้ำมันทอดแล้ว ผลิตไบโอดีเซล ใช้เป็นพลังงานหมุนเวียน
 
นายสถิต สังขนฤบดี รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส ธุรกิจ 5 ดาว บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์อาหารของซีพีเอฟ ต้องผ่านกระบวนการตรวจสอบด้านความปลอดภัยตามมาตรฐานสากลทุกขั้นตอน โดยทุกกระบวนการผลิตสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง ซึ่งกระแสข่าวเรื่องน้ำมันทอดซ้ำในไก่ทอด อาจจะสร้างความกังวลให้กับผู้บริโภคนั้น ในส่วนผลิตภัณฑ์ไก่ทอดจากซีพีเอฟ ทั้งแบรนด์เชสเตอร์และห้าดาว มีความปลอดภัย 100% ผู้บริโภคมั่นใจได้
 
โดยบริษัทมีผู้เชี่ยวชาญเข้าตรวจสอบคุณภาพของน้ำมันทอดสินค้าอย่างสม่ำเสมอ ในส่วนไก่ทอดห้าดาว ของผู้จำหน่ายที่เป็นแฟรนไชส์ จะต้องมีเครื่องตรวจค่าโพลาร์น้ำมันประจำกับพนักงานประกันคุณภาพทุกคนทั่วประเทศ โดยจะมีการสุ่มตรวจคุณภาพอย่างต่อเนื่อง
 
 
 
"หากพบว่ามีค่าโพล่าร์เกินที่บริษัทกำหนดจะถูกให้หยุดผลิต และเปลี่ยนน้ำมันทอดสินค้าทันที พร้อมถูกแจ้งตักเตือน และถูกระบุเป็นจุดที่ต้องดูแลเป็นพิเศษ หากถูกตรวจพบอีกครั้ง บริษัทฯ จะบอกเลิกสัญญาทันที เช่นเดียวกับธุรกิจร้านอาหารบริการด่วนเชสเตอร์ กริลล์ ที่มีเครื่องมือตรวจสอบประจำทุกสาขา กำหนดตรวจสอบ 3 ครั้งต่อวัน คือ ก่อนเปิดการขาย หลังช่วงเวลาเร่งด่วนในช่วงกลางวัน และก่อนปิดการขาย เพื่อตรวจสอบปริมาณสารโพลาร์ในน้ำมันว่าเกินมาตรฐานหรือไม่ หากตรวจพบต้องทำการเปลี่ยนน้ำมันในเตาทอดทันที" นายสถิตกล่าว
 
สำหรับน้ำมันพืชปาล์มที่เข้าสู่ระบบการสั่งซื้อจะได้รับการตรวจสอบปริมาณสารโพลาร์ตั้งต้นจากหน่วยงานฝ่ายประกันคุณภาพก่อนนำมาใช้งานภายในร้านเชสเตอร์ทุกสาขา มีการตรวจติดตามทุกๆ 3 เดือน เพื่อสร้างความปลอดภัยและความมั่นใจกับผู้บริโภคในอาหารทอดของซีพีเอฟทุกรายการ
 
ซีพีเอฟ ยังคิดค้นและจัดการด้านพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ สามารถตัดตอนน้ำมันทอดซ้ำไม่ให้กระจายสู่ชุมชนและผู้บริโภคคนไทย ผ่านโครงการ ผลิตไบโอดีเซล (B100) จากน้ำมันพืชที่ใช้แล้วจากกระบวนการแปรรูปเนื้อไก่ ประเภททอด

ล่าสุดได้เปิดโรงผลิตไบโอดีเซลแห่งใหม่ที่ โรงงานแปรรูปเนื้อไก่และอาหารแปรรูป มีนบุรี 1 รองรับน้ำมันพืชที่ใช้ในกระบวนการทอด 50,000 ลิตรต่อเดือน ผลิตเป็นน้ำมันไบโอดีเซล ทดแทนการใช้น้ำมันปิโตรเลียมดีเซลได้ 100%
 
 
 
เมื่อรวมการผลิตไบโอดีเซลที่ผลิตได้จาก 3 โรงงาน ทั้งโรงงานแปรรูปเนื้อไก่จังหวัดสระบุรี ที่ผลิตได้ 9.6 แสนลิตรต่อปี และ จ.นครราชสีมา ผลิตได้ 7.44 แสนลิตรต่อปี โรงงานมีนบุรี คาดผลิตได้ถึงปีละ 6 แสนลิตร พบว่าซีพีเอฟ สามารถผลิตน้ำมัน B100 ได้ถึงกว่า 2.3 ล้านลิตรต่อปี ลดการพึ่งพาการนำเข้าน้ำมันดีเซลเฉพาะในส่วนของโรงงานแปรรูปไก่ ลดต้นทุนการผลิตจากราคาน้ำมันดีเซลที่มีราคาผันผวนและมีแนวโน้มที่สูงขึ้นทุกปี
 
การตัดวงจรน้ำมันทอดซ้ำของซีพีเอฟ เป็นบทบาทสำคัญที่ภาคธุรกิจจะช่วยเหลือดูแลสุขภาพของผู้บริโภค คนในชุมชนใกล้เคียงโรงงานได้ เพราะในน้ำมันใช้แล้วมีสารพิษที่ก่อมะเร็งประเภทอนุมูลอิสระและไดออกซิน รวมทั้งสารเคมีอื่นๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการประกอบอาหารซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อสุขภาพ

อ้างอิงจาก กรุงเทพธุรกิจ
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
สาขาใหม่มาแล้ว! บุราณ ..
967
รวมภาพบรรยากาศ คอร์ส F..
665
“เติมพลังความรู้” กับ ..
597
มาโนอิ ร่วมงานครบรอบ 1..
571
สมาร์ทเบรน จินตคณิต เป..
558
โทกิวอช ร้านสะดวกซัก เ..
522
ข่าว SMEsมาใหม่
ข่าวอื่นในหมวด