5.5K
22 กันยายน 2555
เพิ่มแบรนด์-ขายแฟรนไชส์-ส่งออก จุดเปลี่ยน เอสแอนด์พี


"เอสแอนด์พี" ผู้ประกอบการร้านอาหารยักษ์ใหญ่ที่กำลังจะมีอายุครบ 40 ปีในปีข้างหน้านี้ ถือเป็นช่วงที่น่าตื่นเต้น และเป็นจุด "หัวเลี้ยวหัวต่อ" สำคัญในการพลิกภาพบริษัทไปสู่องค์กรธุรกิจยักษ์ใหญ่ระดับหมื่นล้าน พร้อมมีสาขาและธุรกิจขยายออกสู่ประเทศต่าง ๆ แบบก้าวกระโดด จากบริษัทครอบครัวก้าวสู่องค์กรมหาชนในตลาดหลักทรัพย์ฯ ช่วงเวลาขวบปีจากนี้ถือเป็นการเดิมพันครั้งสำคัญที่จะทำให้เอสแอนด์พีไม่เป็นเพียงแค่ธุรกิจอาหารยักษ์ใหญ่ในประเทศอีกต่อไป

วิทูร ศิลาอ่อน รองผู้จัดการใหญ่อาวุโส-ธุรกิจอาหารในประเทศ บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) หัวเรือใหญ่ผู้ขับเคลื่อนธุรกิจร้านอาหารในเครือ ซึ่งพูดเปรียบเปรยภาพองค์กรขณะนี้ว่ากำลังอยู่ในช่วง "ทางโค้ง" ที่ต้องอาศัยความระมัดระวังเป็นพิเศษ "เป็นจุดที่เข้าโค้งแล้วจะไปได้ฉิวหรือเปล่า มันอาจจะแฉลบหน่อย แต่ถ้ามันสมูทก็จะส่งผลให้เอสแอนด์พีจากนี้เติบโตแบบก้าวกระโดด ถือเป็นการพลิกโฉมหน้าองค์กรครั้งใหญ่"


นั่นหมายความว่า หากเข้าโค้งครั้งนี้แล้วทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่นไม่มีสะดุด ก็จะเป็น "ก้าวกระโดด" ครั้งใหญ่ของเอสแอนด์พี "มี 3 สิ่งที่รอเราอยู่จากนี้ ที่เรียกว่าเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญขององค์กรคือ
  1. การเพิ่มแบรนด์ใหม่ โดยเฉพาะการผนึกกับบริษัทจากญี่ปุ่น ซึ่งแผนทุกอย่างจะชัดเจนจริง ๆ ในช่วงปลายปี
  2. การเปิดแฟรนไชส์ในต่างประเทศ ที่จะทำให้การขยายธุรกิจรวดเร็วขึ้น และสุดท้ายคือ
  3. โอกาสในการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ ซึ่งเราอยู่ระหว่างการลงทุนขยายโรงงานครั้งใหญ่"
     

"วิทูร" ขยายความให้ฟังว่า วันนี้เอสแอนด์พีกำลังอยู่ระหว่างการเปลี่ยน "เส้นทาง" จากความคุ้นเคยในอดีตมาสู่สิ่งใหม่ ๆ ที่ไม่เคยทำ ไม่ว่าจะเป็นการรุกร้านอาหารญี่ปุ่นที่เร็ว ๆ นี้จะมีการเซ็นสัญญากับบริษัทยักษ์ใหญ่จากญี่ปุ่นเพื่อเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นในไทย หนึ่งในความร่วมมือดังกล่าวยังหมายถึงการที่บริษัทจะนำร้านเอสแอนด์พีไปอวดโฉมในญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก ส่วนการขยายสาขาผ่านรูปแบบแฟรนไชส์เป็นครั้งแรก โดยเฉพาะกับตลาดต่างประเทศ ก็ถือเป็นประสบการณ์ใหม่ที่ยังต้องรอผลพิสูจน์ในอนาคตเช่นเดียวกัน

เขาเล่าว่า ที่ผ่านมาแบรนด์ร้านอาหารที่ไปเปิดในต่างประเทศจะเน้นไปที่ "ภัทรา" รวมถึงแบรนด์อื่น ๆ ทั้งที่ลงทุนเองและผ่านการร่วมทุน แต่สำหรับ "เอสแอนด์พี" ถึงวันนี้ยังเปิดให้บริการแค่ในประเทศไทยเท่านั้น แบรนด์ที่เปรียบเสมือน "หัวใจ" หลักของบริษัท ที่สำคัญคือศักยภาพและตำแหน่งของแบรนด์ที่เจาะกลุ่มระดับกลางถึงบนที่จะทำให้การขยายสาขาในต่างประเทศทำได้ง่ายขึ้น

"ต้องยอมรับว่าส่วนหนึ่งคือเรื่องของเออีซีที่จะเปิดในอีก 3 ปีข้างหน้า เป็นตัวกระตุ้นให้เราต้องเปิดแฟรนไชส์ เราเคยทำเมื่อเมื่อ 15 ปีที่แล้ว ทดลองได้ 2-3 ช็อปปรากฏว่าไม่เวิร์ก
แต่ขณะนี้คิดว่าเรามีความพร้อมในเรื่องระบบและรูปแบบการบริหารจัดการมากขึ้น แบรนด์ที่เราไปก็จะเน้นเอสแอนด์พี เพราะค่อนข้างแมส หรืออาจจะเป็นแบรนด์อื่น ๆ ก็ได้"

หากทุกอย่างเป็นไปตามแผน คือหาแฟรนไชส์ในต่างประเทศที่เหมาะสมได้ แบรนด์เอสแอนด์พีจะเริ่มไปปักธงในประเทศต่าง ๆ ในอาเซียนได้ตั้งแต่ปีหน้าเป็นต้นไป

 

"จุดเปลี่ยน" สำคัญอีกอย่างคือ การขยายธุรกิจส่งออก ที่จะเป็นอีกปัจจัยหลักที่จะทำให้เอสแอนด์พีเติบโตอย่างก้าวกระโดด ผู้บริหารหนุ่มเอสแอนด์พีระบุว่า บริษัทเตรียมลงทุนขยายฐานการผลิตครั้งใหญ่ ทั้งในส่วนของโรงงานเบเกอรี่และโรงงานผลิตอาหารเพื่อรองรับการขยายตัวในอนาคต โดยคาดว่าจะใช้เงินลงทุนอีกไม่ต่ำกว่า 1 พันล้านบาทถือเป็นการลงทุนรอบใหญ่ในรอบสิบปีของบริษัท

"วิทูร" ชี้ว่า วันนี้บริษัทมีศักยภาพในกลุ่มอาหารที่มีทั้งอาหารแช่แข็ง รวมถึงกลุ่มไส้กรอก, แฮม, เบเกอรี่, ขนมไหว้พระจันทร์ ฯลฯ ที่มีโอกาสขยายไปสู่ตลาดส่งออกอีกมหาศาล หากมองโอกาสเฉพาะในประเทศ เห็นได้จากจำนวนรีเทลเอาต์เลต ทั้งร้านสะดวกซื้อและไฮเปอร์มาร์เก็ตที่เพิ่มขึ้นต่อเนื่อง


"เรามีโอกาสจะทำอีก แต่เทรดดิ้งเราต้องพร้อม รวมถึงส่งออก อนาคตถ้ายอดส่งออกเพิ่มขึ้นก็เป็นไปได้ มีการสร้างโรงงานสำหรับการส่งออกขึ้นมาโดยเฉพาะ"

เป้าหมายใหญ่ของเอสแอนด์พีวันนี้คือ การดับเบิลธุรกิจใน 5 ปีข้างหน้า พร้อมกับมีแบรนด์เพิ่มปีละ 1 แบรนด์ "ถือเป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นสำหรับเรา ช่วง 3 ปีที่ผ่านมาเราเติบโต 9-10% รวมถึง 8 เดือนที่ผ่านมาเราก็จะโตอยู่ในอัตรานี้ แต่หลังจากนี้ถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี เราก็คาดว่าจะสามารถเติบโตได้ประมาณ 20% หรือคิดเป็น 2 เท่า"


อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางโอกาสมากมายที่เปิดตัว "วิทูร" ย้ำว่า เอสแอนด์พียังคงเป็นเอสแอนด์พี และไม่ได้เปลี่ยนสไตล์จากที่เป็นอยู่ นั่นคือดำเนินธุรกิจแบบไม่หวือหวา ช้าแต่ชัวร์ จริง ๆ เขายังมองแบบพอดี ๆ คือ ไม่ต้องมีแบรนด์ร้านอาหารมากมายในอนาคต สำคัญคือมี 2 แบรนด์หลัก และ 2 แบรนด์รอง "หากมีได้แค่นี้ก็สามารถทำจนเกษียณได้" วิทูรกล่าวพร้อมยิ้มอย่างอารมณ์ดีทิ้งท้าย

อ้างอิงจาก ประชาชาติธุรกิจ
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
alls BUBBLE TEA แฟรนไช..
1,105
ยู้ฮู หวานเย็นเปิดสาขา..
988
รสเด็ดก๋วยเตี๋ยวกระทุ่..
816
สัมมนาลงทุน แฟรนไชส์คุ..
735
ยินดีต้อนรับ “ครอบครัว..
639
DOCTOR COSMETICS ACADE..
593
ข่าวแฟรนไชส์มาใหม่
ข่าวอื่นในหมวด