แฟรนไชส์ "เฟรนช์ฟรายส์" Potato Corner รถเข็นในฟิลิปปินส์ สู่สาขาทั่วโลก 
 

หากพูดถึงอาหารว่าง อาหารทานเล่น ที่หลายๆ แบรนด์ฟาสต์ฟู้ดทั่วโลก รวมถึงในไทย ต้องมีประจำร้าน เสิร์ฟคู่กับเมนูอื่นๆ เชื่อว่าหลายคนน่าจะรู้จักกันดี นั่นคือ "เฟรนซ์ฟรายส์" 
 

แต่รู้หรือไม่ว่า อาหารทานเล่นอย่าง "เฟรนซ์ฟรายส์" มีการแข่งขันในตลาดสูงมาก แทบทุกร้านทั้งรายเล็ก รายใหญ่ ทำเฟรนซ์ฟรายส์ขายกันหมด ไม่ว่าจะเป็นร้านไก่ทอด เบอร์เกอร์ พิซซ่า คาเฟ่ จนไปร้านในตลาดทั่วไป 
 

จริงๆ แล้ว อาหารทานเล่น "เฟรนซ์ฟรายส์" เมื่อเทียบกับเมนูอื่่นๆ ในร้านฟาสต์ฟู้ดส์ที่มีเมนูซิกเนเจอร์หลักๆ อยู่แล้ว แทบจะไม่สามารถทำรายได้ให้กับร้านได้เลย 
 

แต่มีอีกร้านหนึ่งที่ขาย "เฟรนซ์ฟรายส์" เป็นหลัก แต่กลับสร้างรายได้มหาศาล ไม่พอยังขยายสาขาไปทั่วโลกกว่า 2,000 แห่งใน 16 ประเทศ นั่นคือ Potato Corner แฟรนไชส์ "เฟรนซ์ฟรายส์" ปรุงรส ที่มีต้นกำเนิดในประเทศฟิลิปปินส์  
 

เรื่องราวและกลยุทธ์ของแฟรนไชส์อาหารทานเล่น Potato Corner น่าสนใจอย่างไร ทำไมได้รับความนิยม และขยายสาขาได้ทั่วโลก
 

 

ภาพจาก https://bit.ly/4hbzOgw

Potato Corner เกิดขึ้นครั้งแรกในประเทศฟิลิปปินส์เมื่อปี 1992 โดย Jose Magsaysay (โจแม็กไซไซ) ร่วมกับพี่เขยของเขา Jr. Ricky Montelibano (ริกกี้ มอนเตลิบาโน) และหุ้นส่วนอีก 2 คน เปิดร้านรถเข็นเล็กๆ ขายเฟรนซ์ฟรายส์หลายรสชาติ ชื่อ Potato Corner ที่ห้างสรรพสินค้า SM Megamall ในเมืองแมนดาลูยอง ประเทศฟิลิปปินส์ ภายใต้บริษัท Cinco Corporation 
 

ช่วงที่ Jose Magsaysay เปิดร้านขายเฟรนซ์ฟรายส์อยู่นั้น เขายังทำงานที่ร้านอาหาร Wendy's ควบคู่ไปด้วย ก่อนจะลาออกมาบริหารธุรกิจเต็มตัวในภายหลัง โดยธุรกิจ Potato Corner ใช้เงินลงทุนเริ่มต้น 150,000 เปโซ หรือราวๆ 88,400 บาท ถือเป็นธุรกิจที่เกิดจากประสบการณ์ของ Jose Magsaysay ที่เคยทำงานในร้านฟาสต์ฟู้ดมาก่อน
 

Potato Corner ประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วหลังจากเปิดร้านวันแรก ลูกค้าของ Potato Corner ต่างก็อยากให้ไปเปิดสาขาที่นั่นที่นู่น แต่ Jose Magsaysay รู้ดีว่าการเปิดสาขาใหม่ต้องใช้เงินลงทุนเยอะ เขาจึงมีไอเดียขยายสาขาในรูปแบบแฟรนไชส์ เพราะเขาพอรู้เรื่องระบบแฟรนไชส์อยู่บ้างจากการทำงานในร้านฟาสต์ฟู้ด Wendy's 
 

ที่สำคัญในช่วงนั้นตลาดธุรกิจเฟรนซ์ฟรายส์ในฟิลิปปินส์มีการแข่งขันกันสูงมาก มีราวๆ กว่า 300 แบรนด์ที่ทำธุรกิจเหมือนกัน คุณ Jose Magsaysay จึงมองว่าวิธีเดียวเท่านั้นที่จะเอาชนะคู่แข่งจำนวนมากได้ โดยไม่ต้องลงทุนมหาศาล ก็คือ การขายแฟนไชส์
 

พอถึงปี 1993 Potato Corner เริ่มขายแฟรนไชส์เป็นครั้งแรกในฟิลิปปินส์ แฟรนไส์รายแรกของ Potato Corner ไม่มีข้อตกลงที่ซับซ้อนอะไรมากนัก คุณ Jose Magsaysay ต้องการให้เป็นหุ้นส่วน หรือกิจการร่วมค้าเท่านั้น แต่ในระยะหลังๆ ถึงจะมีการพัฒนาระบบแฟรนไชส์ที่เป็นสากลมากขึ้น 
 

ภาพจาก www.facebook.com/PotatoCorner

 

หลังจาก Potato Corner ติดปีกด้วยการขายแฟรนไชส์ ทำให้ธุรกิจเติบโตได้อย่างรวดเร็ว จากร้านรถเข็นเล็กๆ ที่อยู่ในห้างประเทศฟิลิปปินส์ กลายเป็นแฟรนไชส์ร้านเฟรนซ์ฟรายส์ที่มีคนต่อคิวยาวในหลายประเทศทั่วโลก 
 

ปัจจุบันมีจำนวน 2,000 สาขาใน 16 ประเทศ อาทิ ฟิลิปปินส์ สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ แคนาดา ปานามา ยูเออี ไทย อินโดนีเซีย กัมพูชา อังกฤษ เมียนมาร์ ฮ่องกง ซาอุฯ ออสเตรเลีย สิงคโปร์ และ จีน 

โดยประเทศแรกที่ Potato Corner ขยายตลาดไป ก็คือ อินโดนีเซีย ตามด้วยสหรัฐอเมริกา 
 

ตลอด 30 ปีที่ผ่านมา แฟรนไชส์ Potato Corner ได้รับรางวัลมากมาย เช่น Franchise Excellence Hall of Fame Award จาก Philippine Franchise Association และ Department of Trade and Industry ในปี 2003, รางวัล Best Franchise of the Year ติดต่อกัน 3 ปี และล่าสุดได้รับรางวัล Global Franchise Award จากหน่วยงานเดียวกัน 
 

กลยุทธ์ Potato Corner ในฟิลิปปินส์
 

ภาพจาก www.facebook.com/PotatoCorner

ภาพจาก www.facebook.com/PotatoCorner

 

สำหรับในประเทศไทย แฟรนไชส์ Potato Corner เข้ามาเปิดตลาดตั้งแต่ปี 2016 ภายใต้การบริหารบริษัท ร็อคส์ พีซี จำกัด โดยมีดารานักแสดง “พีช-พชร จิราธิวัฒน์” หนึ่งในทายาทเครือเซ็นทรัล เป็นหนึ่งในคณะกรรมการบริษัทฯ เปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัลเวิล์ด ปัจจุบันมีจำนวน 131 สาขาทั่วประเทศ
 

รายได้แฟรนไชส์ Potato corner ในไทย
 

จากการตรวจสอบผลประกอบการ บริษัท ร็อคส์ พีซี จำกัด จากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ พบว่า

เมื่อดูตัวเลขผลประกอบการของแฟรนไชส์ Potato corner ในไทย จะเห็นได้ว่ามีรายได้เพิ่มขึ้นทุกปี โดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นหลักร้อยล้านบาท ขณะที่กำไรเติบโตก้าวกระโดดเช่น ปี 2564 กำไร 1.7 ล้านบาท พอมาปี 2565 กำไรพุ่งถึง 25 ล้านบาท ปี 2566 กำไร 37.4 ล้านบาท นั่นแสดงให้เห็นว่าตลาดเฟรนซ์ฟรายส์และของทานเล่นในไทยยังโตได้อีกมาก 
 

 

แม้ว่าในตลาดเมืองไทยจะมีผู้เล่นมากหน้าหลายตา ไม่ว่าจะเป็นร้านแฟรนไชส์ฟาสต์ฟู้ดแบรนด์ดังอย่าง เคเอฟซี แมคโดนัลด์ เบอร์เกอร์คิง พิซซ่าฮัท เดอะพิซซ่าคอมปะนี ไก่ทอดเชสเตอร์ และอื่นๆ แต่ธุรกิจ Potato corner ก็ยังเติบโต 
 

Potato Corner พิสูจน์ให้เห็นว่า กลยุทธ์การตลาดที่ชาญฉลาด เข้าใจลูกค้า หาทำเลทำเลดีๆ ลูกค้าเข้าถึงและเห็นได้ง่าย ที่สำคัญนำเสนอสินค้าคุณภาพระดับพรีเมียม จนสร้างความสำเร็จให้กับแฟรนไชส์ Potato Corner ในไทยได้เป็นอย่างดี 

 

แหล่งข้อมูล

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)