การจัดการเรียนการสอนหลักสูตรพนักงานเรือสำราญระดับโลกมีการควบคุมภายใต้คุณภาพมาตรฐานการเรียนการสอนในระดับสูงของโรงเรียน โดยมีหลักสูตร หนังสือ การทดสอบภาษาอังกฤษที่ได้มาตรฐานระดับโลก ใช้รูปแบบการสอนทุกชั่วโมง และสามารถเรียนออนไลน์ภาษาอังกฤษเพิ่มเติมจากเจ้าของภาษาผ่านเว็บไซต์ของประเทศอังกฤษ
มีการฝึกภาคปฏิบัติโดยห้องปฏิบัติการที่ได้มาตรฐานในห้องปฏิบัติการ Beverage Service และ Restaurant Service และมีการทำ Workshop เสมือนจริงทั้งด้านภาษา และทักษะวิชาชีพ หลักสูตรได้ถูกวิจัยและพัฒนาเพื่อออกแบบให้ทันสมัยและสอดคล้องกับความต้องการพนักงานเรือสำราญมากกว่า 3,000 อัตราต่อปี
โรงเรียนใช้การเรียนการสอนแบบบูรณาการทั้งหลักสูตรภาษาอังกฤษใช้วิธีการสอนแบบสมัยใหม่ เน้นการปฏิบัติงานจริง ผู้เรียนได้เทคนิคจริง ทักษะการฝึกฝนในเรื่องการพูด การฟัง การอ่าน และการเขียน พัฒนาขึ้นตามลำดับขั้นตอนที่สามารถวัดผลได้จริง มีการทำแบบทดสอบวัดระดับภาษาอังกฤษของผู้เรียนก่อนเรียนและหลังเรียน เพื่อวัดระดับพัฒนาการของผู้เรียน
โดยมีอุปกรณ์สื่อการเรียนการสอนที่ทันสมัยครบครันที่สุด ตามมาตรฐานของโรงเรียน นอกจากนั้นหลักสูตรพนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่มในรูปแบบของทฤษฎี ปฏิบัติ และการฝึกประสบการณ์วิชาชีพในโรงแรม 4-5 ดาว ทำให้นักเรียนที่ผ่านการฝึกอบรมสามารถประสบความสำเร็จผ่านการสัมภาษณ์จนได้ทำงานในอาชีพที่ใฝ่ฝันเป็นจำนวนมาก