คุณโบว์ เจ้าของแฟรนไชส์ มีโอกาสเดินทางท่องเที่ยว ณ ประเทศญี่ปุ่น ในปี 2553 และได้ลิ้มชิมรสของขนมอบกรอบรูปปลา ในญี่ปุ่น จึงเกิดความประทับใจในรสชาติ
จึงได้สั่งซื้อแป้ง และเตาอบรูปปลากลับมาทดลองทำ ได้พัฒนาสูตรอยู่ระยะหนึ่ง จนกระทั่งได้สูตรทีเด็ดที่ลงตัว พร้อมปรับรสชาดให้ถูกปากคนไทย
มาวันนี้ คุณโบว์ มีความพร้อมในการขยายสาขา รูปแบบแฟรนไชส์ เพื่อให้ผู้บริโภคคนไทย ได้ลิ้มรสความอร่อย ทั่วประเทศ
มงคล คาร์วอช 
ปั้นหมอ อคาเดมี 
