หลังจากสร้างชื่อเสียงในฐานะแบรนด์แห่ง "ไก่ทอด" มานาน ต่อไปนี้ลูกค้าอาจนึกถึง เคเอฟซี ในฐานะร้านจานด่วนที่มีอาหารหลากหลายมากขึ้น เมื่อบริษัทแม่เตรียมปรับโฉมกิจการครั้งใหญ่ในหลายแบรนด์ เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันตลาดร้านอาหารจานด่วน ในช่วงที่เศรษฐกิจสหรัฐซบเซาต่อเนื่อง

 

ยัม แบรนด์ส อิงค์ เจ้าของเครือข่ายร้านอาหารจานด่วนยักษ์ใหญ่ในสหรัฐ มีแผนจะปฏิรูปกิจการที่เติบโตเต็มที่อยู่แล้วครั้งใหญ่ โดยทางเลือกหนึ่งคือการปรับโครงสร้างของ เคเอฟซี แบรนด์ร้านไก่ทอดชั้นนำ ด้วยการใช้นโยบาย "อาหารที่ไม่ใช่ไก่ทอด" ในช่วงใดช่วงหนึ่งของปีหน้า 

 

ความเปลี่ยนแปลงดังกล่าว ซึ่งเกิดขึ้นในแบรนด์ พิซซ่า ฮัท และเคเอฟซีของบริษัท ถือเป็นการยอมรับว่า ภาคธุรกิจในสหรัฐ จำเป็นต้องปรับตัวให้มีชีวิตชีวาอีกครั้ง เพื่อตอบสนองรสนิยมที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้บริโภค และเสริมความแข็งแกร่งรับการแข่งขันอันดุเดือด
 

 

ที่ผ่านมา เคเอฟซี เคยใช้กลยุทธ์ส่งเสริมอาหารที่ไม่ใช่ไก่ทอดอย่างไม่เป็นทางการมาแล้ว ซึ่งได้ผลดีและร้ายคละเคล้ากันไป แม้ธุรกิจหลักของบริษัทจะเน้นเรื่องไก่ทอดเป็นสำคัญ แต่นายเดวิด โนวัค หัวหน้าคณะเจ้าหน้าที่บริหาร (ซีอีโอ) ของยัม เปิดเผยว่า ยอดขายที่น่าผิดหวังในสหรัฐ เมื่อปีที่แล้ว สะท้อนให้เห็นถึงความจำเป็นที่จะต้องเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่

 

 

ซีอีโอของยัม แบรนด์ส เสริมว่า เคเอฟซีจะเปิดตัว "เครื่องดื่มประจำร้าน" ที่ยังไม่ได้ตั้งชื่อ รวมถึงอาหารย่างและอาหารแบบพกพารับประทานได้ เพื่อทำให้เคเอฟซีมีภาพลักษณ์ทันสมัยมากขึ้น ส่วนการโฆษณาเพื่อส่งเสริมแผนดังกล่าวจะเปิดตัวในเดือนนี้ แต่ยังไม่มีการเปิดเผยรายละเอียด อย่างไรก็ดี นายโนวัคไม่ได้ระบุว่า จะมีการเปลี่ยนแปลง ผู้พันแซนเดอร์ส ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเคเอฟซีมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้งหรือไม่

 

นอกเหนือจากรายการข้างต้นแล้ว เคเอฟซี ซึ่งเคยใช้ชื่อว่า เคนตักกี ฟรายด์ ชิกเก้น เตรียมวางขายแผ่นแป้งห่อไก่ ส่วนหนึ่งของการส่งเสริมสินค้าอาหารย่างที่สามารถพกพาไปรับประทานที่ไหนก็ได้ เพื่อกระตุ้นยอดขายอาหารกลางวัน

 

ก่อนหน้านี้ แมคโดนัลด์ คอร์ป ยักษ์ใหญ่เครือข่ายร้านอาหารจานด่วนอีกราย เคยประสบความสำเร็จจากการวางขายแผ่นแป้งห่อไก่ เมื่อปีที่แล้ว และเชื่อกันว่าคู่แข่งอย่าง เบอร์เกอร์คิง โฮลดิงส์ อิงค์ ก็กำลังพัฒนาสินค้าในแบบเดียวกัน

 

 

แฟรนไชส์ ทิป จัดทำโดย ThaiFranchiseCenter.com

 

 

 

 

 

อ้างอิงจาก : กรุงเทพธุรกิจ