|
|
|
|
12 พฤษภาคม 2555 |
บลู คัพยึดเซ็นทรัลเวิลด์ผุดสแตนด์อะโลน
วิทูร ศิลาอ่อน ชี้ธุรกิจร้านกาแฟโตต่อเนื่อง "เอสแอนด์พี" แจ้งเกิดบลู คัพ สแตนด์อะโลนสาขาแรกเซ็นทรัลเวิลด์ หวังใช้เป็นต้นแบบ ก่อนขยายสาขาเพิ่มทั้งของตนเองและแฟรนไชส์
นายวิทูร ศิลาอ่อน รองผู้จัดการใหญ่อาวุโส ธุรกิจอาหารในประเทศ บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารร้านเอส แอนด์ พี และกาแฟบลู คัพ เปิดเผยว่า บริษัทพร้อมเปิดให้บริการร้านกาแฟบลู คัพ สาขาแรกที่อยู่นอกร้านอาหารเอส แอนด์ พี ในเดือนพฤษภาคมนี้ โดยจะตั้งอยู่ที่ดิ ออฟฟิศเศส แอท เซ็นทรัลเวิลด์ เพื่อรองรับกลุ่มผู้บริโภคคนทำงานในระดับบน ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีกำลังซื้อสูงและนิยมดื่มกาแฟ
ทั้งนี้พบว่าธุรกิจร้านกาแฟยังคงเติบโตได้ดี โดยเฉพาะร้านกาแฟระดับพรีเมี่ยม ซึ่งการเติบโตจะขึ้นอยู่กับทำเลเป็นหลัก ขณะเดียวกันเชื่อว่าการสร้างแบรนด์บลู คัพในช่วงที่ผ่านมาทำให้ผู้บริโภคคุ้นเคย และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี
"บลู คัพ สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ ใช้งบลงทุนกว่า 2 ล้านบาท โดยที่นี่จะเป็นร้านต้นแบบ สำหรับศึกษาแนวโน้ม พฤติกรรมผู้บริโภค และการบริหารจัดการเองทั้งหมด จากเดิมที่ร้านกาแฟบลู คัพจะตั้งอยู่ภายในร้านอาหารเอสแอนด์พี ทำให้การบริหารจัดการรวมกันหมด โดยเบื้องต้นคาดว่าจะต้องใช้เวลาในการปรับให้ลงตัว ก่อนการขยายสาขาต่อไป" นายวิทูร กล่าวและว่า
การเปิดร้านกาแฟบลู คัพรูปแบบนี้ จะทำให้บลู คัพเติบโตได้อย่างรวดเร็ว แต่การจะขยายสาขาเพิ่มขึ้นต้องกำหนดคอนเซ็ปต์ให้ลงตัว และชัดเจน รวมทั้งกลยุทธ์การตลาดที่เหมาะสม ก่อนที่จะขยายสาขาได้อย่างเต็มที่ในปีหน้า ซึ่งแนวทางการขยายสาขาจะมีทั้งที่บริษัทเป็นผู้ขยายสาขาเอง และอาจจะมีการขยายสาขาในรูปแบบแฟรนไชส์ด้วย
อย่างไรก็ดี ในปีนี้บริษัทเตรียมใช้งบลงทุนกว่า 100 ล้านบาทในการขยายสาขาใหม่รวม 30 แห่ง และปรับปรุงสาขาเดิมให้มีภาพลักษณ์ที่ทันสมัย โดยในไตรมาสแรกที่ผ่านมาบริษัทมียอดขายเพิ่มขึ้น 12% ต่ำกว่าเป้าหมายที่วางไว้เล็กน้อย แต่คาดว่าโดยรวมจนถึงสิ้นปีจะมีการเติบโต 17% ขณะที่กลุ่มธุรกิจร้านกาแฟ มีการเติบโตกว่า 20% สูงสุดเมื่อเทียบกับกลุ่มธุรกิจอาหาร เบเกอรี่
อ้างอิงจาก ฐานเศรษฐกิจ
|
|
|
|
|
