ครัวไทยสู่ครัวโลก อาหารไทยมีโอกาสทำตลาดในอาร์เจนตินา

ตั้งแต่ปี ๒๕๔๖ เป็นต้นมา รัฐบาลไทยได้ดำเนินนโยบายส่งเสริมให้ประเทศไทยเป็นครัวของโลก (Kitchen of the World) มาอย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งผลักดันให้อาหารไทยเป็นที่รู้จักและนิยมในหมู่ชาวต่างชาติอย่างกว้างขวางมากขึ้น

เพื่อส่งเสริมให้เกิดการส่งออกสินค้าอาหารไทย และสนับสนุนให้ไทยเป็นแหล่งสำรองอาหารที่มีคุณภาพของโลก สถานเอกอัครราชทูต สถานกงสุลใหญ่ไทยทั่วโลกต่างมีส่วนร่วมในการส่งเสริมนโยบายดังกล่าวผ่านกิจกรรมต่าง ๆ อาทิ การสาธิตการประกอบอาหาร การจัดแสดงสินค้าอาหารไทย การส่งเสริมให้มีหลักสูตรอาหารไทยในสถาบันสอนอาหาร เป็นต้น

อาร์เจนตินานับเป็นประเทศในลาตินอเมริกาอีกประเทศที่มีศักยภาพในการขยายตัวสำหรับอาหารไทยต่อไปในอนาคตสุด สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงบัวโนสไอเรสได้เล็งเห็นโอกาสนี้ จึงได้จัดกิจกรรมส่งเสริมนโยบายครัวไทยสู่ครัวโลก ที่จังหวัดเมนโดซาเมื่อวันที่ ๘ พฤษภาคม ๒๕๕๖ โดยได้จัดกิจกรรม Thai Cooking Class เพื่อสาธิตการทำอาหารไทยทั้งคาวและหวานจำนวน ๔ รายการ ได้แก่ ต้มข่าไก่ ยำเนื้อ สปาเก็ตตี้เนื้อสับ และบัวลอยไข่หวาน ให้แก่นักเรียนด้านโภชนาการของท้องถิ่นจำนวนประมาณ ๕๐ คนได้เข้าร่วมกิจกรรม

รวมทั้งทดลองทำอาหารด้วยตนเอง  โดยในงานดังกล่าว สถานเอกอัครราชทูตได้แนะนำให้ใช้เครื่องปรุงสำหรับอาหารคาวหวานไทยที่สามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตย่านคนจีนในกรุงบัวโนสไอเรส เช่น กะทิกระป๋อง เห็ดฟางกระป๋อง ข่าแห้ง ตะไคร้แห้ง แป้งขาวเหนียว น้ำปลา ผงขมิ้น ผงกะหรี่ เป็นต้น หลังจากการสาธิตการทำอาหารไทย สถานเอกอัครราชทูตฯ  ได้เป็นเจ้าภาพเลี้ยงรับรองคณะทูตานุทูต ผู้บริหารโรงเรียน คณาจารย์ และนักเรียน ในจังหวัดเมนโดซา โดยนำเมนูอาหารที่ได้สาธิตการทำ มาให้ทดลองรับประทานไปพร้อมกัน ซึ่งได้รับความสนใจจากแขกในงานเป็นอย่างยิ่ง

โดยที่นักเรียนที่เข้าร่วมกิจกรรม มาจากโรงเรียนที่สอนทำอาหารโดยเฉพาะ ทำให้นักเรียนส่วนใหญ่มีความตั้งใจในการเรียนรู้วิธีการทำอาหารไทย มีการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร การประยุกต์ใช้ เพื่อจะนำไปประกอบอาชีพพ่อครัว/แม่ครัวในอนาคต รวมถึงยังเป็นการแสวงหาความรู้และสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อพัฒนาทักษะตนเอง นับได้ว่าโครงการนี้ ได้มีการเผยแพร่ข้อมูลได้ตรงกลุ่มเป้าหมาย รวมทั้งโรงเรียนฯ เองก็มีทัศนคติที่ดีและให้การสนับสนุนโครงการนี้เป็นอย่างดี เป็นส่วนหนึ่งของการขยายความร่วมมือด้านอาหารกับนานาชาติ

สำหรับอาร์เจนตินา นับเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงด้านการท่องเที่ยวทำให้มีนักท่องเที่ยวมาเยือนเป็นจำนวนมาก ส่งผลให้ตลาดอาหารนานาชาติมีความคึกคัก โดยเฉพาะอาหารจากเอเชีย เช่น อาหารญี่ปุ่น

นอกจากนี้วัตถุดิบในการทำอาหารจากภูมิภาคเอเชียยังสามารถหาได้ไม่ยาก จึงนับเป็นตลาดที่มีอนาคตของอาหารไทยและเครื่องปรุงอาหารไทยในการเข้าไปทำตลาด ทั้งนี้ โดยมีสถานเอกอัครราชทูต ณ อาร์เจนตินา  เป็นหน่วยงานไทยที่จะช่วยดำเนินการส่งเสริมและผลักดันสินค้าอาหารและเครื่องปรุงไทยในการรุกตลาดอาร์เจนตินาอย่างแข็งขัน

อ้างอิงจาก กรมเศรษฐกิจระหว่างประเทศ