"ชื่นละมุน" เกิดจากความชอบทานไอติมกะทิ แต่พอได้ทานมากมายหลายร้าน ก็มีแต่ไอติมกะทิที่ใส่ "นม" เป็นส่วนมาก บางเจ้าใส่นมมากจนทำให้กลิ่นหอมของกะทิจางไป หรือใส่กลิ่น(สังเคราะห์)กะทิเพิ่มเข้าไปทำให้รู้สึกปลอม ขาดความเป็น  ไอติมกะทิที่อร่อย มีแต่ความมันของนม กับกลิ่นปลอมๆ ที่สำคัญสูตรไอติมกะทิหลายๆ สูตรมักใส่แป้งเป็นตัวทำให้เกิดความข้น เพื่อให้ไอติมที่ปั่นออกมาแล้วเนียนนุ่