สมาคมผู้ผลิต ผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่ จัดตั้งขึ้น เมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน 2539 ตามพระราชบัญญัติสมาคมการค้าพ.ศ.2509 และอยู่ในการควบคุมดูแลของ สำนักงานทะเบียนสมาคมการค้า ประจำกรุงเทพมหานคร
มีวัตถุประสงค์สำคัญ เพื่อ
ส่งเสริมการผลิตสินค้าไข่ไก่ที่มีคุณภาพดีและมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภคในปริมาณที่เหมาะสมกับความต้องการของตลาด อีกทั้