ฟองสบู่ร้านอาหารแตก! วิกฤตที่คนทำร้านอาหารต้องรู้ ก่อนเจ๊ง!
- การเติบโตแบบเทินสมดุล คนจำนวนมากเปิดร้านอาหาร เพราะมองว่า "เข้าถึงง่าย" โดยไม่ได้วางแผนระยะยาวไว้
- การแข่งขันสูง ทำไรต่ำ ผู้บริโภคมีตัวเลือกเยอะขึ้น การแข่งขันก็หนักขึ้น ทำให้กำไรลดลง
- เปิดร้านเพื่อโชว์ ไม่สนใจรสชาติ/คุณภาพอยู่ได้เพราะโซเซียลแต่ไม่มีลูกค้าประจำ
- ต้นทุนคงที่สูงขึ้นทั้งค่าเช่าพื้นที่ค่าวัตถุดิบ, ค่าแรงงาน
- พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนกินข้าวนอกบ้านน้อยลงเทรนด์ "กินเพื่ออยู่"เน้นความคุ้มค่ามาแรง
สัญญาณเตือนฟองสบู่ใกล้แตก
- ร้านเปิดใหม่ แต่ปิดเร็วใน 6 เดือน
- เจ้าของร้านเปลี่ยนมือบ่อย
- โปรโมชั่นลดราคาหนักมาก
- ลูกค้าหายช่วงกลางเดือน
ตัวอย่างร้าน/ทำเลที่มีความเสี่ยง
- ร้านหมาล่า: การแข่งขันสูง ร้านเพิ่มขึ้นและลดลงเร็ว
- มีร้านประเภทเดียวกันเยอะ
- ทำเลที่มีค่าเช่าสูง
- มีการปรับปรุงพื้นที่
ร้านที่ไม่มีลูกค้าประจำ ไม่ควบคุมต้นทุน ตามกระแสอย่างเดียวจะอยู่รอดยาก
ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ รวบรวม | ข้อมูล ณ วันที่ 10 มิ.ย. 2568
10 มิถุนายน 2568 
