ธุรกิจ เอ็น แอนด์ บี ถูกวางแนวคิดให้เป็นร้านที่นำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารว่าง (Completed Meal) ที่เน้นวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ และเน้นการใส่ใจในสุขภาพโดยมีส่วนผสมของน้ำผึ้งแท้ 100% ซึ่งเป็นน้ำผึ้งที่ได้จากดอกลำใย 

ที่มีความหอม หวาน สดชื่นผสมอยู่ ในรูปแบบของเครป และพัฒนารูปแบบผสมผสาน ทั้งแนวคิดของพิซซ่า และการนำวิธีการของการทำขนมแบบแพนเค้ก (Pancake) มาใช้ร่วมกันอย่างลงตัว