กลยุทธ์การเลือกทำเลที่ตั้ง (Location Strategy) เป็นเรื่องสำคัญอันดับต้นๆของคนทำธุรกิจ เหมือนที่เราเคยได้ยินเขาพูดกันว่า “ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง”  มันคือเรื่องจริงที่ต้องยอมรับ แม้ว่ายุคนี้จะมีการขายเดลิเวอรี่มาเกี่ยวข้อง บางคนบอกไม่ต้องมีหน้าร้านก็เน้นขายเดลิเวอรี่ แต่เอาจริงๆ การมีหน้าร้านในทำเลที่ดีย่อมมีโอกาสขายได้มากกว่า ธุรกิจมีโอกาสประสบความสำเร็จได้มากกว่าด้วย

 

หลักการเบื้องต้นของการหาทำเลคือ

ถ้าเป็นการเปิดร้านเล็กๆ ทั่วไปอาจไม่ต้องมองทุกปัจจัยที่กล่าวมาเนื่องจากการลงทุนไม่มาก แต่หากเป็นร้านขนาดใหญ่ ธุรกิจขนาดใหญ่ งบลงทุนสูง จำเป็นต้องประเมินทำเลอย่างละเอียดรอบคอบ ซึ่งเราจะเห็นว่าบรรดาแบรนด์ยักษ์ใหญ่มีทีมงานที่คอยวิเคราะห์ในเรื่องทำเล สิ่งเหล่านี้ก็เป็นกลยุทธ์สำคัญที่ทำให้แบรนด์ดังเหล่านี้สามารถสร้างรายได้ถึงร้อยล้านพันล้าน 

 

ถ้าถามว่าทำไม “ทำเล” ถึงสำคัญขนาดนั้น ก่อนอื่นเราต้องเข้าใจก่อนว่า สินค้าของเราต่อให้ดีแค่ไหนถ้าไปอยู่ผิดที่มันก็ขายไม่ได้ คำว่าทำเลที่ดีจึงไม่ใช่มีแค่คนเดิน แต่ต้องมี “คนที่ต้องการซื้อสินค้าเราจริงๆ”  ซึ่งก็มีหลายปัจจัยมาเกี่ยวข้อง

1.ทำเลค้าขายต้องสัมพันธ์กับ “สินค้า”
 

เช่นของกินเล่นจะเหมาะกับทำเลอย่างป้ายรถเมล์ , หน้าโรงเรียน  , ตลาดนัด หรือถ้าเป็นของพรีเมี่ยมราคาแพงก็ต้องอยู่ตามห้างสรรพสินค้า ย่านออฟฟิศที่มีกำลังซื้อสูง เป็นต้น

 

 

เราต้องรู้ก่อนว่าสินค้าเราคืออะไรกลุ่มลูกค้าเราเป็นใคร ถ้าเป็นสินค้าที่มีต้นทุนสูง ราคาแพง แต่ไปขายในทำเลที่คนทั่วไปเป็นพนักงานรายงวัน ค่าแรงขั้นต่ำ 300-400 บาท สินค้าเราคงจะขายไม่ได้ เนื่องจากรายได้ของคนในพื้นที่ไม่เหมาะสมกับสินค้า หรือถ้าจะขายของกินเช่น บาร์บีคิว ไม้ละ 50-60 บาท แต่ปักหมุดในทำเลที่คนรายได้น้อย สินค้าของเราจะดูแพงและขายไม่ได้

 

3.ค่าเช่าที่ต้องคุ้มกับยอดขาย
 

พอบอกว่าเป็นทำเลดีสิ่งที่ตามมาคือ “ค่าเช่าแพง” ในฐานะคนที่เปิดร้านต้องคำนวณให้เหมาะสมว่าควรขายในพื้นที่นี้หรือไม่ ถ้าค่าที่วันละ 1,000 ต้องขายให้ได้ขั้นต่ำ 4,000–5,000 ต่อวันถึงจะเหลือ ก็ต้องมาดูในส่วนอื่นประกอบกันว่าตรงนี้คือทำเลที่ดีสำหรับเราหรือไม่

 

4.มี Traffic + Target จึงจะเป็นทำเลที่ดี
 

ทำเลที่ดีต้องมีทั้ง Traffic + Target คือคนเดินเยอะ และในจำนวนนั้นก็มีกลุ่มลูกค้าเราเยอะด้วย ก็ต้องอาศัยการวิเคราะห์ทำเลอย่างละเอียดว่าในย่านนั้นที่เค้าว่าเป็นทำเลดีจริง มี Traffic และ Target ที่เหมาะกับสินค้าเราแค่ไหน

 

อันที่จริงเรื่องของ Location Strategy เป็นศาสตร์ที่แบรนด์ใหญ่เขาจริงจังกับเรื่องนี้มากและยกให้เป็นเรื่องใหญ่อันดับแรกก่อนจะเริ่มการเปิดร้านหรือขยายสาขาในพื้นที่ใดๆ ยกตัวอย่างเช่น

ถ้ายังไม่รู้จริงๆ ว่าทำเลตรงนี้ดีหรือไม่ดี เหมาะหรือไม่เหมาะกับเรา เอาเป็นว่าให้ลองสำรวจในพื้นที่นั้นๆ ก่อนสัก 2-3 วันเป็นอย่างน้อย ดูว่าสินค้าแถวนั้นอะไรขายดี เวลาไหนที่มีคนมาเดินเยอะที่สุด หรือจะลองไปถามร้านค้าในพื้นที่นั้นๆ ว่าเขาขายสินค้าเป็นยังไง มียอดขายเฉลี่ยวันละเท่าไหร่ ก็รวบรวมมาเป็นข้อมูลประกอบการพิจารณากับสินค้าที่เราต้องการจะขายโดยเฉพาะเรื่องต้นทุนที่สัมพันธ์กับราคาขาย 

และต้องไม่ลืมเรื่องค่าเช่าที่ต้องเอามาพิจารณาร่วมด้วย คำว่าทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง ก็ต้องดูว่าตรงนั้นเป็นทำเลที่เหมาะกับเราไหม ถ้าลงทุนถูกที่แค่ปีเดียวเราก็รวยได้ 

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)