สูตรและวิธีการทำ ขนมเขียว
 

อาจจะเป็นชื่อขนมที่เราไม่ค่อยคุ้นหูกันมากนักจะเรียกว่าเป็นขนมหายากก็ว่าได้เพราะในแถบภาคกลางมีขายเพียงไม่กี่ที่และมีคนที่ทำขนมนี้ได้อร่อยนั้นน้อยเต็มที่ซึ่งในความแปลกและจำกัดด้วยเรื่องคนทำนี้ก็ยิ่งทำให้ขนมเขียวนี้กลายเป็นสินค้าที่น่าสนใจหากเราได้เรียนรู้สูตรดีๆ ก็อาจจะทำขนมชนิดนี้วางขายกลายเป็นสินค้าที่คนนิยมกันได้อย่างสบายๆทีเดียว

 

ก่อนอื่นที่เราจะเรียนรู้สูตรการสร้างอาชีพจากขนมเขียวก็มารู้ประวัติเบื้องต้นของขนมน่าสนใจนี้กันสักหน่อยซึ่งข้อมูลที่ www.ThaiFranchiseCenter.com ต้องการบอกก็คือขนมเขียวที่ว่านี้ถือเป็นขนมพื้นเมืองของจังหวัดปราจีนบุรีต้นกำเนิดอยู่ที่อำเภอนาดี

เป็นขนมลูกผสมระหว่างข้าวเกรียบปากหม้อกับขนมถั่วแปบเปลือกที่ใช้ห่อข้างนอกใช้แป้งข้าวเจ้าที่เป็นแป้งโม่ โดยผสมข้าวเจ้าแข็ง น้ำปูนใส ใบเตยสับนำไปโม่ด้วยเครื่องโม่จนได้น้ำแป้งสีเขียว นำไปผสมกับแป้งข้าวเจ้าชนิดและแป้งมัน นำไปละเลงบนผ้าขาวบางที่คลุมอยู่บนปากหม้อที่ตั้งน้ำไว้จนเดือด

พอสุกแคะใส่จาน ตักไส้ที่ประกอบด้วยถั่วเหลือง มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือ พับครึ่ง ตักใส่จาน ขนมนี้ต่างจากข้าวเกรียบปากหม้อที่ไม่ต้องกินกับผัก และไม่ต้องกินกับน้ำตาลทรายโรยเกลือเหมือนขนมถั่วแปบ

 

ขนมเขียวนี้สำคัญที่วิธีการทำแต่เมื่อทำเสร็จก็ไม่จำเป็นต้องเปิดร้านใหญ่โตหรือใครที่มีร้านเบเกอรี่ขนมปังอยู่แล้วอาจทำเมนูนี้เข้ามาเสริมก็จะเป็นการเพิ่มรายได้ที่ดี

แต่สำหรับคนที่อยากขายขนมเขียวนี้แบบจริงจังแนะนำว่ารถเข็นคันเดียวก็เริ่มทำธุรกิจนี้ได้สบายๆ โดยการลงทุนเบื้องต้นในกรณีที่เลือกใช้รถเข็นขายของก็จะลงทุนประมาณ 7,000 บาท เป็นค่ารถเข็นประมาณ  3,000

ค่าเตาแก๊สพร้อมถัง 2,000 ที่เหลือคืออุปกรณ์ทั่วไปเช่น โม่หิน เครื่องขูดมะพร้าว  ผ้าวขาวบาง ไม้พายขนาด1 x10 นิ้ว  จาน  สังกะสี  ช้อนชา  กะละมัง หม้อนึ่งข้าวเหนียวที่มีหวด  ฝาหม้อลังถึง  ตะแกรง ผ้าคอทตอนสีขาว ¼ เมตร  

 

ซึ่งขั้นตอนในการทำจะแยกออกเป็น  3 ส่วนคือ ส่วนที่เป็นวิธีการแป้ง ส่วนที่เป็นวิธีการทำไส้ และเมื่อทั้งสองส่วนคือแป้งและไส้ เป็นที่เรียบร้อยก็จะมาถึงขั้นตอนสุดท้าย นั้นคือการทำเป็นขนมเขียว และก็แน่นอนว่าในขั้นตอนของการทำแป้งและไส้ส่วนผสมที่ใช้ก็ต้องแตกต่างกันด้วย

ทั้งนี้จากสูตรที่เรานำมาเสนอจะสามารถทำขนมเขียวได้ประมาณ 1,000 ชิ้น โดยปกติก็จำหน่ายราคาชิ้นละ 1 บาท ก็จะเป็นการสร้างรายได้น่าสนใจและปัจจุบันขนมเขียวก็มีการพัฒนารูปแบบให้ดูแตกต่างออกไปมากขึ้นกลายเป็นสีสันแห่งวงการขนมที่ทำให้ผู้บริโภคอยากลองกินกันมากขึ้น

และถ้าฝึกฝีมือดีๆ มีการพัฒนาสินค้าและการตลาด ขนมเขียวธรรมดาๆก็จะสร้างรายได้ให้กับผู้ลงทุนได้เป็นกอบเป็นกำเช่นกัน

 

และสำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย

ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ https://goo.gl/K4myGe หรือ Add LINE id : @thaiseminar