เริ่มก่อตั้งขึ้นโดยกลุ่มโชควัฒนา ในปี พ.ศ. 2518 ภายใต้ชื่อ บริษัท ซันคัลเล่อร์ จำกัด เพื่อประกอบธุรกิจเครื่องเขียน และตัวแทนจำหน่าย ฟิล์มสี เครื่องเสียง โทรทัศน์ และวิดีโอ

จนกระทั่งปี พ.ศ. 2543 บริษัทฯ ได้รับโอนกิจการธุรกิจค้าปลีกผ่านเครื่องจำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ (“Vending Machine”) จากบริษัท ไอ.ซี.ซี.อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) บริษัทในเครือสหพัฒน์ ซึ่งปัจจุบัน ICC มีการถือครองหุ้นของ บริษัทฯ ในอัตรา 8.25% ซึ่งจากความมุ่งมั่นทุ่มเทของฝ่ายบริหาร ส่งผลทำให้ธุรกิจ Vending Machine เติบโตอย่างต่อเนื่อง ทีมผู้บริหารจึงตัดสินใจเปลี่ยนชื่อบริษัท เป็น บริษัท ซันร้อยแปด จำกัด เพื่อดำเนินธุรกิจ Vending Machine ตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายน 2550 โดยมีมูลค่าทุนจดทะเบียน ณ ขณะนั้นเท่ากับ 100 ล้านบาท ต่อมาได้จดทะเบียนแปรสภาพเป็นบริษัทมหาชน โดยเปลี่ยนชื่อเป็น “บริษัท ซันเวนดิ้ง เทคโนโลยี จำกัด (มหาชน)” และจดทะเบียนเพิ่มทุนอีก 200 ล้านบาท เมื่อวันที่ 2 เมษายน 2564 พร้อมได้เข้าจดทะเบียนและซื้อขายในตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย (SET) วันแรกเมื่อวันที่ 5 ต.ค. 64