กิจกรรมนี้จะเป็นแบบเดย์ทริป โดยเป็นการพาผู้อบรมเดินทางไปร่วมเรียนรู้วิถีสมุนไพรไทย เรียนรู้การสร้างสรรค์เมนูอาหารจากพืชสมุนไพรไทย สำหรับนำไปสร้างสรรค์เมนูใหม่ใหักับร้านอาหาร หรือนำไปต่อยอดสร้างสรรค์กิจการร้านอาหาร
กำหนดการ :
- เวลา 07.00 น. ออกเดินทางจาก กทม. โดยรถบัส นัดหมายเจอที่ร้านแมคโดนัลด์ สาขาแม๊กแวลู ถนนศรีนครินทร์
- เวลา 09.30 น. ถึง โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร (เดินทางโดยประมาณ 2 - 2.30 ชม.)
- เวลา 09.30 น. เรียนความรู้สมุนไพรกับอาหาร (2 ชม.)
- แนะนำประวัติความเป็นมาเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
- ความรู้พื้นฐานสมุนไพรไทย
- อาหารเป็นยา (ภาพรวม)
- แนะนำพืชสมุนไพร เน้นไปที่ 5 ชนิด
- บอกสรรพคุณของแต่ละชนิด
- ตัวอย่างสมุนไพร เช่น ใบหูเสือ , ตดหมูตดหมา , ว่านร้อยผัว , ดอกดาวเรือง เป็นต้น
- เวลา 12.00-13.00 น. พักรับประทานกลางวัน / เยี่ยมชมอภัยภูเบศร
- เวลา 13.00-16.30 น. เดินทางไป ภูมิภูเบศร เรือนหมอพลอย
- การสร้างสรรค์เมนูจากพืชสมุนไพร 5 ชนิด (3 ชม)
- ภาพตัวอย่างเมนูต่างๆ พร้อมสูตรอาหารและสรรพคุณ (ชนิดละประมาณ 5-10 เมนู + ภาพประกอบ)
- เลือกบางเมนูมาทำเวิรค์ช้อปและให้ผู้อบรมร่วมทำ
- เยี่ยมชมสถานที่ / แจกต้นกล้าพืช 5 ชนิดนำไปปลูกต่อ / เดินทางกลับ
วิทยากร : อาจารย์ป็อป อักขราทร ศิลปี
- เชฟ ฟู้ดสไตลิสต์ ผู้ผ่านการทำงานในการพัฒนาเมนูอาหารให้กับร้านอาหาร ร้านกาแฟและเบเกอรี่ และแบรนด์สินค้ามานานกว่า 10 ปี
- ปัจจุบันเป็นที่ปรึกษาด้านอาหารให้กับมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร มูลนิธิไทยประกันชีวิต และ ที่ปรึกษาด้านอาหารและเครื่องดื่มให้กับโรงแรม รีสอร์ท ให้กับร้านอาหารและแบรนด์ต่างๆ
หลักสูตรราคา 4,500 บาท (ยังไม่รวม VAT7%)
หมายเหตุ : ค่าใช้จ่าย รวมค่าเดินทาง ค่าอาหาร ค่าเวิรค์ช้อป แล้ว
