วันที่อบรม : วันเสาร์ที่ 27 - วันอาทิตย์ที่ 28 มกราคม 2561
เวลาที่อบรม : 09.00 - 17.00 น.
แม้ว่าอาหารของคุณจะอร้อย...อร่อย ใช้วัตถุดิบชั้นเลิศ แต่ถ้าหน้าตาอาหารออกมางั้นๆ ไม่เรียกลูกค้า ไม่น่ากดแชะ กดแชร์ อาจทำให้คุณพ่ายแพ้ในวงการธุรกิจอาหารที่แข่งกันดุ สุดๆ ถึงเวลาแล้ว ที่ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและผู้สนใจ สามารถเพิ่มทักษะในด้านนี้เพิ่มขึ้นได้
สมาคมแฟรนไชส์ไทย ร่วมกับ ผู้เชี่ยวชาญอย่างเทพด้านการตกแต่งอาหาร และการถ่ายภาพอาหาร Food Stylist เปิดคอร์สอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง “ตกแต่งอาหารให้ปัง! ตังค์มาเอง” ทั้งนี้ เพื่อส่งเสริม ให้คนไทย ผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้ที่สนใจเรื่องศิลปะในการตกแต่งอาหาร การเป็น Food Stylist และผู้ที่ชื่นชอบชอบศิลปะในการถ่ายภาพอาหารได้รับการถ่ายทอดความรู้
โปรแกรมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ
- เจ้าของกิจการธุรกิจอาหาร ร้านอาหาร เครื่องดื่ม ที่ต้องการเพิ่มความรู้ในเรื่องศิลปะการตกแต่งอาหาร เพื่อพัฒนาเมนู ปรับปรุงหน้าตาอาหารให้สะดุดตา ให้ประทับใจลูกค้า พร้อมเรียนรู้การถ่ายภาพ เพื่อจัดทำเมนูภาพใช้ประชาสัมพันธ์หรือลงสื่อออนไลน์ต่างๆ เพื่อกระตุ้นยอดขาย
- โปรแกรมนี้ยังเหมาะกับ ผู้ที่รักการทำอาหาร และการถ่ายภาพ เพื่อเรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ ในการถ่ายภาพอย่างมืออาชีพ
การเรียนนี้ จะใช้เวลาทั้งสิ้น 2 วัน ทั้งภาคเช้าและบ่าย โดยเน้นเรียนด้าน ทฤษฎี 20% และปฏิบัติจริง 80% โดยเรียนรู้เกี่ยวกับ ...
ศิลปะในการตกแต่งอาหาร
- เทคนิค แต่งอาหารให้โดนใจลูกค้า
- เรียนรู้ลักษณะอาหาร
- การเลือกภาชนะ
- องค์ประกอบศิลป์ในจานอาหาร
- การออกแบบการจัดอาหาร ให้ประทับใจลูกค้า
ศิลปะในการถ่ายภาพอาหาร
- เทคนิค การถ่ายภาพอาหาร ให้ขายดี
- องค์ประกอบภาพอาหาร ความเข้าในเรื่องอุปกรณ์ ถ่ายภาพ
- การจัดองค์ประกอบศิลป์
- เทคนิคมุมมองการภาพถ่ายอาหาร
- การถ่ายภาพด้วยแสงธรรมชาติ
ความรู้และการลงมือทำจริงนี้ จะได้รับการถ่ายทอดจากผู้เชี่ยวชาญที่เป็นที่ยอมรับในวงการและมีผลงานมาแล้วมากมาย จาก 3 ท่าน คือ
อาจารย์อักขราทร ศิลปี หรือ อาจารย์ป็อบ
- อาจารย์ป็อป อักขราทร เชฟ ฟู้ดสไตลิสต์ ผู้ผ่านการทำงานในการพัฒนาเมนูอาหารให้กับร้านอาหาร ร้านกาแฟและเบเกอรี่ และแบรนด์สินค้ามานานกว่า 10 ปี
- ปัจจุบันเป็นที่ปรึกษาด้านอาหารให้กับมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร และเป็นที่ปรึกษาในการออกแบบอาหารให้กับ บริษัท ซูเปอร์บุ๊คส์ คอนเทนท์ แอนด์ มีเดีย จำกัด
- ที่ปรึกษาด้านอาหารและเครื่องดื่มให้กับโรงแรม รีสอร์ท และผลิต Cookbook ให้กับร้านอาหารและแบรนด์ต่างๆ อาทิ เทสโก้ โลตัส , แม็คโคร , การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย , อมรินทร์ทีวี , เดอะมอลล์กรุ๊ป , สยามไวเนอรี่ , ร้านอาหาร CY Cabin , เซ็นทรัลกรุ๊ป , บริษัท ฟู้ดสไตลิสต์ จำกัด , เนสเล่ท์ , สหพัฒน์ , โรงแรมฮิลตันพัทยา , โรงแรมเซ็นทารา , โรงแรมปทุมวันปริ๊นเซส ฯล
อาจารย์สมโภชน์ ทองวิลาส
- โปรดิวเซอร์ผู้ผ่านงานถ่ายภาพนิ่งและวีดีโอ ผู้มีประสบการณ์การผลิตงานโปรดักส์ชั่นให้กับช่อง 3 ช่อง 11 และช่อง TNN มานานกว่า 30 ปี และอาจารย์พิเศษในด้านการสอนถ่ายภาพนิ่ง วีดีโอ และผลิตงานโปรดักส์ชั่นของคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
อาจารย์เมธาจิตร์ ไตรยภาพ
- อดีตผู้ช่วยบรรณาธิการอำนวยการสายงานธุรกิจสำนักพิมพ์ บมจ. อมรินทร์พริ้นติ้ง และอดีต บรรณาธิการจัดการและโปรดิวเซอร์ บริษัท ฟู้ดสไตลิสต์ จำกัด
- ผู้ผ่านงานผลิตรายการอาหาร งานอีเว้นท์ งานกาล่าดินเนอร์ งานฟู้ดสไตลิสต์และงานถ่ายภาพอาหารและสื่ออาหารให้กับแบรนด์สินค้าต่างๆ กว่า 25 ปี
- ปัจจุบันเป็นเจ้าของและกรรมการผู้จัดการ บริษัท ซูเปอร์บุ๊คส์ คอนเท้นท์ แอนด์มีเดีย จำกัด , บริษัท ผลิตสื่อและที่ปรึกษาด้านการประชาสัมพันธ์สินค้าอาหาร การท่องเที่ยว และสินค้าโฮเรก้า
สถานที่ : อาคารซีพีทาวเวอร์ ชั้น 11 ถนนสีลม
ค่าอบรม 5,000 บาท / ท่าน
หมายเหตุ :
- ราคานี้ยังไม่รวม VAT7%
- ราคาดังกล่าวรวมเอกสาร / อาหารกลางวัน-อาหารว่างแล้ว
