ไทยเจ้าภาพจัดประชุมนานาชาติด้านนวัตกรรมการผลิตอาหารโลก
ปัจจุบันประชากรโลกกว่า 821 ล้านคนจากทั้งหมด 7,700 ล้านคนกำลังเผชิญวิกฤตขาดแคลนอาหารและขาดสารอาหาร ขณะเดียวกันมีการคาดการณ์ว่าภายในปี 2050 จำนวนประชากรโลกจะเพิ่มขึ้นกว่า 9,000 ล้านคน และปี 2100 เพิ่มขึ้นสูงถึง 11,900 ล้านคน ดังนั้น อาหารจึงกลายเป็นเรื่องเร่งด่วนที่ทุกฝ่ายต้องร่วมมือกันเพื่อหาแนวทางขจัดความหิวโหยและรับมือกับวิกฤตอาหารในอนาคต
สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) ร่วมกับสมาคมการจัดการธุรกิจแห่งประเทศไทย (TMA) จัดงานประชุมนานาชาติ Food Innopolis International Symposium (FIIS) 2019 ภายใต้แนวคิด “FROM TRADITION TO INNOVATION - The Art & Science of Food”
ซึ่งเป็นงานประชุมนานาชาติด้านนวัตกรรมการผลิตและความยั่งยืนของอาหารโลก ระหว่างวันที่ 12-13 พฤศจิกายน 2562 เพื่อรับมือกับปัญหาข้างต้นดังกล่าว โดยจะมุ่งเน้นถึงความสำคัญของอาหารใน 2 ประเด็นใหญ่ คือ ด้านนวัตกรรมการผลิตที่มีคุณภาพ และด้านความยั่งยืนของอาหาร โดยมีหัวข้อเสวนาที่กำลังเป็นที่สนใจจากคนทั่วโลก ได้แก่
- การคาดการณ์เกี่ยวกับอาหารในอนาคต (Food Foresight)
- เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารขั้นสูง (Advanced Food Processing Technology)
- อาหารโปรตีนสำหรับอนาคต (The Future Protein)
- เศรษฐกิจหมุนเวียนสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร (The Circular Economy of Food)
- ความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาพ และการแพทย์ (The Crossing of Health, Food & Medicine)
อ้างอิงจาก : MGROnline.com
5 พฤศจิกายน 2562 
