เชสเตอร์ กริลล์ปรับแผน ปีหน้าเน้นเจาะลูกค้ากลุ่มเด็ก  
 
 

นายสุวัฒน์ ทรงพัฒนะโยธิน รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท เชสเตอร์ฟู้ด จำกัด ผู้บริหารร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด "เชสเตอร์ กริลล์" เปิดเผยว่า ในปี 2553 บริษัทมีแผนจะปรับแผนธุรกิจ เพื่อรุกกลุ่มเป้าหมายเด็ก ในเบื้องต้นจะมีการโฆษณาประชาสัมพันธ์ทางโทรทัศน์เพื่อสร้างการรับรู้ให้แก่ผู้บริโภค ในส่วนของร้านก็จะมีการเพิ่มภาชนะลวดลายน่ารัก รวมถึงสินค้าพรีเมี่ยมสำหรับเด็กมากขึ้น ซึ่งภายในปีแรกคาดว่าจะมีลูกค้ากลุ่มเด็กไม่ต่ำกว่า 5% จากปัจจุบันมี 1% ลูกค้าวัยรุ่น 35% ที่เหลือ 64% คือลูกค้าหลักที่เป็นวัยทำงาน

นอกจากนี้ในปี 2553 เตรียมงบกว่า 200 ล้านบาท แบ่งเป็น 120 ล้านบาท ลงทุนขยายสาขาในรูปแบบแฟรนไชส์ 15-20 สาขา ,50-60 ล้าน ทำการตลาดและประชาสัมพันธ์สร้างแบรนด์อย่างต่อเนื่อง และ 30-40 ล้านบาท ปรับปรุงร้านและพัฒนาอุปกรณ์สำหรับใช้ในการออกเมนูนวัตกรรมใหม่ที่จะมีประมาณ 6 เมนู เพิ่มจากปี 2552 ที่มี 4-5 เมนู
 

สำหรับแนวทางการขยายสาขา ยังเน้นในรูปแบบแฟรนไชส์ เพื่อผลักดันสัดส่วนรายได้เพิ่มเป็น 75% จากปัจจุบันอยู่ที่ 60% และรายได้จากการที่บริษัทลงทุนเอง 40% ในปี 2553 มีแผนจะปรับการลงทุนในธุรกิจแฟรนไชส์ให้เป็นราคาเดียว จากปัจจุบันการลงทุนมี 2 รูปแบบ คือ ขนาดไม่เกิน 100 ตารางเมตร ลงทุน 400,000 บาท และขนาดเกิน 100 ตารางเมตร ลงทุน 600,000 บาท โดยคาดว่าปลายปี 2552 จะสรุปงบลงทุนอัตราเดียวได้ ซึ่งจากแนวทางดังกล่าวคาดว่าภายใน 5 ปี บริษัทจะมีสาขาเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัวประมาณ 300 สาขา จากปัจจุบันมี 150 สาขา เนื่องจากบริษัทวางเป้าหมายมีสาขาประมาณ 400 สาขา
 

ทั้งนี้คาดว่าจะกระตุ้นยอดขายในปี 2553 ให้อยู่ที่ 1,350 ล้านบาท เติบโตจากปี 2552 ที่คาดว่าจะมียอดขายกว่า 1,200 ล้านบาท เติบโต 5% จากปี 2551 ถือเป็นการเติบโตที่น้อย เมื่อเทียบกับที่ผ่านมาเติบโตเฉลี่ย 10-21% ปัจจัยด้านเศรษฐกิจที่ซบเซา ส่งผลให้ยอดขายเป็นไปในทิศทางดังกล่าว เพราะธุรกิจร้านอาหารบริการด่วนหรือคิวเอสอาร์ มีมูลค่าตลาด 14,000 ล้านบาท ต้องอิงกับพฤติกรรมลูกค้าที่มาใช้จ่ายในศูนย์การค้าค่อนข้างมาก

"เศรษฐกิจที่ไม่ดี ส่งผลให้กำลังซื้อของผู้บริโภคหายไป และกระทบต่อธุรกิจคิวเอสอาร์ โดยเฉพาะช่วงครึ่งปีแรกยอดขายของบริษัทหดตัวไป 4-5% แต่จากทิศทางกำลังซื้อที่เริ่มปรับตัวดีขึ้นในไตรมาส 4 คาดว่ายอดขายทั้งปีเติบโตเป็นบวกได้ ขณะที่ภาพรวมคิวเอสอาร์ปี 2552 คาดว่าจะเติบโต 10%"นายสุวัฒน์ กล่าว 



อ้างอิงจาก แนวหน้า