3.5K
29 กันยายน 2558
ซีพีออลล์ รุกธุรกิจนอกเซเว่น ปูพรม เบลลินี่ 600 สาขาใน 4 ปี


ซีพี ออลล์เดินหน้าลุยธุรกิจนอกร้านเซเว่นฯ เปิดเกมรุกร้านกาแฟพรีเมี่ยมทั่วกรุงตั้งเป้า 600 สาขา อีก 4 ปี ชูจุดขายเอ็กซ์คลูซีฟเมนูดึงลูกค้า เพิ่มอาหารมื้อหนักเติมเต็มทุกช่วงเวลาขาย เล็งขายแฟรนไชส์-โกอินเตอร์ ด้านร้านคัดสรรเผยปีหน้าลงทุนเต็มที่ เตรียมเปิดอีกกว่า 100 จุด ทะลุ 1,000 สาขา ใน 5 ปี


นายชรัส ลิขิตคุณวงศ์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ หน่วยงานคัดสรรและเบลลินี่ พรีเมี่ยม คาเฟ่ บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารร้านกาแฟและเบเกอรี่แบรนด์เบลลินี่ เบค แอนด์ บรู บาย ซีพี ออลล์ (Bellinee"s Bake & Brew By CPAll) เปิดเผย "ประชาชาติธุรกิจ" ว่า หลังจากเปิดให้บริการมาเป็นเวลากว่า 2 ปี ปัจจุบันมี 10 สาขา ถึงสิ้นปีจะเพิ่มเป็น 16 สาขา โดยการรับรู้แบรนด์และได้รับการตอบรับที่ดี ทั้งจากลูกค้าและผู้พัฒนาโครงการ จึงวางแผนปี 2559 จะเปิดสาขาจำนวนมากขึ้น 30-50 สาขา จากปีนี้เปิดใหม่ 9 สาขา ปี 2557 เปิด 7 สาขา และอีก 3-4 ปีข้างหน้าจะสามารถขยับไปถึง 500-600 สาขา


การลงทุนดังกล่าวใช้งบฯลงทุนสาขาละ 3 ล้านบาท พื้นที่เฉลี่ยมีตั้งแต่ 60 ตร.ม. 80 ตร.ม. ถึง 120 ตร.ม. โดยที่ผ่านมาขยายสาขาไปกับแม็กซ์แวลู ซูเปอร์มาร์เก็ต และตามอาคารสำนักงาน โดยเบื้องต้นจะโฟกัสเขตกรุงเทพฯเพราะต้องเตรียมความพร้อมในแง่ของบุคลากรและการจัดส่งวัตถุดิบ เพื่อให้ได้มาตรฐานเดียวกัน ทั้งนี้ บริษัทยังอยู่ระหว่างศึกษารูปแบบการขายแฟรนไชส์ ซึ่งมีผู้ให้ความสนใจสอบถามเข้ามาจำนวนมาก รวมถึงมองโอกาสขยายสาขาไปต่างประเทศ

"ธุรกิจร้านกาแฟของซีพี ออลล์ก็มีร้านคัดสรร ออลล์คาเฟ่ให้บริการอยู่ภายในร้านเซเว่นฯ แต่เบลลินี่เป็นธุรกิจย่อยที่แยกออกมาจากร้านเซเว่นฯอย่างชัดเจน และมีความเป็นพรีเมี่ยม จับกลุ่มเป้าหมายระดับบีขึ้นไป กลุ่มครอบครัวหลังเปิดมาได้ 3-4 สาขาก็มีความมั่นใจมากขึ้น ทั้งโปรดักต์มิกซ์และคอนเซ็ปต์ต่าง ๆ ภาพลักษณ์ของสโตร์ หรือ Identity Store ค่อนข้างชัด จึงมองว่าน่าจะพัฒนาเครือข่ายสาขาเป็นร้อย ๆ แห่งได้"


ด้านสินค้าบริษัทเพิ่งเพิ่มเมนูอาหารมื้อหนักขึ้นมาจากที่มีเฉพาะเบเกอรี่ อาทิ สปาเกตตี, ปีกไก่นิวออร์ลีน, สลัด และพัฒนาเมนูตามเทรนด์ผู้บริโภค อาทิ เมนูเฮลตี้ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าและเพิ่มโอกาสการขายทุกช่วงเวลา ส่วนกลุ่มเครื่องดื่มและเบเกอรี่ที่มีเมนูทั่วไป ยังมีเมนูซิกเนเจอร์ที่มีขายเฉพาะที่ร้าน เพื่อสร้างความแตกต่างจากรายอื่นและเป็นจุดขายดึงลูกค้า อาทิ มัชรูมแซนด์วิช, บานาน่าแดนิช โดยจะพัฒนาเมนูใหม่ออกมาทุกเดือน เดือนละ 2 รายการ ทำให้สินค้าหมุนเวียนเร็ว กระตุ้นความถี่ในการเข้าร้านและยอดขายดีขึ้น

นอกจากนี้ ยังมีบริการรับจัดเลี้ยง (Catering) รองรับกลุ่มลูกค้าองค์กร บริษัทต่าง ๆ สำหรับแผนการทำตลาดบริษัทมีการสร้างการรับรู้ผ่านเฟซบุ๊กและทำโคโปรโมชั่นกับเว็บไซต์วงในให้คูปองส่วนลด ทั้งนี้ ช่วงที่เศรษฐกิจชะลอตัวก็ยังพบว่ามีการเติบโตต่อเนื่อง โดยมองว่าเป็นเพราะผู้บริโภคตัดค่าใช้จ่ายสินค้าฟุ่มเฟือย แต่ยังคงใช้จ่ายที่เกี่ยวกับไลฟ์สไตล์


สอดคล้องกับทิศทางการลงทุนของร้านคัดสรรที่อยู่ในเซเว่นฯ นายชรัสกล่าวว่า วางแผนจะรุกเปิดสาขามากขึ้นในปี 2559 ประมาณ 130-150 สาขา จากปัจจุบันมีจำนวนกว่า 300 สาขา เพราะมีรูปแบบการลงทุนที่ชัดเจนขึ้น โดยจะเน้นโมเดลที่มีครัวเปิดและเตาอบ เพื่อสร้างการรับรู้ถึงความเชี่ยวชาญ และจะขยายให้ถึง 1,000 สาขา ในอีก 4-5 ปีข้างหน้า

"ตลาดยังมีช่องว่างและโอกาสเติบโตได้อีก ธุรกิจกาแฟสดมีมูลค่า 6,600 ล้านบาท โต 10% ต่อปี รายใหม่ที่เป็นอินเตอร์แบรนด์เข้ามาจำนวนมาก เมื่อเปิดเออีซีน่าจะมีเข้ามาอีก แม้ว่าการแข่งขันสูง แต่ขึ้นอยู่กับความสามารถในการตอบโจทย์ลูกค้า ซึ่งโปรดักต์มิกซ์ของเบลลินี่มีทั้งเครื่องดื่มเป็นตัวดึงลูกค้า และเบเกอรี่เป็นตัวกระตุ้นการใช้จ่ายในร้านและซื้อกลับบ้าน"

อ้างอิงจาก  ประชาชาติธุรกิจ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.cpall.co.th/News-Center/corporate-news/
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
แฟรนไชส์ P.P.TYRE ร่วม..
1,427
แฟรนไชส์ “ไจแอ้นลูกชิ้..
1,351
“โฮมแคร์ภิบาล” จัด Ope..
1,245
ชีสซี่ฟราย สแน็ค เปิด ..
890
เรียนสร้างแฟรนไชส์ ในค..
840
ออลส์ บับเบิ้ลที เปิด ..
529
ข่าวแฟรนไชส์มาใหม่
ข่าวอื่นในหมวด