|
|
|
|
14 มีนาคม 2555 |
ส.ขอนแก่นฟู้ดส์ ปั้นร้าน ‘แซ่บ เอ็กซ์เพรส’ สู้เชนร้านอาหารต่างชาติ ตั้งเป้า 3 ปีรายได้ทะลุ 200 ล้าน
ส.ขอนแก่นฟู้ดส์’ ลุยธุรกิจฟู้ดส์รีเทลภายใต้แบรนด์ ‘แซ่บ เอ็กซ์เพรส’ เต็มสูบ ชูเชนร้านอาหารไทยอีสานสู้ศึกเชนร้านอาหารต่างชาติ รับการแข่งขันธุรกิจร้านอาหารในไทยบูม ลุยทุ่มงบ 20 ล้านบาท ผุดสาขาเพิ่มอีก 5 สาขา ตามห้างสรรพสินค้า ย้ำแนวคิด 4Cs ลุยตลาด ซุ่มเล็งศึกษาแผนขายแฟรนไชส์ต่อยอดธุรกิจ ตั้งเป้า 3 ปีดันรายได้ทะลุ 200 ล้านบาท
นายจรัสภล รุจิราโสภณ ผู้อำนวยการกิจการ QSR บริษัท ส.ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน) หรือ SORKON เปิดเผยว่า หลังจากที่บริษัทฯ ได้เริ่มทำตลาดธุรกิจฟู้ดส์รีเทลภายใต้แบรนด์ ‘แซ่บ เอ็กซ์เพรส’ มากว่า 2 ปี พบว่า ธุรกิจดังกล่าวประสบความสำเร็จในการทำตลาดเป็นอย่างมาก โดยได้ชูจุดเด่นด้านการเป็นเชนร้านอาหารไทยอีสาน เพื่อแข่งขันกับเชนร้านอาหารจากต่างประเทศ ที่เข้ามาขยายธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยมากขึ้น ส่งผลให้การแข่งขันของธุรกิจมีความรุนแรงมากขึ้น โดยผู้ประกอบการแต่ละรายต่างเร่งขยายสาขาพื้นที่ตามห้างสรรพสินค้าและหัวเมืองใหญ่ เพื่อสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักแก่ผู้บริโภคคนไทยมากขึ้น
สำหรับแนวทางการทำตลาดร้าน “แซ่บ เอ็กซ์เพรส” ในปีนี้นั้น บริษัทฯ ได้ให้ความสำคัญกับการสร้างมาตรฐานให้ร้านอาหารที่มีเมนูอาหารไทยอีสาน ผ่านแนวคิด 4Cs ได้แก่
- Care หมายถึงการใส่ใจในการคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพจนถึงการบริการ
- Cool ซึ่งหมายถึงการสร้างบรรยากาศที่เข้ากับไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ เหมือนร้านอาหารจานด่วน
- Culture ที่หมายถึงการยึดเมนูอาหารไทย การตกแต่งแบบไทยร่วมสมัย
- Consistency ซึ่งเป็นการทำงานที่เป็นระบบให้ทุกสาขามีมาตรฐานใกล้เคียงกัน
“เมื่อผนวกกลยุทธ์ดังกล่าว กับการคัดสรรเมนูอาหารอีสานมานำเสนอในรูปแบบใหม่ให้เข้ากับวิถีชีวิตของคนรุ่นใหม่ เพื่อจับกลุ่มลูกค้าอายุระหว่าง 18-35 ปีที่มีชีวิตเร่งรีบ ชอบทานอาหารนอกบ้าน รวมถึงการเน้นรสชาติอาหารแบบไทยๆ ที่เป็นที่นิยม ก็เชื่อว่า ร้าน “แซ่บ เอ็กซ์เพรส” จะสามารถรับมือกับการแข่งขันกับในธุรกิจร้านอาหารเชนต่างชาติในไทยได้อย่างแน่นอน” นายจรัสภลกล่าว
ทั้งนี้ บริษัทฯ จะเร่งขยายสาขาร้านแซ่บ เอ็กซ์เพรส ให้มากขึ้น จากปัจจุบันที่มีอยู่ 3 สาขาได้แก่ สาขาบางพลี สาขาอารีย์ และสาขาซีคอนสแควร์ โดยในปีนี้ จะลงทุนเพิ่มสาขาอีกอย่างน้อย 2 สาขา ขนาดพื้นที่ 150-180 ตารางเมตร ตามแหล่งชุมชนและห้างสรรพสินค้า ซึ่งใช้เงินลงทุนรวมกว่า 20 ล้านบาท และคาดว่า จะสามารถเปิดให้บริการได้ภายในเดือนพฤษภาคมและกันยายนนี้ตามลำดับ พร้อมกันนี้ ยังได้พัฒนาเมนูอาหารใหม่ๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลาย จากเดิมที่มีอยู่ 39 เมนู ซึ่งจะส่งผลให้การใช้จ่ายต่อหัวต่อคนที่เข้ามาใช้บริการภายในร้านเพิ่มสูงขึ้นจากปัจจุบันที่มีการใช้จ่ายอยู่ที่ 140-150 บาทต่อคน
“ในปีนี้ธุรกิจร้านอาหารมีการแข่งขันที่รุนแรงขึ้น หลังจากที่ร้านอาหารเชนต่างชาติได้เร่งขยายสาขาเพิ่มขึ้น ซึ่งเราในฐานะที่เป็นเชนร้านอาหารไทยอีสานได้เตรียมพร้อมที่จะแข่งขันทำตลาด ด้วยจุดแข็งด้านเมนูอาหารที่ได้รับการยอมรับจากลูกค้าในด้านรสชาติ พร้อมเร่งขยายสาขาแซ่บเอ็กซ์เพรสให้มากขึ้น ซึ่งมั่นใจว่าจะทำให้เราสามารถแข่งขันในธุรกิจนี้ได้อย่างแน่นอน” ผู้อำนวยการกิจการ QSR บริษัท ส.ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน) หรือ SORKON กล่าว
ส่วนแผนธุรกิจในอนาคตของร้านแซ่บ เอ็กซ์เพรสนั้น บริษัทฯ มีแนวคิดที่จะเปิดให้ผู้ที่สนใจเข้ามาลงทุนทำธุรกิจร้านอาหารแซ่บ เอ็กซ์เพรสในรูปแบบของการเปิดขายแฟรนไชส์ โดยในขณะนี้อยู่ระหว่างการพัฒนาระบบและการบริหารจัดการ เพื่อรักษาคุณภาพและบริการให้ได้มาตรฐานที่เหมือนกันทุกสาขา ซึ่งคาดว่าจะสามารถเปิดขายแฟรนไชส์ร้านแซ่บ เอ็กซ์เพรสได้ภายในปี 2556 เพื่อผลักรายได้ในระยะ 3 ปีข้างหน้าที่ตั้งเป้าว่าจะมีรายได้กว่า 200 ล้านบาท ให้เป็นไปตามเป้าหมายที่ตั้งไว้
อ้างอิงจาก ฐานเศรษฐกิจ
|
|
|
